Бүгін мен фрикаделькамен өте қанағаттандыратын және дәмді сібір борщының рецептін ұсынамын. Және оның барлық сүйкімділігін сезіну үшін қаймақ пен үгітілген сарымсақ қара бидай крутонымен ыстық тағамға қызмет етіңіз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Борщ! Бұл кіріспе қажет емес бірінші курстардың патшасы! Бұл сөзсіз дәмді, бай, көңілді және хош иісті! Оның рецепті кез келген үй шаруасындағы әйелдің арсеналында болуы керек. Бұған дейін мен оны дайындаудың бірнеше нұсқасымен бөлістім. Енді мен тағы бір экспресс рецептімді айтқым келеді. Мен тез борщ пісіргім келсе, бірақ уақыт жетіспесе, онда мен котлет қолданамын. Бұл кішкентай шарлар кез -келген үй шаруасындағы әйел үшін құдайдың сыйы. Бұл сіз дайындауға үйренбеген сияқты болуы мүмкін, бірақ бұл борщтың сұлулығы - бұл көптеген нұсқаларға мүмкіндік береді.
Борщ дәстүрлі нұсқаға қарағанда өте бай және дәмді болып шығады. Ал фрикаделькалардың өздері кез келген еттен, тіпті араласып кетуі мүмкін. Тамақты дайындау үшін максимум 45 минут қажет, бірақ бұл оның дәмді, бай және қою болуына кедергі болмайды.
Классикалық сібір борщында қызылша, картоп, қырыққабат, сәбіз, пияз, томат пастасы, сарымсақ, сорпа, фрикадель мен бұршақ бар. Мен оны соңғы ингредиентсіз дайындадым, бірақ сіз бұршақты қосуға болады. Ол боршты әдеттегі нұсқадан біршама тартымдылықпен ажыратады.
- 100 г калория мөлшері - 120 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 45-50 минут
Құрамы:
- Тас - сорпаға арналған (міндетті емес)
- Картоп - 2 дана.
- Қызылша - 1 дана.
- Ақ қырыққабат - 1/4 бөлігі
- Тартылған ет - 350-400 г (кез келген)
- Сарымсақ - 4 қалампыр
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Тұз - 1,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Томат пастасы - 2 ас қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
- Сәбіз - 1 дана.
- Үстел сірке суы 9% - 1 ас қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Етті шарларда сібір борщын пісіру
1. Жуылған сүйекті пісіретін табаға батырыңыз. Бұл кез келген болуы мүмкін: шошқа еті, сиыр еті, тауық еті және т.б. Бір сарымсақ түйірін, лавр жапырағын және бұрыш бұршағын қосыңыз.
2. Тамақты ауыз сумен толтырып, пеште 1 сағат пісіріңіз. Дайын сорпаны електен өткізіңіз. Сорпаны алдын ала дайындап, тоңазытқышта бірнеше күн сақтауға болады. Сонымен қатар, егер сіз қаласаңыз, оны мүлде пісіре алмайсыз, тек ет тортына борщ дайындаңыз.
3. Фаршты өзіңіз дайындаңыз немесе оны дүкеннен сатып алыңыз. Фриколды дайындаудың бір сыры бар: тартылған ет неғұрлым майда бұралса, соғұрлым жұмсақ ет. Сондықтан оны ет тартқыштан бірнеше рет өткізуге болады. Содан кейін оны ыдысқа салып, тұз, бұрыш және мускат жаңғағы сияқты шөптермен дәмдеңіз.
4. Фаршты тегіс болғанша араластырыңыз және глютенді босату үшін аздап шайқаңыз, сонда фрикаделькалар жақсы ұсталады. Содан кейін одан жаңғақтан үлкен емес кішкентай шарлар жасаңыз.
5. Картопты, сәбізді және қызылшаны тазалаңыз және шайыңыз. Картопты текшелерге кесіңіз. Сәбіз мен қызылшаны ірі үккіштен өткізіңіз. Қырыққабатты шайыңыз және тураңыз.
6. Табаға 1 ас қасық құйыңыз. өсімдік майы, қыздырып, қызылша мен сәбізді бұқтыруға қойыңыз. Сірке суын, екі шелек сорпа / ауыз су құйыңыз, 15-20 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз.
7. Осы уақытта картопты сорпаға батырып, 15 минуттан кейін сәбіз қосылған бұқтырылған қызылшаны қосыңыз.
8. Содан кейін дереу борщқа фрикаделькаларды салыңыз.
9. Әрі қарай, томат пастасын жіберіңіз.
он.10 минут қайнатыңыз және тағамды пресс арқылы өткен дәмдеуіштер, тұз және сарымсақпен дәмдеңіз.
11. Тағамды 5 минут қайнатыңыз және қазанды пештен алыңыз. Тағамды 10-15 минутқа қойып, түскі үстелге қызмет етіңіз.
12. Борщты табақтарға құйыңыз, беконды тураңыз, сарымсақ пончиктерін дайындап, тамағыңызды бастаңыз.
Сондай-ақ, фрикаделькамен тез борщ жасау туралы қадамдық бейне рецептті қараңыз.
