Бұл мақалада мен керемет хош иісті, жұмсақ, пушистый және дәмді апельсин ірімшіктерін жасауға болатын рецепт ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Пісіру принциптері
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Апельсин сүзбесі ашытқыларын жасау принциптері
Тәтті сүзбе тортының жанкүйерлері оны дайындаудың қарапайымдылығы, керемет хош иісі мен дәмі үшін жақсы көреді. Классикалық ағылшын ашытқысымен салыстыра отырып, бұл тоқаш жаңа, хош иісті, пушистый және жұмсақ күйде ұзақ сақталады деп айта аламыз. Оны дайындау әдісі өте қарапайым. Өнімдер тегіс болғанша миксермен шайқалады, кезекпен барлық компоненттерді қосады.
Десертті дайындаудың негізі-тартымды сүзбе-кремді хош иіспен ерекшеленетін шырынды сүзбе. Классикалық технологияда мұндай қамырға тіпті тұз қосылмайды - ол жұмыртқа мен майдың хош иісін жақсартады, ал сүзбенің иісін өшіреді.
Көбінесе, ірімшік кекстерінің рецептерін әртараптандыру үшін аспаздар қамырға мейіз, кептірілген өрік, жаңғақ және басқа да жеміс қоспалары сияқты ингредиенттердің барлық түрін қосады. Бұл десертке мүлдем жаңа дыбыс береді, бұл оның дәмін ерекше етеді.
- 100 г калория мөлшері - 220 ккал.
- Сыйлықтар - 8
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Сүзбе - 250 гр
- Ұн - 200 гр
- Май - 100 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қант - 4 ас қасық немесе дәміне қарай
- Сода - 1/2 шай қасық
- Апельсин - 1/2 дана.
Апельсин сүзбе торттарын дайындау
1. Жұмыртқаны ыңғайлы ұратын ыдысқа салып, оған қант қосыңыз.
2. Жұмыртқаның ағын миксермен ұрып, көлемін 2 есе арттырыңыз. Содан кейін жұмсартылған майды қосып, массаны қайтадан ұрыңыз. Сары май бөлме температурасында болуы керек болғандықтан, оны тоңазытқыштан алдын ала алыңыз, егер сіздің сүзбе өте майлы болса, онда сары майдың мөлшерін 50-70 граммға дейін азайтыңыз.
3. Контейнерге сүзбе қосып, тағамды блендермен шайқаңыз. Сүзбе кесектерін сындыру қажет болғандықтан, массасы біртекті консистенцияға айналады. Әйтпесе, сүзбені електен өткізген жөн.
4. Содан кейін қамырға ұн қосып, ақырын араластырыңыз.
5. Сүзбе массасына қосатын апельсин қабығын үккіштен өткізіп, ас содасын салып жақсылап араластырыңыз.
6. Пісіруге арналған табаларды сары маймен майлап, қамырды оларға біркелкі жағыңыз. Тұмшапешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз да, ашытқыны төменгі күйде шамамен 40 минут пісіріңіз. Содан кейін, пеште, оларды жақсы суытыңыз. Содан кейін қалыптардан алып тастаңыз, қант ұнтағын себіңіз және жаңа пісірілген шай қосылған десертке қызмет етіңіз.
Сүзбе тортын қалай пісіру туралы бейне рецептті қараңыз:
