А, қуырылған картоп! Ең қымбат және сүйікті тағам! Ешқандай жоғары калориялы, бірақ тәбетті және дәмді! Табада сары маймен қуырылған жас картоптың фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қуырылған жас картопты сары маймен кезең -кезеңмен дайындау
- Бейне рецепт
Бұрын кішкентай картоп неке деп саналды және өтімсіз деп сұрыпталды. Енді бәрі өзгерді. Аспазшылар мен үй шаруасындағы әйелдер алғашқы картоптың дәмін татып, олардың нәзік және тәтті екенін түсінді. Кішкене картопты қалай дайындау маңызды емес - ол әрқашан өте дәмді. Бүгін біз қуырылған жас картопты табада сары майға қалай дайындау керектігі туралы сөйлесетін боламыз. Сарапшылар сары және қызғылт картопқа артықшылық берген жөн дейді. Термиялық өңдеуден кейін түйнек пішінін жақсы сақтайды.
Сіз картопты шикі немесе алдын ала қайнатылғанша жартылай дайын болғанша қуыруға болады. Соңғы нұсқаны диетологтар ұсынады, себебі бұл түйнектерге майды аз сіңіруге көмектеседі. Қуырылған картоп маймен дәмді болады, бірақ егер сіз дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді немесе кез келген экзотикалық шөптерді қоссаңыз, онда тағам ерекше және хош иісті болады. Мысалы, сіз ең көп таралған дәмдеуіштерді пайдалана аласыз: қыша, кориандр, паприка, хоп-сунели, итальяндық шөптер, грузин және түрік дәмдеуіштері. Дайын тағам әдетте өз бетімен беріледі, жалғыз, майдалап туралған аскөк себілген. Ет, балық, саңырауқұлақ немесе жаңа піскен көкөніс салатының кез келген гарнирі оған сәйкес келеді. Ыстық табада қызмет етілген картоп май әлі де қытырлақ болған кезде өте әсерлі көрінеді, ал көкөністер майдың үстіне шығып кетеді. Табаны ұзақ уақыт бойы жылы ұстайды және тағамды суытып жібермейді.
- 100 г калория мөлшері - 211 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Жас картоп - 500 г
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Май - 50-75 гр
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Сарымсақ - 1 түйір
- Зире - 0,5 шай қасық
Қуырылған жас картопты сары маймен кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Табаны жақсы қыздырыңыз, бұл маңызды сәттердің бірі. Қуыру аймағы қатты болатындай етіп оны үлкен диаметрмен алыңыз. Осылайша, ыдыс тезірек піседі және түйнектерді аз араластыруға тура келеді, бұл картоптың тұтастығына айтарлықтай әсер етеді. Содан кейін майды табаға салып, ерітіңіз. Жануды бастамау үшін абай болыңыз.
2. Картопты жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Теріні кесуге болмайды, себебі жас түйнектерде ол нәзік, тәтті және сау. Барлық түйнектер бір мезгілде пісетін етіп шамамен бірдей мөлшердегі картопты таңдаңыз. Егер көкөністер үлкен болып шықса, оларды текшелерге кесіңіз. Орташа отты қосып, қызарғанша қуырыңыз.
3. Қуырудың аяқталуына 5 минут қалғанда, оны туралған сарымсақ, тұз, ұнтақталған бұрыш және зире себіңіз. Мен сіздің назарыңызды картопты қуырудың соңында тұздау керек екеніне аударамын, әйтпесе ол түйнектерді жұмсартады және артық майды сіңіреді. Картопты араластырыңыз, қақпақпен жабыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Пісірілген қуырылған жас картопты майға қуыру табада қызмет етіңіз, майдалап туралған шөптермен безендіріңіз.
Сарымсақ пен шөптер қосылған табада қуырылған жас картопты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
