Шошқа еті мен сиыр еті қосылған үй лазаньясының аспаздық рецепті. Аспазшылармен бірге бейне рецептерді қараңыз.
Лазанья - әйгілі, дәстүрлі итальяндық тағам. Ол алғаш рет Эмилия-Романьяда дайындалды, бірақ көп ұзамай бұл тағам Италияда ғана емес, бүкіл әлемде танымал болды. Лазанья қамырдың бірнеше қабатынан тұрады және қабаттар арасында әр түрлі толтырулар салу әдетке айналған: ет, көкөністер, саңырауқұлақтар, теңіз өнімдері. Сонымен қатар, тағам ірімшікке себіліп, тұздыққа малынған. Үйде дайындалған лазанья рецепті үй иесінің мерекелік үстелін керемет безендіреді және қонақтарды қуантады.
Біздің отбасымызда бесамель тұздығының орнына өз шырынында жаңа піскен немесе консервіленген қызанаққа негізделген тұздықты жақсы көреді. Мен сізге рецепт бойынша лазанья дайындауды ұсынамын.
- 100 г калория мөлшері - 176, 8 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1,5 сағат
Құрамы:
- Дайын лазанья парақтары - 250 г
- Шошқа еті - 250 г
- Сиыр еті - 300 г
- Қатты ірімшік - 350 г
- Қызанақ өз шырынында - 0,5 л
- Шам пияз - 1 дана.
- Розмарин бұтағы - 1 дана.
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Бұрыш, тұз - дәміне қарай
Лазанья дайындау:
1. Шошқа еті мен сиыр етін ет тартқышта бұраңыз. Дайын фаршқа тұз бен бұрыш.
2. Зәйтүн майы бар табада, туралған пиязды аздап қуырыңыз. Оған біздің фаршты қосып, үнемі араластыра отырып, жартылай дайын болғанша қуырамыз.
3. Тұздықты дайындау үшін қалың қабырғалы кастрюльге төрт ас қасық зәйтүн майын құйыңыз. Май қайнаған кезде розмарин мен үш түйір сарымсақ бұтағын салыңыз.
4. Сарымсақ нәзік алтын түске ие болғаннан кейін, оны розмаринмен бірге шығарып, блендермен шайқалған қызанақты кастрюльге құйыңыз.
5. Лазанья жапырақтарын пісірме табақтың түбіне салыңыз, үстіне фарш салып, үгітілген ірімшік себіңіз де, біздің тұздыққа құйыңыз. Тағамның үстіңгі қабаты тек ірімшік себілген лазанья парақтарынан тұруы керек.
6. Қалған тұздықты лазанья үстіне құйып, ыдысты пешке 40 минутқа қойыңыз.
Лазанья ыстық стаканмен жақсы қызыл шараппен қызмет етіңіз.
Ас болсын!
Бейне лазанья рецептері:
Олар сізге оны нөлден қалай жасау керектігін көрсетеді - қамырдан жасалған парақтарды өзіңіз қалай жасау керектігін.
Аспазшымен бірге Болонья лазаньясы:
