Әрбір қамқор үй шаруасындағы әйел өз үйін дәмді нәрсемен еркелетуге және таң қалдыруға тырысады. Мен таңғы асқа, жеңіл тағамдарға немесе толтыруға арналған ең нәзік тауық пирогын дайындауды ұсынамын.
Дайын тауық етінің қалайыдағы суреті Рецепт мазмұны:
- Пісіру құпиялары
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Пате - бұл әр түрлі өнімдерден дайындалатын пюре массасы: бауыр, ет, балық, саңырауқұлақтар, көкөністер, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер, шөптер, зәйтүн, жаңғақтар қосылған. Оны дайындау қиын емес, тек пропорцияларды, ингредиенттердің комбинациясын сақтап, белгілі бір ұсыныстарды ұстану керек.
Тауық етін жасаудың құпиялары
- Паста қандай өнімдерден жасалса да, ең бастысы - оларды дұрыс турау. Паста серпімді болуы керек болғандықтан, біртекті тегіс паста консистенциясына ие болыңыз.
- Патшаны барлық ингредиенттерді араластырғаннан кейін тұздау жақсы, сонда ол біркелкі дәмге ие болады.
- Патқа арналған етті тек жаңа, сіңірсіз және сүйексіз қолдану керек. Сонда болашақ пате әуе болады. Етті ет тартқыштан 2-3 рет өткізу керек, бұл жағдайда нәзік нәтижеге кепілдік беріледі.
- Егер паста тым құрғақ болып шықса, аздап ауыр крем, сорпа немесе қаймақ қосуға болады. Сондай -ақ, шарап немесе коньяк ет пиратына жарайды, содан кейін ол ерекше хош иіс пен керемет дәмге ие болады.
- Пате етінің қосымша ингредиенттері: көк, саңырауқұлақ, пияз, жаңғақ, сәбіз, сарымсақ, кептірілген жемістер, мускат жаңғағы болуы мүмкін.
- Пейте тоңазытқышта үш күннен аспайтын уақыт сақталуы керек.
- 100 г калория мөлшері - 110 ккал.
- Порция - 700-800 гр
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Тауық еті - 1 дана. (қос)
- Пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2-3 қалампыр
- Май - 50 г
- Шошқа еті - 50 г
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/3 шай қасық немесе дәміне қарай
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
Тауық етін жасау
1. Пиязды, сәбізді және сарымсақты тазалаңыз, су астында шайыңыз, құрғатыңыз және кез келген мөлшерде кесіңіз. Бірақ оларды қуыру кезінде кеуіп кетпес үшін өте ұсақтап турамаңыз.
2. Тауық етінің қабығынан теріні алып тастаңыз, егер жотасы бар болса, оны алып тастаңыз, сонымен қатар пленка мен тамырларды алыңыз. Осыдан кейін етті ағынды сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатып, үлкен бөліктерге кесіңіз.
3. Табаны отқа қойып, өсімдік майын қосып, сәбізді сарымсақ пен пиязбен орташа отта қуырыңыз.
4. Көкөністерде ашық алтын реңк пайда болған кезде, филе табаға қосыңыз.
5. Етті аздап қуырып, бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз.
6. Тағамды араластырыңыз және қуырыңыз, кейде дайын болғанға дейін араластырыңыз.
7. Содан кейін қуырылған филені көкөністермен сәл салқындатып, ет тартқышты ортаңғы тартпадан 2-3 рет өткізіңіз. Беконды да бұраңыз. Тоңазытқыштағы майды алдын ала алыңыз, ол бөлме температурасына жетеді.
8. Барлық өнімдерді біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Дәмін татып, қажет болған жағдайда тұз бен бұрыш қосыңыз.
9. Пате мерекелік үстелге қызмет ету үшін оларды кез келген қалыптармен толтыруға болады, мысалы, пісіруге.
10. Осыдан кейін, тауық етінен қалыптарды алып тастаңыз, табаққа салыңыз және қызмет етіңіз. Бұл папа сізге көптеген жағдайларда көмектеседі. Оны таңғы асқа тосттармен, түстен кейін бутербродтармен және мерекелік үстелге түпнұсқа тағам ретінде беруге болады.
Сондай -ақ, тауық етін қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз:
