Қызыл жидектердің сипаттамасы мен сипаттамасы, калория мөлшері мен химиялық құрамы. Пайдалы әсер және ағзаға мүмкін болатын теріс әсер, тамақ дайындауда қолдану. Зауыт туралы және жемістерді тағамдық емес қолдану туралы қызықты деректер.
Қызыл немесе қызыл жемісті тау күлінің жидектері-тағамдық және емдік мақсатта қолданылатын аттас өсімдіктің жемістері. Өлшемдері - диаметрі 1 см -ге дейін; әрқайсысының пішіні кішкентай алма тәрізді; түс - қызыл, қызғылт сары, күлгін, сары -қызыл; тері жұқа, тегіс; еті теріге ұқсас түсті, шырынды, көптеген ұсақ қара немесе қоңыр тұқымдары бар. Дәмі ащы және қышқыл, бірақ мұздатылған кезде тәтті болады. Жемістер жиі бірінші аяздан кейін жиналады, бірақ олар іс жүзінде жаңадан жемейді.
Қызыл қайықтың құрамы мен калория мөлшері
Фотода қызыл ескекші бар
Тағамдық мақсатта тоңазытқышта алдын ала дайындалған жидектер жиі қолданылады. Олар аз шырынды, бірақ жұмсақ, дәмі жағымды. Жеміс құрамының химиялық комплексі көбінесе өсімдіктердің өсу аймағына және климаттық жағдайларына байланысты.
Қызыл рауанның калория мөлшері 50 ккал құрайды, оның ішінде:
- Ақуыздар - 1,4 г;
- Май - 0,2 г;
- Көмірсулар - 8,9 г;
- Диеталық талшық - 5,4 г;
- Күл - 0,8 г;
- Су - 81 г -нан.
100 г витаминдер:
- А дәрумені - 1500 мкг;
- Бета -каротин - 9 мг;
- В1 дәрумені, тиамин - 0,05 мг;
- В2 витамині, рибофлавин - 0,02 мг;
- С дәрумені, аскорбин қышқылы - 70 мг;
- Е дәрумені, альфа токоферол - 1,4 мг;
- РР витамині - 0,7 мг;
- Ниацин - 0,5 мг
100 граммдағы макронутриенттер:
- Калий, К - 230 мг;
- Кальций, Са - 42 мг;
- Магний, Mg - 331 мг;
- Фосфор, Р - 17 мг.
Микроэлементтер темірмен ұсынылған, Fe - 2 г 100 г.
Қызыл жидектер құрамында:
- пектиндер - ас қорыту жолына енгенде олар ісінеді, токсиндерді сіңіреді, содан кейін олар денеден шығарылады;
- таниндер - асқазан мен ішектің шырышты қабығының өткізгіштігін төмендетеді;
- эфир майлары - дәм бүршіктерін ынталандырады, жүйке жүйесін ынталандырады;
- флавоноидтар - құрылымы бойынша адам гормондарына ұқсас, негізгі әрекет спазмолитикалық.
Жоғарыда аталған заттардан басқа, лизин, аргинин, гистидин және тирозин басым болатын қызыл рауанның бай аминқышқылдық құрамын атап өткен жөн. Бұл заттар ДНҚ тізбегінің тұтастығы мен жасушалық деңгейде метаболизмге жауап береді. Сондай -ақ жеміс қышқылдарының көп мөлшері бар, олар үшін бұл жемістер бағаланады. Бәрінен де лимон, шарап, жүзім және янтарь. Эфир майлары мен қышқылдары жемістерге қажетті тұтқырлық пен өзіндік дәм береді.
Қызыл қайықтың пайдасы
Көбінесе кептірілген шөптер ингредиент ретінде қолданылады. Бірақ шырынды және ащы піскен жемістер емдік әсерге ие және денсаулыққа пайдалы әсер етеді.
Қызыл жидектердің пайдалы қасиеттері:
- ішек метаболизмін қалыпқа келтіру;
- асқазан сөлінің қышқылдығын жоғарылату;
- гемопоэтикалық жүйенің жұмысын тұрақтандыру;
- төмен қан қысымы;
- терлеуді жоғарылату;
- иммунологиялық және бактерицидтік қасиеттері бар;
- темір тапшылығы анемиясының дамуына жол бермеу;
- өт секрециясын жоғарылату;
- қолданыстағы ісіктердің қатерлі ісігін басады және жаңаларының пайда болуына жол бермейді;
- Қалқанша безінің жұмысын және жалпы эндокриндік жүйені қалпына келтіру.
Орта жастағы және егде жастағы ер адамдар үшін сауықтыру курсы инсульт пен инфаркт қаупін азайтады, простата безінің жұмысын қалыпқа келтіреді және микробқа қарсы әсерінен зәр шығаруды қалпына келтіреді. Қан тамырларының тонусы жоғарылайды, өткізгіштігі төмендейді.
Дәл осы қасиеттер әйелдерге жүктілік кезінде және менопаузаға ауысу кезінде денеде стрессті жеңуге көмектеседі. Қан ағымы жақсарады, варикозды веналар дамымайды, жүрек жиырылуын қалыпқа келтіру гипертониялық криздерді жеңілдетеді. Әйелдерге қызыл қанқызыл жидектерді жеуге кеңес беріледі, егер оларда тұрақты қан жоғалту кезеңі болса. Менопауза кезінде метаболизмнің тездеуіне байланысты жидектерді диетаға енгізу артық салмақ алмауға көмектеседі.
Назар аударған жөн: диуретикалық әсері жұмсақ, және ағзадағы сұйықтықтың бөлінуімен калий мен кальцийдің қоры сақталады. Қышқыл-негіз және су-электролит балансы қалыпқа келтірілген.
Қызығушылықтан балалар қызыл құлпынайдың дәмін татады, бірақ оларға ащы дәм ұнамайды. Педиатрлар жаңа піскен жемістерді бал қосуға немесе қант себуге кеңес береді және баланы мәзірге енгізеді. Диетаға мұндай қосымша иммуномодуляциялық қасиеттерге ие, ЖРВИ эпидемиясының маусымына дайындалуға көмектеседі, егер вирус ағзаға енсе де ауырмауға немесе асқынудан аулақ болуға көмектеседі. Сонымен қатар, қосымша ас қорытуды жақсартады және өсуді ынталандырады. Сіз оны 1-1, 5 жас аралығындағы балаларға бере аласыз.
Қызыл тау күлінің жаңа шырыны мен целлюлозасы тері мен шырышты қабықтың регенерациясы мен эпителизациясын тездетеді. Оларды сыртқы агент ретінде, косметикалық маскалар үшін ингредиент ретінде қолдануға болады, ал терінің қабыну процестері кезінде, әсіресе қабыну процестері басталған кезде, жаралар мен сызаттарды майлайды. Шырынмен шаю пародонт ауруын, стоматит емдеуге, тонзиллит пен фарингиттің дамуын басуға көмектеседі.
