Тауық орамасын дайындау ерекшеліктері. Бүкіл отбасы үстелге жиналатын ең жақсы 7 рецепт. Бейне рецептер.
Тауық орамы - дүкенде сатылатын күмәнді сапалы ет өнімдеріне және қазірдің өзінде скучно болатын тауықтан жасалған тағамдарға тамаша балама. Бұл ересектерге де, балаларға да ұнайды, бұл отбасымен түскі асқа және қонақтарды мерекелік қабылдауға жарайды. Бұл керемет шырынды болып шығады және дайындықтың өзі бір қарағанда қарағанда оңай, сондықтан кем дегенде бір рецепт сіздің кітабыңызда берік орнығуы мүмкін.
Тауық орамасын дайындау ерекшеліктері
Тауық ролл - бұл мереке мен күнделікті өмірге арналған әмбебап тағам, оны дайындау үшін тартылған ет немесе филе қолданылады. Бірінші жағдайда желатинді қолданбай пісіру мүмкін емес, әйтпесе бәрі бұзылады, екіншісінде, керісінше, артық болады, өйткені орам пеште пісірілген. Бірақ сіз оны бауырдан жасай аласыз.
Шынында да, тауық етін дайындауға арналған көптеген рецепттер бар, әр дәмге әр түрлі толтырулар қосу әдетке айналған. Тауық саңырауқұлақтармен жақсы үйлеседі, сондықтан шампиньондарды ғана емес, сонымен қатар устрица саңырауқұлақтарын және басқа да орман саңырауқұлақтарын қолдануға рұқсат етіледі.
Сонымен қатар қара өрік, ірімшік, жұмыртқа, жаңғақ, бауыр, ананас және тағы басқалары етке оралған. Әр түрлі көкөністер де қолданылады: сәбіз, шпинат, қырыққабат, қызанақ, болгар бұрышы, пияз және сарымсақ. Көбінесе олар тауық етін беконға дайындайды. Барлық ингредиенттер дәмдеуіштер мен хош иісті шөптермен сәтті толықтырылады. Бірақ өнімдердің минималды жиынтығының арқасында сіз дәмді кешкі ас жасай аласыз.
Ролик әртүрлі тәсілдермен дайындалады. Кейде етті алдын ала қайнату қажет, бірақ сіз бірден фольгаға орап, пешке жібере аласыз. Біз тауық жақсы пісірілуі үшін пісіру уақыты мен температурасын қатаң сақтаймыз. Егер рецепттен ауытқып кетсеңіз, ет құрғақ болып шығуы ықтимал.
Қызмет көрсеткен кезде үйдегі тауық етін ыстық соустар мен ет сорпасы сүйемелдейді, ал гарнир сіздің талғамыңызға сай болады. Сіз сондай -ақ бутербродтар, тосттар дайындауға немесе тәуелсіз тағам ретінде үстелге қоюға болады.
Қызықты! Айтпақшы, сіз пеште тауық орамын пісіріп қана қоймай, оны баяу пеште пісіре аласыз. Бұл жұмсақ және сонымен бірге пайдалы болып шығады.
ТОП -7 тауық етінің рецепті
Егер сіз бұл жолы түскі асқа не істеу керектігін ойлаудан шаршасаңыз, әр түрлі қоспалар бар тауық етінің рецептеріне назар аударыңыз. Пісіру технологиясын меңгергеннен кейін сіз толтырулармен тәжірибе жасай аласыз және үйдегі өнімдердің түпнұсқалық комбинациясымен таң қалдыра аласыз.
Саңырауқұлақ қосылған тауық еті
Тауық пен саңырауқұлақтар - бұл хош иістің тамаша үйлесімі, сондықтан бұл рецепт сіздің отбасыңыздың сүйікті тағамдарының біріне айналуы мүмкін. Жасылдар мен ірімшік түпнұсқалықты қосуға көмектеседі, бірақ айқын дәмі жоқ өнімді алыңыз, әйтпесе ол саңырауқұлақтардың дәмін жеңеді.
- 100 г калория мөлшері - 147 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Тауық еті - 400 г
- Саңырауқұлақтар - 50 г
- Қатты ірімшік - 50 г
- Аскөк жасыл - 2-3 бұтақ
- Сарымсақ - 1-2 түйір
- Тұз - 2-3 шымшым
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1-2 шымшым
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Нан үгіндісі - 5-6 ас қасық
- Май - 100-150 гр
Саңырауқұлақтармен тауық роллдарын кезең -кезеңмен дайындау:
- Филе қалыңдығы 1-1,5 см болатын қабаттарға кесілген соң, оларды екі жағынан сәл ұрып тастау керек. Содан кейін тілімдерді тұз бен бұрышпен себіңіз.
- Аскөк ұсақтап, филе үстіне жайыңыз.
- Егер сіз ащы тағамды ұнатсаңыз, филені майдалап туралған сарымсақпен ұсақтаңыз.
- Тауық орамын дайындаудың келесі кезеңінде саңырауқұлақтарды біртіндеп жуып, табақтарға кесіңіз. Оларды филе үстіне қойыңыз.
- Ірімшікті саңырауқұлақтар сияқты тілімдерге кесіңіз. Саңырауқұлақтардың үстіне қойыңыз.
- Енді тауық төсінің орамасын орап, тіс тазалағыш көмегімен бірге ұстаңыз.
- Әрқайсысын ұрылған жұмыртқа қоспасына, сосын нан үгінділеріне батырыңыз. Және де бірнеше рет.
- Роллдарды кастрюльге салыңыз, онда алдымен майды еріту керек.
- Оларды баяу отта 10 минут қайнатыңыз, содан кейін аударыңыз және екінші жағынан дәмді қоңыр қабық пайда болғанша пісіріңіз. Майдың қатты қайнамайтындығына көз жеткізіңіз, әйтпесе тауық етінің орамы күйіп кетуі мүмкін, ал ішіндегі ет қуырылмайды.
- Дайын болған кезде табаққа салып, жаңа шөптермен безендіріңіз.
Ірімшік қосылған тауық еті
Осы рецепт бойынша дайындалған орамдар ішкі жағынан шырынды және нәзік, ал сыртында тәбетті қытырлақ қыртыс пайда болады. Оны ашқанда, сіз еріген ірімшік пен түпнұсқалық дәм беретін шөптерді көресіз. Мұндай тағам отбасылық түскі асқа ғана емес, сонымен қатар қонақтарды қабылдауға да жарайды.
Құрамы:
- Тауық еті - 2 дана.
- Қатты ірімшік - 100 г
- Жасылдар - 1 дана
- Сарымсақ - 2-3 қалампыр
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Ұн - 100 гр
- Өсімдік майы - 100 г
Тауық орамын ірімшікпен кезең -кезеңмен дайындау:
- Тауықтың төсін жұқа тілімдерге кесіңіз, кесектерді, тұзды және бұрышты кесіңіз.
- Сарымсақты турап, алынған массамен филені майлаңыз.
- Ірімшікті ұнтақтап, ет бөліктерінің шетіне себіңіз.
- Үйде дайындалған тауық етінің рецепті бойынша шөптерді турап, кеудеге себіңіз.
- Біз дайындаманы айналдыра бастаймыз және оны бүйірінен мұқият тартамыз, әйтпесе ірімшік ағып кетуі мүмкін.
- Біз шеттерін шұқығыш көмегімен бекітеміз.
- Әр орамды ұнға орау керек, оны алдымен електен өткізу керек.
- Тауық роллдарын дайындамас бұрын, өсімдік майын қыздырыңыз.
- Біз оларды табаға салып, қызарғанша қуырамыз.
- Екінші жағына аударып, орам алтынға айналғанша пісіріңіз.
- Үстелге қызмет етіңіз, оған дейін тіс тазартқышты алуды ұмытпаңыз.
Қара өрік пен жаңғақ қосылған тауық еті
Құрғақ өрік, жаңғақ, көп мөлшерде жаңа піскен шөптер мен сарымсақтан тұратын түпнұсқалық қоспаның арқасында өте ащы болып шығатын пеште тауық етін дайындауға арналған рецепт. Тағам маңызды мерекенің құрметіне үстелге қызмет етуге жарайды.
Құрамы:
- Тауықтың төс еті - 1 кг
- Жаңғақ - 150 гр
- Қара өрік - 150 гр
- Аскөк немесе ақжелкен - 1 шоқ
- Сарымсақ - 6 қалампыр
- Қатты ірімшік - 100 г
- Майонез (қаймақ) - 100 г
- Май - 30 г
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Қара өрік пен жаңғақ қосылған тауық орамдарын кезең -кезеңмен дайындау:
- Ең алдымен, толтыруға назар аударайық, ол үшін қара өрікті қайнаған суға толтырамыз, ал 10 минуттан кейін ұнтақтаймыз, бұған дейін мұқият шайамыз.
- Жасылдарды ұсақтап тураңыз, жаңғақтарды блендермен кесіңіз.
- Толтырылған тауық орамасын жасамас бұрын, сарымсақты тазалап, оны престен өткізіңіз.
- Туралған ингредиенттерді біріктіріп, майонез қосып, жақсылап араластырыңыз. Сондай -ақ, соңғысын қаймақпен алмастыруға болады.
- Жуылған емшекті құрғатыңыз және одан пленкаларды алыңыз.
- Кішкене сүйектерден филе бөліп, бөліктерге бөліп, кітап сияқты ашыңыз.
- Біз аспаздық балғамен емшекті ұрып тастаймыз, қалың жерлерге жақсы барамыз, тұз бен бұрыш себеміз.
- Дайын толтыруды ет бөліктерінің үстіне біркелкі жағыңыз.
- Біз орамды қалыптастырамыз, тігіс төменгі жағында болатындай етіп бұрамыз.
- Еріген сары маймен майлаңыз.
- Біз пісіру табағын өсімдік майымен өңдеп, дайындамаларды сол жерге орналастырамыз.
- Біз тауық орамдарын пешке жібереміз, оны 200С дейін қыздыру қажет.
- Олар пісіріп жатқанда, ірімшікті ірі үккішпен ұнтақтаңыз.
- 25 минуттан кейін орамдарды онымен себіңіз.
- Біз оны жіберіп, ірімшік ерігенше 15 минут пісіреміз.
- Содан кейін пешті өшіріп, орамдарды біраз уақытқа қалдырыңыз, сонда олар сәл суытады.
Беконға салынған тауық еті
Тауық еті әсіресе шырынды болады және дәмді болады, егер сіз одан орам жасап, оны ірімшікпен біріктіріп, бекон жолақтарына орап қойсаңыз. Сіз де осындай тағам жасауға тырысыңыз. Күнделікті өмірде ғана емес, сонымен қатар салтанатты жағдайда үстелге қызмет етуге де қолайлы.
Құрамы:
- Тауық еті - 6 жарты
- Кремді ірімшік - 220-230 гр
- Бекон, жолақтарға кесілген - 6 жолақ
- Пияз - 0, 25-0, 5 дана.
- Жасыл пияз - 1 шоқ
- Май - 1 ас қасық
- Тұз - дәміне қарай
Тауық орамдарын беконға кезең -кезеңмен дайындау:
- Қабықтан тазартылған пиязды және сол уақытта жасыл пиязды ұсақтап тураңыз.
- Хош иісті паста жасау үшін оларды кремді ірімшікпен араластырыңыз.
- Біз майды кесеміз.
- Біз тауықтың филесін ұрып, ірімшік пен шөптен жасалған толтырумен май жағамыз.
- Үстіне сары май мен дәміне қарай тұз салыңыз.
- Біз шиыршықтарды айналдыра бастаймыз, олардың әрқайсысын бекон жолағымен орап аламыз, осылайша тігіс төменгі жағында орналасады.
- Пісіру табағын сары маймен майлағаннан кейін, тауық етінің орамдарын жайып, пешке жіберіңіз, оны 200 ° C дейін алдын ала қыздыру керек.
- Біз оларды 35-40 минут пісіреміз, ал көрсетілген уақыттан кейін біз дайындықты пышақпен тесіп тексереміз: содан кейін мөлдір шырын ерекшеленуі керек.
Назар аударыңыз! Егер сіз орамның тәтті қытырлақ қыртыста болуын қаласаңыз, беконды май қоспастан алдын ала қуырыңыз.
Көкөністер қосылған тауық еті
Толық тауық еті дайындалатын орамның өте қызықты рецепті. Толтырғыш ретінде картоп, сәбіз және болгар бұрышы сияқты көкөністер қолданылады, сондықтан тағам өте қанағаттанарлық болып шығады және оған гарнир қосылмауы қажет.
Құрамы:
- Тауық еті (тұтас) - 2 кг
- Шам пияз - 1 дана. (тұздық үшін)
- Сірке суы 9% - 1 ас қасық (тұздық үшін)
- Соя соусы - 2 ас қасық (тұздық үшін)
- Дәміне қарай дәмдеуіштер
- Тұз - 1 шай қасық (тұздық үшін)
- Картоп (орташа) - 2 дана. (Толтыру үшін)
- Сәбіз - 1 дана. (Толтыру үшін)
- Болгар бұрышы - 1 дана. (Толтыру үшін)
- Шам пияз - 1 дана. (Толтыру үшін)
- Жаңа піскен шөптер (аскөк және ақжелкен) - 1 байлам (толтыру үшін)
- Қатты ірімшік - 50 г
- Күнжіт тұқымы - 2 шай қасық
Тауық орамын көкөністермен кезең -кезеңмен дайындау:
- Өткір пышақпен қаруланған және жотаның бойында кесу жасай отырып, тауықтан теріні алып тастаңыз. Біз оған зақым келтірмеу үшін мұқият әрекет етеміз және ол өзгеріссіз қалады. Біз болашақ орамға толтыруды саламыз.
- Етті сүйектен бөліп, жұқа қабаттарға кесіңіз.
- Терең контейнерге салып, маринадтаңыз - дәмдеуіштерге себіңіз және аз мөлшерде сірке суын құйыңыз.
- Қабықтан тазартылған пиязды сақина етіп турап, тауық етіне қосыңыз.
- Тұз және соя тұздығын құйыңыз.
- Біз ет дайындауды тоңазытқышқа жібереміз және оны бірнеше сағатқа қалдырамыз.
- Осы арада орамға толтыруды дайындауды бастайық. Аршылған картоп пен сәбізді жұқа тілімдерге, ал пияз мен болгар бұрышын сақиналарға кесіңіз. Жаңа піскен шөптерді ұсақтап тураңыз.
- Пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз және тауықтың қабығын сол жерге қойыңыз, онда пияз қосылған маринадталған тауық еті біркелкі салынуы керек.
- Содан кейін біз картоп қабатын, қайтадан тауық етін, содан кейін жаңа пияз мен сәбізді орналастырамыз.
- Содан кейін болгар бұрышымен ауысатын тауық етінің тағы бір қабаты келеді.
- Барлығын шөптермен себіңіз, көбірек картоп пен тауық қабатын салыңыз.
- Дайындаманы тауықтың терісімен жауып, орамның пішінін алатындай етіп орау қалады.
- Біз пішінді пешке жібереміз, оны алдымен 180 ° C дейін алдын ала қыздыру керек.
- Біз орамды 40 минут пісіреміз және көрсетілген уақыттан кейін кішкене жасушалары бар үккішке туралған ірімшік пен күнжіт себеміз.
- Біз пішінді қайтадан пешке жібереміз және тағы 10 минут пісіреміз.
Желатин қосылған мәрмәр тауық ролл
Желатиннің қатысуымен дайындалған тауық төсінің орамасының өзіндік рецепті. Бұл дүкенде сатылатын шұжыққа тамаша балама болады, оның сапасы әрқашан белгіге сәйкес келмейді. Тағам сіздің отбасыңыздың күнделікті күнделікті рационын әртараптандырып қана қоймайды, сонымен қатар қонақтар келгенде мерекелік үстелді безендіре алады.
Құрамы:
- Тауықтың төс еті - 350 г
- Тауық еті (филе) - 350 г
- Желатин - 25 г
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Хопс -сунели - 1 шай қасық
- Аскөк - 1 шоқ
- Тұз - дәміне қарай
- Дәміне қарай бұрыш
Желатинмен мәрмәр тауық роллын кезең -кезеңмен дайындау:
- Ең алдымен, филені кішкене текшелерге кесіңіз және оған туралған жаңа шөптерді қосыңыз.
- Аршылған сарымсақты сол жерге құйыңыз.
- Содан кейін құрғақ желатин, дәмдеуіштер, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Араластырғаннан кейін біз тауық орамын қалыптастыра бастаймыз. Мұны істеу үшін сізге пісіру жеңі қажет: оған етті дайындап қою керек.
- Жеңді ораңыз, осылайша сіз орам аласыз, шеттерін байлаңыз.
- Пісіру табағын өсімдік майымен майлап, үстіне фаршталған аспаздық жеңді салыңыз.
- Оны пешке жібермес бұрын ағаш таяқшаның көмегімен бірнеше жерден тесіңіз.
- 180 ° C температурада 40-45 минут пісіріңіз.
- Дайын болған кезде орамды алуға асықпаңыз: ол суығанша күтіңіз, содан кейін жеңді алыңыз.
- Бірақ бұл бәрі емес. Тағамды тоңазытқышқа жіберіп, сонда кемінде 5 сағат ұстау керек, содан кейін ғана оны кесіп, қызмет етуге болады.
Ананас қосылған тауық еті
Егер сіз ананас толтыру ретінде қолдансаңыз, тауықтың төсінен дәмді орамдар жасай аласыз. Нәзік дәмге қол жеткізу үшін олар ірімшікпен біріктіріледі, ал қыша бұрышпен сәл дәмділік қосады. Мұндай тағам мерекелік үстелдің тамаша безендірілуі болады.
Құрамы:
- Тауық еті - 2 дана. (550 г)
- Ананас консервілері - 100 г
- Қатты ірімшік - 100 г
- Қыша - 1 ас қасық
- Ұнтақталған бұрыш (бұрыш қоспасы) - 1 шай қасық
- Тұз - 2 г
Ананас қосылған тауық роллдарын кезең -кезеңмен дайындау:
- Тауық филесін қабаттарға кесіп, оны тұз, бұрышпен ұрып тастау керек.
- Әр бөлікті қыша жағу керек.
- Ірімшікті ұсақ торлы үккішпен ұсақтап, тауықтың төсін себіңіз.
- Ананас кесектерін ет қабаттарының үстіне қою керек.
- Содан кейін, орам жасау үшін филе бүктеңіз.
- Оларды біріктіру үшін біз тіс тазартқышты қолданамыз немесе жіппен байланыстырамыз.
- Біз орамды өсімдік майымен майланған пісіру парағына жайып, пешке жібереміз, ол 180 ° C дейін қызуы керек.
- Біз шамамен 45 минут пісіреміз, және көрсетілген уақыттан кейін біз суығанша күтеміз, оны жіптерден босатып, қызмет етеміз.
