Бүгін біз сүт пен суда сүзбе мен мейіз қосылған дәмді, нәзік және өте қанағаттанарлық құймақ дайындаймыз, ал фотосуреті бар қадамдық рецепт бізге көмектеседі.
Көптеген адамдар құймақты жақсы көреді. Бұл нәрлендіретін және қарапайым болып көрінетін тағам балаларды да, ересектерді де қуантады, таңғы ас кезінде немесе түскі ас кезінде көмектеседі, тіпті толтырудың ең жылдам түрін қанағаттандырады. Бірақ керемет құймақ қамырын қалай жасауға болады?
- 100 г калория мөлшері - 130 ккал.
- Сыйлықтар - 10
- Пісіру уақыты - 60 минут
Құрамы:
- Су - 500 мл (құймақ үшін)
- Сүт - 500 мл (құймақ үшін)
- Жұмыртқа - 3 дана. (құймақ үшін)
- Қант - 1-2 ас қасық. l. (құймақ үшін)
- Ұн - шамамен 2,5 кесе (құймақ үшін)
- Өсімдік майы - 2 ас қасық. l. (құймақ үшін)
- Тұз - бір шымшым (құймақ үшін)
- Сүзбе - 2 пакет, шамамен 500 г (толтыру үшін)
- Қаймақ - 3 ас қасық. l. (Толтыру үшін)
- Қант - дәміне қарай (толтыру үшін)
- Мейіз - 100 г (толтыру үшін)
Суда және сүтте сүзбе мен мейіз қосылған құймақ жасауға арналған қадамдық рецепт
1. Алдымен мейізбен айналысайық. Оны екі рет қайнаған сумен толтырыңыз. Біз бірінші суды ағызып, «бұл мейіз қайда болғанын» тыныштандырамыз. Екінші рет толтырып, қалдырыңыз. Біз қамырды дайындап, құймақтарды сүтке қуырып жатқанда, мейіз жұмсақ болады.
2. Біз қамырды дайындауға кірісеміз. Ең алдымен, қантты жұмыртқамен біріктіріп, жақсылап шайқаңыз. Егер сізде тәтті тіс болса да, оны қантпен асыра алмаңыз: қамырда неғұрлым көп болса, құймақтардың табада күйіп кету ықтималдығы соғұрлым жоғары болады. Толтыруды тәттілендіру жақсы.
3. Көбікті массаға ұн құйыңыз. Қалыптаспау үшін сүт пен суды бірден қоспаңыз. Алдымен құрғақ ингредиенттерді миксермен немесе шайқау арқылы шайқаңыз (таңқаларлықтай, жұмыртқа да солардың бірі), содан кейін оларды дымқылмен біріктіріңіз - осының арқасында сіз құймақ үшін тамаша біртекті қамыр аласыз.
4. Қамырға сүт пен суды бөліктерге құю керек - бұл тағы бір амал. Алдымен қамырды орташа қалыңдықтағы қаймақты еске түсіретін консистенцияға дейін илеңіз. Алдымен бір стақан сүтті (суды) қосыңыз, содан кейін қалғанын қосып қамырды сұйылтыңыз. Құймақтар табаға жабысып қалмауы үшін осында бір -екі ас қасық өсімдік майын құйыңыз.
5. Қамырды шайқауышпен немесе қолмен араластырғышпен шайқаңыз. Оны оттегімен мұқият қанықтыру маңызды, содан кейін құймақ нәзік және нәзік болады, кішкене тесіктерде.
6. Жақсы қыздырылған табада құймақ пісіріңіз, өсімдік майымен немесе тұздалмаған беконмен аздап майланған. Қамырды құйып, табаны айналдырыңыз, оны бетіне жайыңыз. Құймақтың шеттері құрғап, беті күңгірттене бастаған кезде, құймақты аударуға болады.
7. Дайын құймақтарды бумаға бүктеп, қажет болса, әрқайсысын сары маймен майлаңыз.
8. Толтыруды бастайтын уақыт келді. Бұл өте алуан түрлі болуы мүмкін: сіздің талғамыңызға және бюджетіңізге назар аударыңыз. Бүгін біз классиканы таңдадық: мейіз қосылған сүзбе. Бұл дәмді, сау және қанағаттандырарлық. Сүзбе, қаймақ және қантты бірге араластырыңыз. Егер сүзбе құрғақ болса, қаймақ көбірек қоюға болады. Оны асыра алмаңыз: тым сұйық толтыру ағып кетуі мүмкін.
9. Суға батырғышты немесе қарапайым шанышқыны қолданып, ингредиенттерді біртекті сүзбе массасына айналдырыңыз. Мейізді ағызып, артық суды кетіру үшін сүлгімен бірнеше минут ұстаңыз.
10. Құймақ жағына 1-2 ас қасық толтыруды салыңыз. Сіз сүзбе мөлшерін өзіңіз анықтай аласыз - бәрі дайын құймақтың диаметріне байланысты.
11. Құймақ шеттерін ортаға қарай бүктеңіз, содан кейін орамды бүктеңіз. Осылайша, толтыру дәл іште болады.
12. Осылай бүктелген құймақтар ұқыпты және өте тәбетті көрінеді.
13. Сүзбе мен мейіз қосылған сүттегі құймақ дайын. Оларды тікелей үстелге беруге болады, немесе мұздатуға болады, содан кейін табада қуыруға немесе микротолқынды пеште қыздыруға болады. Мұздатылғаннан кейін олар дәмді болып қалады.
14. Қаймақ, джем немесе қоюландырылған сүтпен қызмет етіңіз. Сізге және сіздің отбасыңызға керемет тәбет!
Сондай -ақ бейне рецептерді қараңыз.
1. Сүзбе қосылған тәтті құймақ дайындау рецепті
2. Сүзбе қосылған жұқа (тесіктері бар) құймақтарды қалай дайындау керек
