Түскі асқа, кешкі асқа немесе мерекелік үстелге пісірілген қызыл ботқа арналған ТОП 6 рецепті. Қалай дәмді пісіру керек?
Аскөк қосылған пісірілген қызыл ботқа
Бұл рецептте қызыл кілегей аскөк салатымен дайындалады. Тағам хош иісті және ерекше болып шығады. Біз балықты пісіру парағына емес, торға пісіреміз.
Құрамы:
- Қызыл шелпек - 4 дана.
- Аскөк - 1 дана.
- Лимон - 2 дана.
- Ақжелкен - 2 шоқ
- Зәйтүн майы - 5 ас қасық
- Балыққа арналған дәмдеуіш - 1 ас қасық
Асқабақ қосылған қызыл ботқаны кезең -кезеңмен дайындау:
- Балықты жібіту. Ол пешке жіберілген кезде ол бөлме температурасына дейін қызуы керек.
- Содан кейін қабыршақтарды алып тастап, ішкі мүшелерді тазалаңыз. Қызыл шелпекті жақсылап жуып, кептіру үшін қағаз сүлгілерге салыңыз.
- Пешті 190 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Қыздыру үшін тек жоғарғы грильді қосыңыз. Түбі суық күйде қалсын.
- Пештің түбіне сумен пісіру парағын салыңыз. Бұл пісіру кезінде балықтан артық шырын мен су ағып кетуі үшін қажет.
- Қызыл кілегей тұздығын жасаңыз. Ол үшін жарты лимоннан сығылған шырынды балық дәмдеуішімен араластырыңыз. Содан кейін мұнда зәйтүн майын қосыңыз.
- Содан кейін балықты алып, дайындалған тұздыққа батырылған щеткамен сыртын және ішін сүртіңіз.
- Хош иісті одан да айқын ету үшін әр балықтың ішіне ақжелкеннің бірнеше бұтағын салыңыз.
- Содан кейін қызыл мультті пештегі торға аударып, 190 градус температурада 15 минут пісіріңіз. Жоғарғы грильді қосуды ұмытпаңыз.
- Балық пісіп жатқанда, аскөк салатын дайындаңыз. Ол үшін аскөкті үккіштен өткізіңіз немесе осы мақсатта тағамдық процессорды қолданыңыз.
- Содан кейін лимон қабығын ұсақ үккіштен өткізіңіз.
- Жарты лимоннан шырынды бөлек ыдысқа сығыңыз.
- Содан кейін аскөк пен лимон шырынын кішкене салат ыдысына араластырыңыз.
- Хош иісті салат үшін 1 ас қасық лимон шырыны мен 3 ас қасық зәйтүн майы қосылған таңғыш дайындаңыз.
- Салатты таңғышпен біріктіріп, қатты араластырыңыз.
- Балық дайын болғаннан кейін пештен шығарып, аскөк салаты мен лимон тілімімен қызмет етіңіз.
Қызыл пеште грекше
Пештегі қызыл котлеттің рецепті сізді Грецияның кеңдігіне апарады. Бұл балық бұл елде өте танымал.
Құрамы:
- Қызыл шелпек - 1 кг
- Шам пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 5-6 қалампыр
- Ақжелкен - 1 шоқ
- Қызанақ - 3 дана.
- Тимьян (жаңа немесе кептірілген) - 1 ас қасық
- Зәйтүн майы - 1/2 ас қасық
- Тұз - дәміне қарай
- Жаңа ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай
Қызыл қопсытқышты грек тілінде біртіндеп дайындау:
- Балықты қабыршақтар мен ішектерден мұқият тазалаңыз, ағынды сумен шайыңыз.
- Содан кейін қызыл мульді дуршлагқа аударып, теңіз тұзына себіңіз. Сіз ыдысты пісіру үшін басқа ингредиенттерді дайындап жатқанда, одан су ағып кетеді, ал тұз қаңқаға сіңеді.
- Қызанақты турап, бөлек ыдысқа салыңыз.
- Оларға туралған пияз, сарымсақ, ақжелкен мен тасшөп жіберіңіз. Барлық ингредиенттерді, тұзды және бұрышты араластырыңыз.
- Содан кейін бұл қоспаның жартысын зәйтүн майы қосылған пісіру парағына аударыңыз.
- Қызыл көжені осы көкөніс қоспасының үстіне қойыңыз.
- Қалған қоспаны балықтың үстіне қойыңыз.
- Қызыл зеңге аздап зәйтүн майын тамызыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Содан кейін пешті 200 градус температураға дейін алдын ала қыздырыңыз да, қызыл шелпекті 45 минут пісіруге жіберіңіз.
Розмаринмен пісірілген қызыл күлте
Бұл қызыл шелпек тағамының құрамына кіретін розмарин балыққа ерекше хош иіс пен дәм қосады.
Құрамы:
- Қызыл шелпек - 3 дана.
- Розмари - 1-2 бұтақ
- Тұз - 1/2 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
Біртіндеп розмарин қосылған қызыл мультті дайындау:
- Алдымен балықты қабыршақтардан, желбезектерден, желбезектерден және ішкі мүшелерден тазартыңыз.
- Содан кейін ағынды сумен мұқият шайыңыз. Сыртта ғана емес, іште де жуыңыз.
- Енді қызыл мультті терең ыдысқа салып, тұз бен ұнтақталған бұрыш себіңіз.
- Балықтың үстіне өсімдік майы құйыңыз.
- Розмарин жапырағын да салыңыз.
- Қаласаңыз, хош иіс пен нәзіктік үшін қызыл мультті лимон шырынын себуге болады.
- Алынған қоспада балықты бірнеше рет айналдырыңыз және сіңдіру үшін 20 минутқа қалдырыңыз.
- Содан кейін пешті 200 градус температураны таңдап, алдын ала қыздырыңыз.
- Пісіру парағын пергаментпен жабыңыз және үстіне қызыл кілегей салыңыз.
- Балықты пеште 20 минут пісіруге жіберіңіз.
Шөптер мен болгар бұрышы қосылған қызыл котлет
Бұл қызыл кілегейге арналған рецепт жақсы, себебі балық пісіру кезінде жағымды хош иісті шығарады, бұл барлық үй шаруашылықтарын ас үйге баруға және онда дайындалған нәрсенің дәмін тексеруге мәжбүр етеді.
Құрамы:
- Қызыл шелпек - 4 дана.
- Ақжелкен - 1 кішкене шоқ
- Килантро - 1 кішкене шоқ
- Лимон - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1 шай қасық
- Өсімдік майы - 50 мл
- Базил - дәміне қарай
- Тәтті болгар бұрышы - 1 дана.
- Қызанақ - 1 дана.
- Сарымсақ - 1-2 түйір
Болгар бұрышы мен шөптер қосылған қызыл мультті біртіндеп дайындау:
- Балықтан барлық қабыршақтарды алып тастаңыз. Мұны істеудің ең оңай жолы - оны суға батыру.
- Содан кейін қанаттар мен желбезектерді алып тастап, балықтың ішін тазалаңыз. Барлық ішкі бөліктерді алып тастап, қызыл мультті ағынды сумен мұқият жуыңыз.
- Содан кейін рецепт бойынша ингредиенттер тізімінде көрсетілген барлық шөптерді жуыңыз.
- Оларды кішкене бөліктерге бөліп, ыдысқа салыңыз.
- Туралған шөптерге жарты лимоннан сығылған шырынды қосыңыз.
- Сарымсақты тазалап, мүмкіндігінше кішкене кесіңіз. Оны ыдысқа шөптерге лақтырыңыз.
- Бұл тұздыққа өсімдік майы, ұнтақталған бұрыш және тұз қосыңыз, араластырыңыз.
- Әр балықты бөлек фольга парағына салыңыз.
- Алынған тұздықпен қызыл мультті толтырыңыз. Дәл сол тұздықпен үстіне май жағыңыз.
- Әр балықты фольгаға жақсылап ораңыз.
- Фольгаға оралған балықты керамика немесе шыны пісіру парағына салыңыз.
- Қызыл шелпекті 170 градусқа 30 минут пісіруге жіберіңіз.
- Тағам пісіп жатқанда, көкөністермен күресіңіз. Қызанақ пен бұрышты кесу алдында мұқият жуыңыз. Болгар бұрышын сабағы мен тұқымынан тазалаңыз.
- Көкөністерді сақинаға кесіп, кең табаққа салыңыз.
- Балық пісірілгеннен кейін оны фольгада үстелге тікелей беруге болады. Егер сізде шөптен жасалған тұздық қалған болса, оны құюға болады. Көкөністермен бірге лимонның төрттен біріне, сондай -ақ насыбайгүлге қызмет етуге болады. Ас болсын!
Лимонмен пісірілген қызыл ботқа
Бұл рецепт балықты дайындау үшін өте қарапайым. Пісірілген қызыл котлеттің бұл нұсқасы дәмдеуіштердің барлық түрін шынымен ұнатпайтындарға жарайды. Мұнда олардың ең аз саны қолданылады.
Құрамы:
- Қызыл шелпек - 2-3 дана.
- Лимон - 1 дана.
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Балыққа арналған дәмдеуіштер - 1 ас қасық
- Жасылдар дәміне қарай
- Салат - 1 парақ
Қызыл лоппен лимонмен біртіндеп пісіру:
- Балықты қабыршақтардан босатып, ішектерін, қанаттары мен басын абайлап алыңыз.
- Ұшаларды ағын су астында жақсылап шайыңыз.
- Содан кейін, қызыл мульді терең ыдысқа салып, тұз, ұнтақталған бұрыш және дәмдеуіштермен сүртіңіз. Бұл композицияда балық шамамен жарты сағат жатсын.
- Содан кейін оны фольгамен жабылған пісіру парағына аударыңыз, лимон шырынын құйыңыз, фольгаға ораңыз.
- Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Қызыл мультті жарты сағат пісіріңіз.
Тұмшапеште қызыл ботқа арналған бейне рецептер
Енді сіз пеште қызыл шелпек пісіруді білесіз. Өзіңізге ұнайтын рецептіні таңдаңыз немесе балықты әр уақытта жаңа нұсқада пісіріңіз.
