Күнделікті ем - мейіз және ақуыз қосылған сүзбе кастрюль. Үйде сүзбе кастрюльдерін дайындау фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Қуырылған кастрюль дегеніміз не, әр бала біледі. Бұл тағам барлығына жақсы таныс. Әсіресе, бұрынғы балабақшаның балалары таңертеңгі және түстен кейінгі шайдың аузында еритін сүзбе кастрөлі жалғыз сүйікті тағам болғанын жоққа шығармайды. Және ол туралы жақсы естеліктер осы күнге дейін сақталған. Ностальгияға бой алдырмайық, және біз бұл аспаздық кереметті өз бетімізше үйде пісіреміз.
Бұл шолуда мейіз бен ақуыз қосылған сүзбе кастрюліне арналған рецепт ұсынылған. Ұнның жоқтығына қарамастан, пісірілген өнімдер жұмсақ, жұмсақ және әуе. Сүтті кастрюль - бұл тәтті тісі барлар мен үй шаруасындағы әйелдерге арналған рецепттерді ұнататындар үшін тамаша десерт. Дүкенде мұндай қымбат десертті сатып алу мүмкін емес, өте қымбат. Ал үйде, небәрі жарты сағат ішінде сіз аспаздық өнердің керемет кереметін импровизацияланған өнімдерден дайындай аласыз. Бұл кастрюль таңғы ас немесе түстен кейінгі шай болады. Сіз оны өзіңізбен бірге тағам ретінде жұмыс істеуге немесе мектепте балаларға беруге болады. Оның ыстық және салқындатылған дәмі жақсы. Оны кез келген қоспамен (қаймақ, джем, йогуртпен) шайға, кофеге, какаоға, сүтке, шырынға немесе бөлек тағам ретінде беруге болады.
- 100 г калория мөлшері - 180 ккал (егер сүзбе майсыз болса), 225 (май) ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Сүзбе (кез келген майлылығы бар) - 500 г
- Қара шоколад - 100 г
- Май - қамырда 50 г, глазурде 25 г
- Ванильді қант - 1 шай қасық
- Қант - 50 г немесе дәміне қарай
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Кептірілген және ұнтақталған апельсин қабығы - 0,5 шай қасық
- Манна - 3 ас қасық
- Мейіз - 100 г
- Сода - 0,5 шай қасық
- Тұз - бір шымшым
Мейіз бен ақуыз қосылған сүзбе кастрөлін кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Сүзбені қамыр илеуге арналған ыдысқа салыңыз. Кәстрөлдің сапасы кастрөлдің дәміне әсер етеді, сондықтан сүзбе қышқыл немесе ескі болмауы керек. Үйде дайындалған майлы сүзбе жақсы.
2. Егер сіз кастрюльдегі сүзбені сезінбеуді ұнатсаңыз, пісіру ауа мен жұмсақ болады, содан кейін сүзбені блендермен ұрыңыз немесе електен бірнеше рет ұсақтаңыз. Оның консистенциясы Филадельфия ірімшігіне ұқсайды. Бірақ кез келген жағдайда оны ет тартқыштан өткізбеңіз, әйтпесе сүзбе жабысқақ және ауыр болады. Егер сіз кастрюльдегі сүзбені «тістен» сезінгенді ұнатсаңыз, онда уақытты ысқылап, шайқауға болмайды, тек барлық ингредиенттерді шанышқымен араластырыңыз.
3. Сүзбе массасына ванильді қант, сода қосылған манка құйып, жақсылап араластырыңыз.
4. Содан кейін бөлме температурасында жұмсартылған сары май мен апельсин қабығын қосыңыз. Құрғақ дәмнің орнына жаңа дәм болады.
5. Барлығын қайтадан тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Егер май тоңазытқышта болса, оны еріту үшін алдын ала алыңыз. Содан кейін ол тест бойынша біркелкі таратылады.
6. Мейізді суық сумен жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және сүзбе қосылған ыдысқа жіберіңіз. Егер мейіз қатты болса, оларды қайнаған суға алдын ала 5 минут жібітіңіз, сонда олар буға айналады және жұмсақ болады. Содан кейін шайыңыз және құрғатыңыз.
Сүтті кастрюльдің жақсы жағы - оның дәмімен шексіз тәжірибе жасай аласыз. Мейіздің орнына кептірілген өрік, қара өрік, қантты жемістер, мармелад, жаңғақ, күн кептірілген банан, мүкжидек және басқа да тәттілерді қосуға болады. Жаңа шырынды жидектер мен жемістерді қоспаған дұрыс, себебі олар артық ылғал береді.
7. Сарысын зақымдамау үшін жұмыртқаны жуып, қабығын ақырын сындырыңыз. Сарысын ақуыздан бөліп, бөлек ыдыстарға салыңыз. Ақуызға бір тамшы сарысы түспейтініне көз жеткізіңіз, әйтпесе ақуыз дұрыс ұрмайды. Сарыға қант құйыңыз.
8. Сарысын қантпен жақсылап араластырыңыз, лимон тәрізді жұмсақ масса болғанша. Қоспаның көлемі екі есе артуы керек.
9. Көпірттелген сарысын ыдысқа сүзбе құйыңыз.
10. Сүзбені сарысына толығымен араластырылғанша араластырыңыз.
11. Жұмыртқаның ақуызына бір шымшым тұз қосып, оларды таза қытырлақ араластырғышпен үлпілдек және үлпілдек ақ көбікке айналдырыңыз. Ұнтақталған ақуыздардың дайындығын төмендегідей тексеріңіз. Егер сіз олармен бірге тостағанды аударсаңыз, олар қозғалыссыз қалады және одан құлап кетпейді.
12. Жұмыртқаның ақуызын сүзбе массасына жіберіңіз.
13. Ақтарды қамырға ақырын араластыру үшін қасықты қолданыңыз. Ақуыздардың шөгуін болдырмау үшін мұны баяу және бір бағытта жасаңыз.
14. Пісірме табаққа пергамент қағазын салыңыз, сүзбе қамырын жайыңыз және бетін тегістеңіз. Сіз сондай -ақ пішінді сары маймен майлап, жарма себіңіз, сондықтан кастрюль қабырғаға жабыспайды.
Кәстрөлдерді шойын табада пісірген дұрыс, содан кейін пісіру процесі жылдам әрі сапалы болады. жылу біркелкі бөлінеді.
15. Тұмшапешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және сүзбе кастрюлін 40-45 минут қызарғанша пісіруге жіберіңіз. Дайын кастрюльді қалыптан алыңыз, табаққа салыңыз және сәл салқындатыңыз.
Сіз бұл қамырдан кішкене порциялы сүзбе торттарын да жасай аласыз. Содан кейін оларды пісіруге аз уақыт кетеді, шамамен 15-20 минут.
16. Кәстрөлді қант ұнтағына себілген күйінде тұтынуға болады. Сонымен қатар, қыртысты нәзік және дәмді ету үшін пісірілген кастрөлдің жоғарғы жағын сары маймен немесе қаймақпен сүртуге болады. Бірақ мен оны шоколадты глазурмен жабуды ұсынамын. Ол үшін қара шоколадтың сынған бөліктерін ыдысқа салып, май қосыңыз.
17. Шоколад пен майды еріту үшін контейнерді 850 кВт қуатты микротолқынды пешке 1-2 минутқа жіберіңіз. Шоколад қайнамайтынына көз жеткізіңіз, әйтпесе ол ащы болады.
18. Силикон щеткасын қолданып, еріген шоколад пен майды араластырып, тегіс, тегіс паста түзіңіз.
19. Кәстрөлдің барлық жағын шоколадты глазурь қабатымен жабыңыз.
20. Мұздатуды орнату үшін оны бөлме температурасында қалдырыңыз. Осыдан кейін, десерт үстеліне мейіз бен ақуыз қосылған сүзбе кастрюліне қызмет етіңіз.
