Біздің елде төмен калориялы және тазартылған жапон тағамдары өте танымал. Ролл - ең сұранысқа ие тағамдардың бірі. Ал егер біз бұрын олармен тек суши -барларда қанағаттанатын болсақ, бүгін біз үйде өз бетімізше тамақ дайындаймыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Ролл - жапон тағамдарының айрықша белгісі. Тағамды шығыс аспаздық және экзотикалық әуесқойлары мойындайды. Бұл дәмді тағам жапон мейрамханаларында дайындалады, буфетте қызмет етеді, кеңселерде тапсырыс беріледі және әрине үйде дайындалады. Мұндай тағам әрқашан мереке мен кез келген мерекенің безендірілуі болып табылады. Тағам талғампаз және әдемі дизайнда. Бұл аппетит пен қызығушылықты оятады, дәмі ешқашан көңілден шықпайды.
Роллдар әр түрлі толтырулармен дайындалады, бұл қызыл және басқа балық түрлері, теңіз өнімдері, краб таяқшалары және, әрине, асшаяндар. Толтыруды өзіңіз дайындаған кезде, сіз өзіңіздің талғамыңызға сүйеніп, өзіңізге ұнайтын өнімдерді қолдана аласыз. Бүгін біз асшаяндардың роллдары туралы сөйлесетін боламыз. Бұл нағыз мерекелік тағам, сонымен қатар дайындалуға оңай және өте дәмді. Олар балдыр жапырақтарының орамына оралған әр түрлі толтырғыштары бар күріш орамдары. Бұл тағамды дайындауды үйрену ешқашан кеш емес. Оны үйде қайталау оңай. Мен қазір не істеуді ұсынамын.
- 100 г калория мөлшері - 109 4 ккал орама.
- Сыбаға -
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Нори жапырақтары - 1 дана.
- Ірімшік - 30 г
- Күріш - 50 г
- Васаби тұздығы - 1 шай қасық
- Асшаяндар - 50 г
- Тұз - бір шымшым
- Соя соусы - 2-3 ас қасық қызмет көрсету
Асшаяндармен үй стиліндегі орамды кезең-кезеңмен дайындау:
1. Алдымен күріш дайындаңыз. Мұны істеу үшін оны жуыңыз, кастрюльге салыңыз, 1: 2 қатынасында сумен толтырыңыз және пісіру үшін пешке қойыңыз. Тұз қосып, жұмсақ болғанға дейін шамамен 10 минут пісіріңіз. Ол барлық сұйықтықты толығымен сіңіруі керек. Бірақ дайындаудың нақты уақытына арналған өндірушінің қаптамасын қараңыз.
2. Асшаяндар (әдетте қайнатылған-мұздатылған) үстіне қайнаған су құйып, ерітуге қалдырады.
3. Асшаяндар еріген кезде қабығынан тазалаңыз.
4. Бамбуктан жасалған кілемшені (матаны) алыңыз және оны пленкамен ораңыз. Үстіне шелек лифтінің парағын қойыңыз.
5. Оған біркелкі қабатта қайнатылған күріш жағыңыз. Күріш жақсы сақталуы үшін оны тартыңыз. Мұны істеу үшін оны жылы жағыңыз, салқындаған кезде ол енді жабысқақ емес. Күрішті күріш сірке суымен араластырыңыз, егер бар болса, оны лифтке қолданар алдында. Мен болмау себебінен жасамадым. Норидің бір жағында (үстіңгі жағы) 1, 5 см бос парақты қалдырыңыз (яғни күріш салмаңыз).
6. Бір шетінде (түбіне жақынырақ) күрішті васаби тұздығымен жайып, ірімшік кесектерін суретте көрсетілгендей тегіс жолаққа салыңыз.
7. Аршылған асшаяндарды үстіне бір -біріне мықтап салыңыз.
8. Нория жапырағында 1, 5 см бос орын, сумен сулаңыз. Кілемшені пайдаланып, орамдарды орамға ораңыз, оны өзіңізге қарай айналдыра бастаңыз. Кілемнің бос жиегін артқа бүктеңіз! Күріш бүйірден құлап кетпес үшін қатты баспаңыз. Роликті шелек элеваторы сумен суланған жерге бекітіңіз (күріш жоқ). Орамды айналдырмаңыз және құлап кетпейтіндей етіп айналдырыңыз. Роллды 4-6 бөлікке бөліп, соя тұздығымен қызмет етіңіз.
Асшаяндарды орауды қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
