Бүгін біз кептірілген және мұздатылған орман саңырауқұлақтарынан сорпаны дайындаймыз, ол керемет сорпаға тамаша негіз бола алады. Біз фотосуретпен, пісіру құпиялары мен пайдалы кеңестермен егжей-тегжейлі қадамдық рецептті үйренеміз. Бейне рецепт.
Асқазан -ішек жолдарының қалыпты жұмыс істеуі үшін адам міндетті түрде ыстық тамақтануы керек екені белгілі. Бірінші тағамдардың көптеген нұсқаларының ішінде саңырауқұлақ сорпасы пайдалы сорттардың бірі болып саналады. Бұл адамдар үшін қажет ақуыздың тамаша көзі. Олардың жануарлар ақуызынан айырмашылығы - саңырауқұлақтар тез сіңеді және қорытылады, сонымен бірге адам ағзасын ет пен құста кездеспейтін өсімдік минералдары мен витаминдермен қанықтырады.
Саңырауқұлақ сорпасы да жақсы, себебі оны дайындау көп уақытты қажет етпейді және өте қарапайым. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер жасанды түрде өсірілген саңырауқұлақтарды, шампиньондарды немесе устрица саңырауқұлақтарын жиі қолдануға дағдыланған. Бұқтыруға сәндік жаңа піскен тұқымдар ғана емес, мұздатылған және құрғақ жемістер де жарайды. Бұл болетус, русула, бал агариктері, шантереллалар, ақ болуы мүмкін … Сіз оларды кез келген супермаркеттен сатып ала аласыз немесе экологиялық таза емес жерде, мысалы, орманда жинай аласыз.
Сондай -ақ картоп пюресі, саңырауқұлақтар мен қаймақ сорпасын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 89 ккал.
- Сыйлықтар - 3-4
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 30 г
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Мұздатылған поляк саңырауқұлағы - 300 гр
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Кептірілген және мұздатылған саңырауқұлақ сорпасын кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Кептірілген саңырауқұлақтарға қайнаған су құйыңыз және жабық қақпақ астында жарты сағат бойы ісінуге қалдырыңыз. Егер сіз оларды суық сумен толтырсаңыз, бір сағатқа жібітіңіз.
Мұздатылған саңырауқұлақтарды алдын ала жібітіңіз. Олар әдетте жұмсақ болғанға дейін алдын ала дайындалған мұздатылады. Егер мұздатылғанға дейін бұл жасалмаса, онда пісіру алдында саңырауқұлақтарды бөлек 30 минут қайнатыңыз, содан кейін рецепт бойынша жүріңіз.
Мен сондай-ақ мұздатылған саңырауқұлақтарды ерігеннен кейін қайта мұздату мүмкін еместігіне назар аударамын. Сондықтан оларды кішкене бөліктерде дайындаңыз.
2. Табада өсімдік майын қыздырып, еріген саңырауқұлақтарды қуыруға салыңыз. Егер олар өте үлкен болса, оларды орташа кесектерге кесіңіз. Оларды орташа алтынға дейін ашық алтынға дейін қуырыңыз.
3. Қуырылған саңырауқұлақтарды ыдысқа салыңыз.
4. Ылғал кептірілген саңырауқұлақтарды қосыңыз, олар да орташа кесектерге кесіледі. Содан кейін кептірілген саңырауқұлақтар сіңдірілген тұзды ерітіндіге құйыңыз. Мұны істеу үшін қоқыс пен шаңды болдырмау үшін ұсақ сүзгілеуді (ұсақ елек немесе дәке) қолданыңыз.
5. Сұйықтықтың қажетті мөлшерін алу үшін кастрюльге ауыз су қосыңыз.
6. Тағамды тұз бен бір шымшым бұрыш қосып дәмдеңіз. Қажет болса, дәміне қарай тазартылған пиязды, ал пісіру соңында жаңа піскен шөптерді салуға болады. Саңырауқұлақ сорпасына дәмдеуіштерді көп қоспау керек. Саңырауқұлақтардың айқын хош иісі бар және қосымша қоспаларды қажет етпейді. Қызмет көрсету кезінде саңырауқұлақ сорпасын қаймақ, ірімшік, кілегей немесе сарымсақ крутонымен қоюға болады.
Құрғақ порчини саңырауқұлақтарынан саңырауқұлақ сорпасын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
