Алма қосылған бұқтырылған қырыққабат - бұл асқазандағы керемет және жеңіл тағам, ол әсіресе таңдаулы балаларға жарайды. Олар, әрине, мұндай дәмді екі жақтан да жұтады.
Рецепт мазмұны:
- Қырыққабатты бұқтыруға дайындау
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Барлық аналар нәрестенің денсаулығына алаңдайды, және сіз білетіндей, оның негізі - дұрыс тамақтану. Өмірінің алғашқы күндерінен бастап нәресте ана сүтімен қажетті дәрумендер мен минералдар алады. Кейіннен қосымша тағамдар енгізіледі және анасы баланың денесі тамақтан қажет нәрсенің бәрін алуға қамқорлық жасайды. Сондықтан балаларға арналған тағамдарды таңдауға мұқият қарау керек. Алма қосылған бұқтырылған қырыққабат бұл үшін өте қолайлы.
Қырыққабаттың барлық сорттары арасында орыс тағамдарында ең танымал - ақ қырыққабат. Дәмді, арзан, аузы суаратын және дайындалудың ең оңай түрі. Оны сатып алғанда, қара және сары дақтары жоқ қырыққабат басын таңдау керек. Жапырақтары бос болмауы керек, сонымен бірге қатты қысылады. Қырыққабат діңін тағамға қолдануға болмайды, онда нитраттар жиналады.
Қырыққабатқа арналған термиялық өңдеудің ең қарапайым және кең тараған түрі - бұқтыру. Меніңше, тіпті бұл қарапайым тағамның өзіндік нәзіктіктері мен пісіру құпиялары бар, бұл оны әлдеқайда дәмді етеді.
Қырыққабатты бұқтыруға дайындау
Қатты жапырақтар жаңа қырыққабаттан алынады. Қырыққабат басын жуғаннан кейін оны екіге бөледі, қайтадан екіге бөліп, діңін алып тастайды. Содан кейін қырыққабат текшелерге немесе жолақтарға туралған.
Егер қырыққабат пайдаланылса, ол сұрыпталады және үлкен кесектер ұсақ туралған. Қырыққабат сумен шайылады, бірақ С дәруменінің едәуір бөлігі жоғалады. Сондықтан сіңіп кетпеу үшін оның сәйкес қышқылдығын қолданған жөн. Сіз қырыққабаттың қышқылдығын қантпен теңестіре аласыз.
- 100 г калория мөлшері - 82 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут
Құрамы:
- Ақ қырыққабат - қырыққабат басы
- Алма - 1-2 дана. (көлеміне байланысты)
- Сәбіз - 1 дана. (үлкен өлшем)
- Сарымсақ - 1 түйір
- Томат пастасы - 2 ас қасық
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Лавр жапырағы - 4 дана.
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
Бұқтырылған қырыққабатты алмамен пісіру
1. Қырыққабатпен жоғарыда сипатталған барлық манипуляцияларды орындаңыз. Пісіру процесін жылдамдату үшін қырыққабатты тағамдық процессормен ұсақтауға болады.
2. Табаға тазартылған өсімдік майын құйыңыз. Оны қыздырып, қырыққабатты қуыруға жіберіңіз.
3. Алма мен сәбізді ірі үккіштен өткізіңіз. Тағы да, сіз тағамдық процессорды пайдалана аласыз. Алдымен сәбізді тазалаңыз, алма тұқымын себіңіз.
4. Қырыққабат сәл қуырылған кезде оған сәбіз мен алманы қосыңыз.
5. Тағамды шамамен 10 минут қайнатыңыз және томат пастасын қосыңыз.
6. Тағамды жақсылап араластырыңыз.
7. Сарымсақты тазалап, тураңыз.
8. Қырыққабатқа сарымсақ, лавр жапырағы, бұрыш бұршағын қосыңыз. Оны тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз. Біраз су құйыңыз, табаны жабыңыз және баяу отта шамамен 30 минут қайнатыңыз. Дайын қырыққабатты тәуелсіз тағам ретінде немесе ет немесе балыққа гарнир ретінде беруге болады. Сонымен қатар, бұл қырыққабат бәліштерді, варениктерді, құймақтарды және т.б.
Бұқтырылған қырыққабатты алмамен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
