Бұрын кішкентай картоп сұрыпталып, тасталатын. Бүгінде бәрі өзгерді және алғашқы кішкентай картоп тағамдардың барлық түрлерінде қолданыла бастады. Мысалы, оны табада қабықпен қуырудың ыңғайлы әдісі.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қуырылған жас картоп - өте қарапайым және дәмді тағам. Мұндай азғыруға қарсы тұру мүмкін емес. Бұл тамыр дақылынан рахат алыңыз, ешкім бас тартпайды. Егер көкөніс өз бақшасынан болса, онда ол экологиялық таза табиғи өнім болып табылады.
Піскен жемістер сияқты жас картопты қабығын кеспей пісіруге болады. Жұқа терінің құрамында көптеген пайдалы дәрумендер бар, ал терінің өзі нәзік, жұмсақ және дәмді болады. Бірақ «көз» мен зақымдалған жерлерді кесіп тастау керек. Өсімдік майына қуырылған шикі картоп. Бірақ егер қаласаңыз, сіз майлардың қоспасын қабылдауға болады: көкөніс пен май, сондықтан түйнектер жұмсақ болады. Бұл процесте шошқа майы да қолайлы, бірақ содан кейін тағам әлдеқайда қоректік болатынын ескеру қажет.
Жемістің мөлшері әр түрлі болуы мүмкін. Ең бастысы - олар бір уақытта дайындалатындай максимум мөлшерін таңдау. Ең дәмді жемістер - ең жас. Олар ең нәзік және тәтті дәмге ие. Егер сіз картоп толығымен қуырылмайды деп қорқатын болсаңыз, онда алдымен оларды аздап қайнатыңыз, содан кейін оларды алтын қоңыр қыртыспен жабылған етіп қуыруға болады. Мұндай картоп әр түрлі комбинацияларда, әсіресе ет пен саңырауқұлақтарда жақсы.
- 100 г калория мөлшері - 192 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Жас картоп - 500 г
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Аскөк - шоғыр
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Картопқа арналған дәмдеуіш - 0,5 шай қасық
Қуырылған жас картопты кезең -кезеңмен дайындау:
1. Картопты жақсылап жуыңыз. Сіз оны темір губкамен сүртуге болады. Осы уақытқа дейін табаны өсімдік майымен жақсылап қыздырып, картоп қосыңыз. Қалың түбі мен қабырғасы бар табаны таңдаған жөн, бұл жылуды жақсы сақтайды. Ауыр шойын қолайлы.
2. Орташа отты қосып, ашық қызыл қоңырға дейін картопты қуырыңыз. Күйіп қалмас үшін оны мезгіл -мезгіл араластырыңыз.
3. Аскөк жуыңыз және оны ұсақтап тураңыз. Оны картоп қосылған табаға жіберіңіз. Сарымсақты тазалап, престен өткізіңіз немесе ұсақтап тураңыз. Ыдысты тұз бен картоп дәмдеуіштерімен дәмдеңіз.
4. Картопты араластырыңыз, температураны орташа деңгейге дейін төмендетіңіз, табаны жабыңыз және түйнектерді тағы 10 минут қайнатуды жалғастырыңыз. Ол буға айналуы керек, жұмсақ және нәзік болады. Осыдан кейін, қақпақты шешіп, картопты тағы 5-7 минут қуырыңыз, сонда олар қытырлақ қыртысты алады.
Ыстық тамақ беріңіз. Картоптың дәмі соншалықты, олар қосымша безендіруді қажет етпейді. Сіз жаңа піскен көкөніс салатын кесуге болады.
Қуырылған жас картопты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
