Үйде майсыз тортты қалай жасауға болады? Фотосуреттері бар ТОП 4 дәмді және қарапайым рецепт. Бейне рецептер.
Иә, майсыз кондитерлік өнімдер бай болмайды, бірақ мұндай рецепттер көп. Мысалы, сіз сау майсыз торттар, кекстер немесе печенье жасай аласыз. Ең бастысы - майсыз қамырды дайындау, содан кейін сіз дәмді байыта аласыз, жемістер мен жидектерді толтыруды қолдана аласыз, карамель, джем, жаңғақ, кокос жаңғағы және т.б. қолдана аласыз Бұл мақалада біз үйде майсыз торт жасауды үйренеміз. Бір қарағанда бұл өте қиын болып көрінгенімен, біз бұл пікірді жоққа шығарғымыз келеді, себебі майсыз торт пісіру өте қарапайым.
Пісіру кеңестері мен құпиялары
- Үйде жұмсақ торт жасаудың ең қиын бөлігі - бұл қамырды дайындау. Дегенмен, майсыз торт жұмыртқаны, сүтті немесе майды қолданбай -ақ дәмді болады.
- Майсыз торттың негізін премиум ұн немесе дәнді ұн құрайды. Ұнды ұсақ електен бірнеше рет елеу маңызды, осылайша ол оттегімен байытылады, ал торттар ауалы болады.
- Әдетте торттарды ашытқысыз немесе қабыршақты етіп дайындайды. Ашытқысыз қамырды таза суға иледі, жарқыраған суға қопсытады.
- Жаңа піскен жемістер немесе жидектер қосылған торт үшін қытырлақ қамырды дайындаған дұрыс. Ол дымқыл қабатқа жақсы төзеді.
- Қамырдағы майды көкөніс немесе маргаринмен алмастырыңыз, оның құрамында тек өсімдік майлары бар.
- Минералды су, таза су немесе қатты қайнатылған шай сүтті алмастырады.
- Жұмыртқаны сәтті картоп немесе жүгері крахмалы алмастыруға болады.
- Кез келген майсыз қамырды тез илеңіз. Ұзақ илеу қамырды бітеп тастайды, ал торттар қатты болады. Ал қамырды пешке салмас бұрын оны жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін пісірілген өнімдер жұмсақ әрі әуе болады.
- Майсыз торт кремін сиыр сүтінде емес, сояда, кокос немесе бадамда пісіріңіз.
- Торт қабаты үшін, торт нәзік және құрғақ емес болып шығады, сіз джем, бал, жеміс кептелісін қолдануға болады.
- Ұнтақ негізінде торттарды сіңдіру үшін кремді дайындаңыз.
- Пісірілген өнімдерді қызарту үшін оларды жұмыртқаның ақуызымен емес, шай жапырақтарымен сүртіңіз.
- Еріген шоколадпен, ұсақталған жаңғақтармен, тәтті сироптармен, жаңа піскен жидектер мен жемістермен безендіріңіз.
- Айта кету керек, пісірілмеген өнімдер тез ескіреді және тезірек піседі. Сондықтан басқа нәрселерге алаңдамаңыз.
Наполеон торты
Ораза күндері туған күн немесе басқа мереке келгенде, қонақтарды таңғажайып дәмді Лентен Наполеон тортынан сыйлауға болады. Мұндай пісірілген тағаммен ұзақ уақыт айналысуға тура келеді, бірақ бұл оған тұрарлық болады.
- 100 г калория мөлшері - 329 ккал.
- Порция - 1 торт
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Ұн - қамырға 250 г, кілегейге 50 г
- Тұз - бір шымшым
- Сірке суы 9% - 1 ас қасық
- Су - қамырға 140 мл, кілегейге 300 мл
- Сода - 0,5 шай қасық
- Кокос сүті - 400 мл
- Қоңыр қант - 6 ас қасық
- Өсімдік майы - 100 мл
- Ванилин - бір шымшым
Наполеонның майсыз тортын дайындау:
- Крем үшін кастрюльге кокос сүті мен су құйыңыз, қант пен ваниль қосыңыз. Араластырыңыз және тағамды қайнатыңыз.
- Ұнды басқа контейнерге құйыңыз және үнемі араластыра отырып, сүт қоспасына құйыңыз. Қоспаны қайнатыңыз және қалыңдатылғанға дейін. Дайын кремді пленкамен жауып, суығанша қалдырыңыз.
- Торттар үшін еленген ұнды, тұзды және ас содасын біріктіріңіз. Құрғақ қоспаға май құйып, тамақты үгітіңіз. Су, сірке суын қосып, қамыр илеңіз. Оны пластикке орап, тоңазытқышта 30 минутқа қойыңыз.
- Салқындатылған қамырды 12 жұқа тең қабатқа айналдырыңыз және қамырдың беті қызарғанша 180 ° C температурада әрқайсысын 5-7 минут пісіріңіз.
- Торттарды салқындатып, тортты креммен сүртіңіз. Сондай -ақ, жағын жағыңыз, тортты барлық жағынан торт қабаттарының қалдықтарынан туралған үгінділерге себіңіз.
- Наполеон майсыз тортын 4 сағат бойы бөлме температурасында ұстау үшін қалдырыңыз, содан кейін тоңазытқышта салқындатыңыз.
Жаңғақтар мен апельсин кремі қосылған сәбіз торты
Дәмді ем - майсыз сәбіз торты - әрқашан асханада болатын өнімдерден жасалған. Кішкене күш пен уақыт болса, сәбіз тағамы отбасы үшін жағымды тосынсый болады.
Құрамы:
- Ұн - 250 гр
- Тұз - бір шымшым
- Пісіру ұнтағы - 2 шай қасық
- Сәбіз - 300 гр
- Қант - 120 гр
- Өсімдік майы - 100 мл
- Су - қамырға 50 мл және кремге қанша қажет болады
- Жаңғақ - безендіру үшін 100 г
- Апельсин - 1 дана.
- Жарма - 60 г
- Қант - 50 гр
Жаңғақ және апельсин кремі бар майсыз сәбіз тортын дайындау:
- Ұнды, тұзды және пісіру ұнтағын жұқа електен өткізіңіз.
- Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және ұсақ үккіштен өткізіңіз. Сәбіз чиптеріне қант, май, су қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
- Сәбіз массасына ұнды бөліктерге құйыңыз және араластырыңыз.
- Жаңғақтарды таза және құрғақ табада қуырыңыз, пышақпен ұсақтап турап, қамырға қосыңыз.
- Пісірме табақты пергамент қағазымен салыңыз да, қамырдың жартысын сызыңыз. Оны тегістеп, алдын ала қыздырылған пешке 180 ° C дейін 20-25 минутқа қойыңыз. Содан кейін екінші қыртысты пісіріңіз. Сіз қамырды бірден пісіре аласыз, содан кейін оны 2 бөлікке бөлуге болады. Содан кейін пісіру уақыты 40-50 минутқа дейін артады.
- Апельсинді жуып, қабығын ұсақ үккіштен өткізіп, жемістің барлық шырынын сығып, 500 мл көлемінде сұйықтық алу үшін сол мөлшерде су құйыңыз. Алынған сұйықтыққа қабықты құйып, араластырыңыз.
- Кәстрөлге қант қосылған манна құйып, цитрус суы құйыңыз. Кремді орташа отта қайнатыңыз, араластырыңыз, кремді қалың болғанға дейін жеткізіңіз және 3 минут қайнатыңыз. Біршама жылы кремді блендермен шайқаңыз және толығымен салқындатыңыз.
- Салқындатылған торттарды креммен жайып, десертті шетіне туралған жаңғақпен безендіріңіз.
- Жаңғақтар мен апельсин кремі бар майсыз сәбіз тортын сіңдіру үшін 1-2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
Шоколадты торт
Шоколадты торт кез келген мерекелік үстелді безендіреді. Ол бай әріптестерінен гөрі тез және қарапайым дайындалады. Сонымен қатар, десерт дәмді ғана емес болып шығады. Оның құрамында өте аз калория бар. Ал тортты безендіру үшін жаңа жидектерді, жаңа піскен жемістердің бөліктерін, жаңғақтарды және т.б.
Құрамы:
- Қызыл жасымық - 150 гр
- Ұн - 300 гр
- Өсімдік майы - 150 г
- Қант - 170 гр
- Сода - 1 шай қасық
- Су - 1 шай қасық
- Шоколад - 100 г
- Алма джемі - 500 г
Шоколадты торт дайындау:
- Қызыл жасымықты таза, құрғақ табада жуыңыз және құрғатыңыз. Содан кейін оны кофе тартқышта ұн күйіне дейін ұнтақтаңыз.
- Ұнтақталған жасымықты ұн мен содамен біріктіріңіз.
- Табаға қант құйыңыз, су құйыңыз және қант ерігенше карамельді қыздырыңыз.
- Құрғақ ингредиенттері бар ыдысқа қант сиропын, өсімдік майын құйып, қамыр илеңіз. Оны полиэтилен пленкамен жауып, түні бойы қалдырыңыз.
- Салқындатылған қамырды 5 бөлікке бөліп, қалыңдығы 5 мм торттарды жайыңыз. Пісіру кезінде олар 9 мм биіктікке көтеріледі.
- Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және торттарды 15 минут пісіруге жіберіңіз.
- Шоколадты бөліктерге бөліп, су моншасында ерітіңіз. Оны қайнатпаңыз, әйтпесе ол ащы болады, одан құтылу мүмкін болмайды.
- Салқындатылған торттарды алма джемімен сүртіңіз және тортты еріген шоколадпен жабыңыз.
Апельсин торты
Ұсынылған рецепт бойынша майсыз апельсин тортын жасаңыз және десерттің көптеген тәтті тағамдардың дәмдік қасиеттерінен асып түсетініне көз жеткізіңіз. Бұл тағамды үнемді және үнемді үй иелері ерекше бағалайтын болады.
Құрамы:
- Бидай ұны - 210 г
- Апельсин - 2 дана.
- Қант - 250 гр
- Күнбағыс майы - 70 мл
- Алма сірке суы - 30 г
- Сода - 1 шай қасық
- Су - 2 ас қасық
- Жарма - 2 ас қасық.
- Шие компоты - 300 мл
Апельсин тортын дайындау:
- Екі апельсиннің шырынын терең ыдысқа сығып, өсімдік майын құйып, 150 г қант қосыңыз. Өнімдерді тегіс болғанша миксермен шайқаңыз.
- Содан кейін алма сірке суын қосып, қайтадан шайқаңыз.
- Алынған қоспаға еленген ұнды, сірке суы қосылған сода құйып, бәрін қайтадан миксермен араластырыңыз.
- Қамырды пергаментпен қапталған қалыпқа құйып, 180 ° С дейін қыздырылған пешке 40-45 минутқа қоямыз. Бисквит біркелкі көтерілуі үшін пештің түбіне су ыдысын қойыңыз.
- Ағаш тіс тазалағышпен бисквит дайындығын тексеріңіз. Дайын бисквитті ыстық пеште 15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін оны алып тастап, толығымен салқындатыңыз.
- Шие компотын кастрюльге құйыңыз, қант пен жарма қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, баяу отқа қойыңыз. Тұрақты араластыра отырып, қоспаны қоюландыруға әкеліңіз және кремді толық суытыңыз. Содан кейін оны миксермен жұмсақ болғанша шайқаңыз.
- Губка тортын ұзындығы бойынша екі тортқа бөліп, креммен жағыңыз. Жиналған майсыз апельсин тортын қалған бисквит үгіндісімен немесе ұсақталған жаңғақпен себіңіз.
