Асқабақ маусымы басталады, біз осы көкөністен тағамдардың барлық түрін дайындай бастаймыз. Бүгін мен сізге асқабақтан дәмді және тәтті жемістерді қалай дайындау керектігін айтамын.
Мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қантты жемістер дегеніміз не? Бұл кәмпиттер, жемістер және тіпті көкөністер, олар десерт ретінде пайдаланылады және пирогтар мен торттарды безендіреді. Кәмпиттер жемістер де тәттілерді алмастырады, себебі олар теңдесі жоқ дәмге ие, сонымен қатар өте пайдалы.
Негізінен, біз дүкендерде кәмпиттер сатып алуға үйреніп қалғанбыз, алайда оларды табиғи өнімдерден өз бетімізше дайындауға болатыны бізге мүлде келмейді. Бірақ асқабақ тұқымының керемет дәмін толық түсіну үшін оларды өзіңіз дайындаған жөн. Сонымен қатар, кәмпиттер асқабақтың сыртқы түрі бойынша нарықта сатылатындардан мүлдем ерекшеленбейді.
Оларды дайындау үшін шикізатты ашық қызғылт сары және жағымды иісі бар піскен етіп таңдау керек, мұндай асқабақ жемістері ең тәтті және дәмді болып саналады. Егер асқабақты таңдау дұрыс жасалса, өнімнің соңғы нәтижесі оның дәміне әсер етеді. Бірақ егер мұндай асқабақ жоқ болса, алаңдамаңыз - сізге қант мөлшерін көбейту керек, немесе дайын десертті қант ұнтағымен жабу керек. Айтпақшы, мұндай кәмпиттерді болашақта қолдануға дайындауға және қақпақ астында шыны ыдыста қыс бойы сақтауға болады.
- 100 г калория мөлшері - 133 ккал.
- Порция - 200 г
- Пісіру уақыты - 20 минут, плюс кептіру үшін 2-3 күн
Құрамы:
- Асқабақ - 600 гр
- Алма - 1 дана.
- Лимон - 1 дана.
- Қалампыр - 1 бүршік
- Даршын таяқшасы - 1 дана.
- Дәміне қарай қант
Қант қосылған асқабақ пісіру
1. Асқабақтың тұқымын, талшығын және қабығын аршыңыз. Содан кейін орташа квадрат кесектерге кесіп, терең кастрюльге салыңыз.
2. Алманы жуыңыз, қабығын кесіңіз де, кәстрөлге асқабаққа қойыңыз. Лимонды жуыңыз, сонымен қатар одан кішкене қабығын кесіңіз, оны болашақ тәтті жемістерге жіберуге болады. Даршын таяқшасы мен қалампыр бүршігін қосыңыз.
3. Барлығын қантпен жауып, табаны түні бойы тоңазытқышқа салыңыз. Осы уақыт ішінде қант шырынға толығымен ериді, ол асқабақ шығарады және сіз қант сиропын аласыз.
4. Кәстрөлге тағамды сәл жауып тұратындай етіп құйыңыз да, оны қайнату үшін пешке қойыңыз. 5 минут қайнатыңыз және толық салқындатыңыз. Содан кейін кастрөлді қайтадан пешке қойып, қайнатыңыз, 5 минут қайнатыңыз және салқындатыңыз. Бұл процедураны 3-4 рет жасаңыз.
5. Осыдан кейін асқабақ пісірілген сиропты төгіп тастаңыз. Оны торттарды, пирогтарды, орамдарды қабаттастыруға немесе құймақ қамырына қосуға болады.
6. Пісіру парағын пергамент қағазбен сызып, үстіне асқабақ тілімдерін салыңыз. Содан кейін қантты жемістерді пешке 130 ° C температурада 60 минутқа қою арқылы тез пісіруге болады, немесе ас үйде табиғи кептіруге қалдыруға болады, бұл сізге 2-3 күн қажет болады. Дайын кәмпиттерді барлық жағынан ұнтақталған қантпен себіңіз және бөлме температурасында шыны ыдыста сақтаңыз.
Асқабақты қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз:
