Сізге қайнатылған жас картоп ұнайды, бірақ олар піскен кезде ыдырайды? Түйнектерді қалай дайындау керектігін білмейсіз: тазартылған немесе тазартылған? Тағамды дәмді ету үшін нені беру керектігін білгіңіз келе ме? Содан кейін бұл мақаланың шолуы сізге арналған.
Суретте пісірілген жас картоп Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Сонымен, барлық қызықты сұрақтарға жауап беру үшін алдымен картопты дұрыс таңдау керек. Жас картоптың орнына ескі кішкене салат түйнектерін сатып алмау үшін оны тексеру керек - картопты күшпен сүртіңіз. Егер қабығы оңай қабыршақтанса, сіздің алдыңызда жас жемістер болады.
Пісіру алдында сіз қарапайым көкөніспен, темір тормен немесе көбік щеткасымен жас көкөністің қабығын алып тастай аласыз. Бұл процесті түйнектерді тұзды қапқа салып, жақсылап шайқау арқылы жеделдетуге болады. Осыдан кейін картоп ағын су астында жуылады. Қайнатылған жас картоп, қуырылған картоп сияқты, тазартуды қажет етпейді. Оның қабығы соншалықты нәзік, оны қауіпсіз жеуге болады.
Пісіру кезінде картоптың құлап кетпеуі үшін оларды суыққа емес, қайнаған суға батырыңыз. Бірдей мөлшерде түйнектерді сәйкестендіріңіз, сондықтан олар бір уақытта пісіреді. Әйтпесе, кішкентайлар дайын болғанда, үлкендері әлі де пісіруге біраз уақыт кетеді, ал бұл кезде кішкентай түйнектер қайнай бастайды және ыдырай бастайды.
Пісірілген картопты ірімшікпен немесе қуырылған саңырауқұлақпен грильде майдалап туралған шөптермен, қаймақ, зәйтүн немесе маймен себуге болады. Сондай -ақ, жас картоп дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді «жақсы көреді»: қара бұрыш, насыбайгүл, зире. Сіз сондай -ақ дәмді тұздықты жасай аласыз: туралған сарымсақ, зәйтүн майы, майдалап туралған жалбыз, қыша, йогурт, йогурт немесе лимон шырынын бірнеше тамшысынан.
- 100 г калория мөлшері - 16, 7 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Жас картоп - 10 дана. орта өлшемді
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Аскөк - шоғыр
- Килантро - шоқ
- Май - 30 г
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4-5 дана.
Жас картопты пісіру
1. Түйнектерді қабығынан тазартыңыз немесе ұстамай қалдырыңыз. Бұл талғамға байланысты. Бірақ кез келген жағдайда, оларды ағынды сумен мұқият жуыңыз.
2. Бұрыш, лавр жапырағы, тұз бар кастрюльдерді кастрюльге салыңыз, су құйыңыз және қайнатыңыз.
Мен сіздің назарыңызды пісірудің басында тұз қосылған картоп тығыз және тығыз болып шығатындығына аударамын, бұл оның қайнауына жол бермейді. Пісірудің соңында 2-3 минуттан кейін картоп пюресі дайындалса, тұз қосылады.
3. Содан кейін дайын түйнектерді кастрюльге салып, оларды шамамен 10 минут пісіріңіз.
Әдетте жас картоп 10 минуттан аспайды, бірақ көкөністің мөлшеріне байланысты уақыт өзгеруі мүмкін. Жемістердің дайындық дәрежесі тар пышақпен немесе шанышқымен тексеріледі.
4. Картоп толығымен дайын болғаннан кейін, суды ағызып, майды кастрюльге салып, қақпақпен жабыңыз. Сары майды еріту үшін оны 5-10 минутқа қалдырыңыз. Айтпақшы, картоп пісірілген суды ағызуға болмайды, оны сорпа, бұқтыру және басқа да тағамдар дайындау үшін пайдаланады.
5. Осы уақытта шөптерді (аскөк пен кинза) жуып, ұсақтап тураңыз. Сарымсақты тазалап, тураңыз.
Қайнатылған жас картоп өз дәмін тек аскөк, сарымсақ, май, жасыл пияз, қуырылған бекон және басқа өнімдері бар компанияда көрсетеді.
6. Картопқа шөптер мен сарымсақты қосыңыз.
7. Қақпақты кастрюльге қойып, дәмдеуіштерді біркелкі тарату үшін ақырын шайқаңыз. Бірақ түйнектерді сындырмау үшін тым белсенді болмаңыз.
сегіз. Дайын картопты табаққа салып, суығанша дереу қызмет етіңіз. Сонымен қатар, сіз түйнектерді батыратын кремді тұздық жасай аласыз.
Жас картопты түпнұсқалық түрде қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз («Барлығы жақсы болады» бағдарламасы 193 - 03.06.2013 шығарылым).
