Үйде табада қуырылған шоколадты сүзбе торттарын дайындау фотосуреті бар қадамдық рецепт. Қаныққан және қоректік тағам. Калория мөлшері мен бейне рецепт.
Маған табада сүзбе құймақтары ұнайды, әсіресе таңғы асқа. Оларға арналған қамырды бірнеше минут ішінде жасауға болады. Олардың рецептерін санауға болады: пісірілген, қуырылған және бумен пісірілген … Ал қанша қоспалар мен толтырулар бар, соның арқасында сіз әрқашан тағамның дәмі мен хош иісін өзгерте отырып, тәжірибе жасай аласыз.
Бүгін менде тек ірімшіктер ғана емес, шоколадты ірімшіктер бар. Бұл дәстүрлі нұсқаға жақсы ауыстыру және сүзбеден жасалуы мүмкін ең жақсысы. Нәзік, дәмді, ерекше шоколад хош иісі бар. Дәмнің, композиция мен хош иістің тамаша үйлесімі. Және оларды дайындау өте оңай. Сонымен қатар, таңғажайып нәтиже әрқашан қуантады. Үйді толтыратын жағымды шоколад жолы әрқашан тәбетті оятады. Бұл тағам балаларға ұнайтыны сөзсіз.
Егер сіз бұрын ірімшік торттарын пісірмеген болсаңыз, себебі қамыр шықпайды, содан кейін ол тым сұйық және өнімдер пішінін сақтамайды, содан кейін торттар нашар айналады. Бұл сізде ірімшік торттары үшін тамаша рецепт болмағанын білдіреді. Мен фотосуретпен қадамдық рецептпен бөлісемін және сіз бұл тағамды дайындауда білуіңіз керек барлық құпиялар мен нәзіктіктерді айтамын.
- 100 г калория мөлшері - 232 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- 5% майсыз сүзбе - 500 г
- Тұз - бір шымшым
- Қант - 4 ас қасық
- Какао ұнтағы - 2 ас қасық
- Күнбағыс майы - қуыруға арналған
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Ұн - 6 ас қасық
Қуырылған шоколадты сүзбе торттарын кезең-кезеңмен дайындау:
1. Сүзбені терең араластыратын ыдысқа салыңыз.
Өзіңізге ұнайтын кез келген майлылығы бар сүзбені алыңыз. Ең бастысы - бұл құрғақ. Менде 5%, тк. онымен ірімшіктерге арналған қамыр «сұйық» болып шықпайды. Егер сүзбе көп сарысуы бар өте сулы болса, оны жұқа елекке салып немесе дәкеге іліп қою арқылы сығып алыңыз. Немесе қамырға көбірек бидай ұнын қосыңыз, бірақ бұл ірімшік торттарын қатты етеді және шырынды болмайды.
Бірақ сүзбе таңдағанда, сіздің талғамыңызға сүйеніңіз. Егер сіз диетаны ұстанатын болсаңыз, онда майсыз сүзбе алыңыз, ал егер қосымша калория қорқынышты болмаса, онда 9% майлы сүзбе немесе фермалық ірімшік қолайлы.
Дұрыс ірімшікті таңдау маңызды, өйткені дайын тағамның дәмі оған байланысты. Оны сатып алғанда, түсіне назар аударыңыз, ол ақ немесе ашық кремді түспен, ал консистенциясы біркелкі болуы керек. Ашытылған сүт өнімінің дәмі мен иісі шетелдік дәмсіз болуы керек.
2. Сүзбе ыдысына какао ұнтағы, қант, бір шымшым тұз бен ұн қосыңыз.
Бидай ұнының орнына күріш, сұлы немесе жүгері ұнын қолдануға болады. Манна да жақсы.
Какао ұнтағын қою шоколадпен алмастыруға рұқсат етіледі. Оны тақтаға өткір пышақпен ұсақтап тураңыз немесе ірі үккіште сүртіңіз немесе су моншасында ерітіңіз. Шоколад қосымша қара, қара, сүт, ақ, кеуекті немесе классикалық болуы мүмкін.
3. Жұмыртқаны жуыңыз, қабығын сындырып, тағамға арналған ыдысқа қосыңыз.
Ірімшік торттарына арналған жұмыртқаны венчпен немесе миксермен ұрудың қажеті жоқ. Олар басқа өнімдерді байлау үшін қолданылады.
4. Тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Мен оны қасықпен иледім, сонда сүзбе кесек болып қалады, ал олардың дәмі ірімшік торттарынан сезіледі. Бірақ сіз қамырды блендермен ұруға болады, сонда ол крем тәрізді біртекті масса болады. Содан кейін ірімшіктер дәнсіз тегіс болады.
Егер қамыр өте ылғалды болса, 1 ас қасық қосыңыз. ұн, керісінше - құрғақ, содан кейін 1 ас қасық енгізіңіз. қаймақ немесе йогурт. Бірақ ұнның орнына жарма қоссаңыз, бұл ереже жұмыс істемейді. Бұл жағдайда қамырды манна ісініп, көлемі ұлғайып, артық сұйықтықты сіңіріп алатындай етіп 20-30 минут ұстау керек.
Ұнның кез келген түріне арналған қамыр тексеруді қажет етпейді.
5. Қамыр жабысып қалмас үшін қолыңызға ұн себіңіз. Сүзбені қасыққа салып, қолыңызға қойыңыз. Доптарды қалыптастырыңыз, содан кейін олар қалың «монеталарға» айналатын етіп тегістеледі. Сырники қалыңдығы өте жұқа (1 см) әсерлі мөлшерге (1, 5-2 см) дейін өзгеруі мүмкін. Сырниктердің ені әдетте 3 -тен 10 см -ге дейін.
Екі жағынан ұн қосылған нан пісірілген торт.
6. Табаның түбін пісіру щеткасымен өсімдік майының жұқа қабатымен сүртіп, жақсылап қыздырыңыз. Қуыру үшін кез келген майды алуға болады, бірақ оның иіссіз болуы өте қажет. Сүзбені салып, орташа отта, шамамен бір минут қуырыңыз. Оңтайлы жылыту үшін отты мұқият бақылаңыз. Содан кейін ірімшік торттары жақсы пісіріледі. Егер жылыту жеткіліксіз болса, онда торттар іште қатты қуырылады, ал егер өрт тым күшті болса, онда сырники сыртынан күйіп кетеді, ішінде пісіруге уақыт болмайды. Табаға сәйкесінше реттеу маңызды әр табада ыдыс -аяқ әр түрлі болады. Бұл ол жасалған материалға, қабырғалар мен түбінің қалыңдығына және сәйкесінше жылу өткізгіштікке байланысты.
Егер сіз қамырға сода қоссаңыз, онда термиялық өңдеу кезінде сүзбе торттары 1,5 есе ұлғаюы мүмкін. Бұл қамырға қосылған сода арқылы жеңілдетіледі. Бұл жағдайда, ірімшік құймағын табаға таратқанда, олардың арасында аз ғана қашықтық болуы керек.
7. Құймақ бір жағына қызарғанша қуырылған кезде, оларды екінші жағына аударып, қызарғанша бірдей уақыт пісіріңіз. Қуыру уақыты шамамен, себебі Қайталап айтамын - әркімнің қуыруға арналған табасы әр түрлі. Сондықтан, сіздің «торттардың» дайындығына қараңыз.
Құймақ екі жағынан қуырылған кезде, өртті минимумға дейін төмендетіңіз, табаны жабыңыз және оны 1-2 минут ұстаңыз. Егер табаның қалың түбі болса, дайын өнімді жылы күйге қалдырып, отты мүлде өшіруге болады.
Артық майды кетіру үшін дайын ірімшіктерді қағаз сүлгілерге салыңыз. Қуырылған шоколадты құймақтарды пісіргеннен кейін дереу қызмет етіңіз. Олар жылы кезде ең дәмді болады. Дайын тағамды жидектермен безендіріңіз, шие сиропын қосыңыз, қант ұнтағы немесе үгітілген шоколад себіңіз, үстіне шоколад глазурін, бал немесе қаймақ құйыңыз. Топингтер сіздің қалауыңыз бойынша беріледі, себебі әркімнің талғамы әр түрлі.
