Дәстүрлі украин тағамы, еті бар бендерики, жұқа құймақ пен тартылған етден жасалған. Бірақ барлық құпия тағамдар мен пісіру әдісінде. Фотосуреттегі қадамдық рецептті қараңыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру - рецепт және фото
- Бейне рецептер
Егер сіз етпен құймақты жақсы көретін болсаңыз, онда бұл рецептті сынап көру керек. Бірақ егер кәдімгі құймақ қуырылған етпен дайындалса, украиндық Бенредикс шикі туралған етпен пісіреді, содан кейін олар толтырылған құймақтарды қамырда баяу отта қуырады.
Мұндай аппетит тез дайындалмайды, бірақ оны мұздату үшін қолдануға болады. Содан кейін құймақтарды жібітусіз шығарып, қамырға батырып, қуыруға болады. Құймақ рецепті, сіз өзіңіздің, дәлелденгенді ала аласыз немесе сіз біздің рецептті қолдана аласыз.
- 100 г калория мөлшері - 280 ккал.
- Порция - 8 адамға арналған
- Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут
Құрамы:
- Сүт - 900 мл (құймақ қамыры үшін)
- Ұн - 400 г (құймақ қамыры үшін)
- Жұмыртқа - 2 дана. (құймақ қамыры үшін)
- Өсімдік майы - 3 ас қасық. l. (құймақ қамыры үшін)
- Тұз - бір шымшым (құймақ қамыры үшін)
- Тартылған ет - 500 г (толтыру үшін)
- Пияз - 200 г (толтыру үшін)
- Аскөк - 1 байлам (толтыру үшін)
- Жұмыртқа - 2 дана. (қамыр үшін)
- Өсімдік майы 50 мл (қуыру үшін)
Етпен украиндық бендериктерді қадамдық дайындау-рецепт және фото
1. Әрине, алдымен құймақ пісірейік. Жұмыртқаны көбікке дейін ұрып, аздап сүт қосыңыз. Барлық ұнды қамырға салып, түйіршіктер болмайтындай етіп жақсылап араластырыңыз. Содан кейін сүттің қалған бөлігін қосыңыз. Құймақтарды тесікпен жасау үшін, оған бір шымшым сода қосып, лимон шырынын сөндіріңіз. Қайта араластырыңыз да, құймақ қамырын демалыңыз. Құймақты 15-20 минуттан кейін қуыруға болады. Толтыруды дайындайық. Етті ет тартқыштан екі рет айналдырыңыз. Пиязды өте ұсақтап тураңыз немесе оны ет тартқыштан өткізіңіз. Кесілген етге туралған көк қосыңыз. Өз қалауыңыз бойынша тұз бен бұрыш қосыңыз.
2. Фаршты жақсылап илеңіз. Сіз оны аздап жеңе аласыз, сонда ол мүмкіндігінше біртекті болады. Шырынды болу үшін тартылған етге 2-3 ас қасық қосыңыз. l. мұзды су. Бірақ бұл тек тартылған ет сұйық болмаса ғана.
3. Дайын құймақтарды бумаға салып, екіге бөліңіз. Құймақтың шетіне 1 ас қасық қойыңыз. l. тартылған ет.
4. Құймақты үшбұрыш алатындай етіп ораңыз.
5. Барлық құймақтарды осылай ораңыз. Егер сіз мұздатқыңыз келсе, құймақтарды тақтаға немесе науаға бір қабатқа салыңыз. Екі -үш сағаттан кейін құймақтарды сөмкеге салуға болады. Олар енді бір -біріне жабыспайды.
6. Қамыр үшін екі жұмыртқаны аздап сумен шайқаңыз. Қамырды тұздаңыз. Құймақты жұмыртқаға батырып, өсімдік майымен табаға жіберіңіз.
8. Бендерикіні әр жағынан 5 минут баяу отта қуырыңыз.
Дайын бендерикіні қағаз майлыққа салыңыз, сонда ол артық майды сіңіреді, содан кейін қызмет етіңіз. Ас болсын.
Бейне рецептерін қараңыз:
1) Ет қосылған дәмді бендерики
2) тартылған тауық еті қосылған бендерики
