Шампиньон сорпасы мен кептірілген ақ саңырауқұлақтардың хош иісі мен дәмі ешкімді бей -жай қалдырмайды. Біз хош иісті ыстық сорпа дайындап, туыстарымызды дәмді ыстық тағаммен қуантатын боламыз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Шампиньон сорпасы мен кептірілген ақ саңырауқұлақтарды кезең-кезеңмен дайындау
- Бейне рецепт
Саңырауқұлақтар әр түрлі тағамдарға керемет қосымша болады. Олар көбінесе сорпа, борщ, қожа, кеспе сорпа және груздянка дайындау үшін қолданылады. Терезенің сыртында суық немесе аяз болған кезде, сіз бірінші кезекте қоректік және жылы болғыңыз келеді. Мұндай күндері шампиньондар мен кептірілген порчини саңырауқұлақтарынан жасалған бай және дәмді сорпаның бір бөлігін жегеннен артық ештеңе жоқ. Сорпаның сөзсіз сүйіктісі-бұл корольдік порчини саңырауқұлағы, ол тағамға ауызға ерекше хош иіс береді. Көптеген басқа жеуге болатын саңырауқұлақтар өте қолайлы болса да: болетус, шантерелл немесе көктерек саңырауқұлағы. Саңырауқұлақтардың арқасында ыдыс қанағаттандырарлық болады.
Бұл сорпа тез дайындалады, бірақ өте дәмді. Айта кету керек, ол майсыз және вегетариандыққа жарамды. Бірақ егер сіз ораза ұстамасаңыз, онда оған қызмет ету қаймақпен әсіресе дәмді болады. Саңырауқұлақ сорпасы бар майонезді ұнататын әуесқойлар бар. Сорпаны жұмсарту және оған нәзік дәм беру үшін, пісіру соңында ұсақталған өңделген ірімшікті немесе саңырауқұлақ хош иісті ірімшікті қосыңыз. Саңырауқұлақтың өте қарқынды хош иісі үшін жас емес, піспеген орташа піскен кептірілген саңырауқұлақтарды қолданыңыз. Содан кейін хош иіс жағымды болады және орман саңырауқұлақтарының дәмі бар. Сондай -ақ, қаласаңыз, сорпаны жаңа орманмен немесе маринадталған саңырауқұлақтармен толықтыруға болады. Бірақ дәмдеуіштермен саңырауқұлақтың күшті хош иісін үзбеу үшін абай болу керек. Лавр жапырағы мен хош иісті бұрыштың бірнеше бұршақтары жеткілікті болады.
- 100 г калория мөлшері - 65 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Саңырауқұлақтар - 300 гр
- Картоп - 2-3 дана.
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 30 г
- Ет немесе көкөніс сорпасы - 1 л (міндетті емес)
- Тұз - бір шымшым
- Сорпаға арналған дәмдеуіш - 1 ас қасық
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Бұрыш бұрыш - 2 дана.
Шампиньон сорпасы мен ақ кептірілген саңырауқұлақтарды кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Картопты тазалаңыз, жуыңыз және текшелерге кесіңіз. Оны кастрюльге салыңыз және сорпамен немесе ауыз сумен жабыңыз.
2. Картопты 10 минут қайнатыңыз және сорпаға дәмдеуіштерді қосыңыз. Сіз оны дайындау рецептін сайт беттерінен таба аласыз.
3. Кептірілген саңырауқұлақтарды қайнаған суға 30 минут немесе суық суға 1, 5 сағатқа салып қойыңыз. Осыдан кейін оларды бөліктерге бөліп, картоп қосылған кастрюльге қосыңыз. Олар сіңдірілген суды сорпаға құйыңыз. Оны мұқият құйыңыз, ұсақ електен немесе дәке арқылы сүзіп алыңыз, сонда шөгінді түспейді.
4. Шампиньондарды жуыңыз, орташа бөліктерге кесіңіз және қызарғанша табада қуырыңыз. Содан кейін оларды барлық тағамдармен бірге табаға жіберіңіз.
5. Сорпаны тұз, ұнтақталған бұрыш, лавр жапырағы мен бұрыш бұршақтарымен дәмдеңіз. Оны 5-7 минут қайнатыңыз. Дайын ыстық шампиньон мен құрғақ ақ саңырауқұлақ сорпасын крутон немесе крутонмен бірге беріңіз.
Құрғақ порчини саңырауқұлақтарынан саңырауқұлақ сорпасын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
