Лазанья - аспаздық өнердің шыңы. Тіпті, егер тағам белгілі бір уақытты және көптеген компоненттерді қажет ететін аз ғана еңбекқор болса да, нәтиже әрқашан тамаша. Мен тамақ дайындауды ұсынамын …
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Лазанья - бұл гастрономиялық аспаздық конструктор, ол итальяндық макарон түрлерінің бірі, яғни. макарон. Кез келген итальяндық үй иесі бұл пирогтың бірнеше ондағанын біледі. Мұнда ең маңыздысы - қамырдан жасалған табақтарды сатып алу, ал қалғаны пеште бірнеше минут, ал пеште тағы біраз уақыт. Дегенмен, кейбір үй шаруасындағы әйелдер жұқа жалпақ квадраттарды өз бетінше дайындайды. Бұл мүлде қиын емес. Қамыр илеу тұшпараға немесе кеспеге арналған қамырға ұқсайды. Көбінесе қамыр түрлі түске боялған: шпинат қосылған жасыл, қызанақ қызғылт. Әдетте мұндай лазаньяның 6 қабаты болуы керек.
Қысқаша айтқанда, бұл тағам келесідей дайындалады: қамырдың кең және жалпақ жолақтары кез келген толтырумен сэндвичке салынып, пісіріледі. Лазаньяға арналған көптеген қоспалар таңқаларлық. Бірақ көбінесе - қалың ет соусы: бальян тұздығы, неаполит соусы немесе фаратин қосылған аматрикана соусы. Артишок пен шпинат қосылған тағам жақсы шығады. Бесамель тұздығымен немесе оған ұқсас таңғышпен лазанья құйыңыз. Өз қиялыңызды байланыстыра отырып, сіз әр түрлі толтырулар жасай аласыз.
- 100 г калория мөлшері - 135 ккал.
- Сыбаға - 1 лазанья
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Лазаньяға арналған қамыр немесе табақтар: қамыр - 300 г, табақтар - 6 дана.
- Шошқа еті - 600 г
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 4 қалампыр
- Ірімшік - 200 гр
- Қаймақ - 250 мл
- Дәмдеуіштер мен шөптер (насыбайгүл, провансальды шөптер, сунели құлмақ, ұнтақталған бұрыш, мускат жаңғағы, имбирь ұнтағы, тәтті паприка және т.б.) - дәміне қарай
- Томат пастасы - 2 ас қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - дәміне қарай
Лазаньяны қалай жасауға болады
1. Егер сіз лазанья қамырын қолдансаңыз, оны 3 мм илегішпен жұқа етіп жайыңыз. Бұл әрекетті орындау кезінде тікбұрышты пішінді ұстауға тырысыңыз.
2. Кең кастрөлге немесе бассейнге су құйып, қайнатыңыз. Сіз 2 минут қайнататын қайнататын табақтарды төмендетіңіз. Егер сіз мұздатылған парақтарды сатып алған болсаңыз, олармен де солай жасаңыз. Пісірілген парақтарды тақтаға немесе табаққа салыңыз.
3. Етті жуыңыз, пленканы алыңыз, бөліктерге бөліңіз және ет тартқыштан өткізіңіз.
4. Пияз мен сарымсақты тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз.
5. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Қуыруға сарымсақ пен пиязды қосып, мөлдір болғанша өткізіңіз.
6. Содан кейін табаға фаршты қосыңыз.
7. Етті орташа отта шамамен 10 минут пісіріп, шөптерді, дәмдеуіштерді, тұзды, дәмдеуіштерді және томат пастасын қосыңыз.
8. Толтыруды орташа отта шамамен 5 минут қайнатыңыз.
9. Қаймақты басқа табаға құйып, дәмдеуіштердің барлық түрін қосыңыз.
10. Араластырыңыз, қайнатыңыз және 5-7 минут қыздырыңыз.
11. Енді лазаньяны қалыптастыруды бастаңыз. Қабырғалары жоғары пішінді таңдап, түбін қаймақ тұздығымен сүртіңіз. Макарон парағын үстіне қойыңыз.
12. Етті толтыруды қамырға жағып, тегіс етіп тегістеңіз.
13. Ірімшікті үккіштен өткізіп, етке себіңіз.
14. Тұздықты бәріне жайыңыз.
15. Қабаттарды алмастыруды жалғастырыңыз.
16. Лазаньяның соңғы қабатына қаймақ құйып, жомарт түрде ірімшік себіңіз.
17. Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз және лазаньяны жарты сағат бойы пісіруге жіберіңіз. Ұзақ ұстамаңыз, себебі барлық өнімдер дерлік дайын.
18. Ыстық кезде лазанды кесектерге бөліп, қызмет етіңіз.
Лазаньяны қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
