Тәтті момбиннің сипаттамасы: құрамы, калория мөлшері мен дәмі. Экзотикалық жемістердің пайдалы қасиеттері. Дәрігерлердің амбарелла тұтынудан болатын зиян туралы ескертулері. Дауысты өнімнен жасалған дәмді тағамдар. Әрбір жеміс құрамында тәтті момбинадағыдай ағзаға қажетті элементтердің көп мөлшері болмайды. Амбарелланың артықшылығы - оның барлық компоненттері теңдестірілген. Метаболизмнің үдеуі (осы өнімнің көмегімен) адамдарға сұлулығын сақтап қана қоймай, денсаулығын сақтауға көмектеседі.
Амбарелланың қарсы көрсетілімдері мен зияны
Сипатталған табиғат сыйының іс жүзінде ешқандай қарсы көрсетілімдері жоқ. Дегенмен, оны пайдалану кезінде келесі тармақтарға назар аудару керек:
- Экзотикалық жемістерге жеке төзбеушілік … Алма немесе алмұрт жегеннен кейін көптеген адамдар ыңғайсыздық сезінбейді. Біз бала кезімізден үйренгендердің барлығы сирек ауыр аллергиялық реакция тудырады. Экзотикалық жемістерге келетін болсақ, оларды сатып алу кезінде өте абай болу керек, өйткені сол тәтті момбин адамда есекжемді, тіпті тамақтың ісінуін тудыруы мүмкін.
- Амбарелланы бақылаусыз қолдану … Кез келген өнімді қалыпты мөлшерде жеу керек. Момбин тәттіге шамадан тыс құмарлық ауыр улануды тудырмайды, бірақ ақырында асқазанда диарея мен құрысуларға әкеледі.
- Жүктілік … Сарапшылар болашақ аналар үшін ең қауіпті үш жемісті анықтады: ананас (жүктіліктің бұзылу қаупі), піспеген папайя (жатырдың тонусы) және цитрус жемістері (әйелде және туылған нәрестеде аллергияның пайда болуы). Амбарелла ананасқа ұқсас, сондықтан жүктілік кезінде денсаулығыңызға қауіп төндірмеуіңіз керек.
Тәтті момбиннің зияны оның пайдалы қасиеттерінен төмен. Сондықтан сіз бұл өнімді диетаға қауіпсіз түрде қосуға болады.
Амбарелла қалай жейді
Жоғарыда айтылғандай, алғаш рет мұхит тұрғындары назарын осы экзотикалық жеміске аударды. Содан кейін оған басқа тропикалық елдердің тұрғындары қызығушылық танытты. 18 ғасырдың аяғында момбин тәтті дәмі арқасында Ямайкада танымал болды, ол жерден Кариб теңізінің көптеген аралдарының тұрғындарына, венесуэлалықтарға, бразилиялықтарға және т.б.
Ал сол уақыттарда және осы күнге дейін жеміс шикі түрде тұтынылады немесе желе, шырындар мен мармелад жасаудың негізгі компоненті болып табылады. Егер сіз целлюлозаға қант қоссаңыз және момбинді електен сүртсеңіз, сіз ет тағамына арналған керемет тұздықты аласыз. Алма майына ұқсайтын өнімді алу үшін жемістің шырынды мазмұны даршынмен бірге сақталуы керек. Піскен жемістер сірке суы үшін де бағаланады.
Егер жеміс піспеген болса, оны тамақтанар алдында сөндіру керек. Сонымен қатар, бұл піспеген жеміс карри, сорпа мен маринад жасау үшін өте қолайлы. Дегенмен, көптеген елдер өнімді термиялық өңдеусіз жасауды жөн көреді. Жасыл түрінде оның өткір, бірақ өте қызықты дәмі мен қытырлақ еті бар.
Амбарелла жеу алдында оны қабығынан тазалап, турау керек. Жемістің құрамында тікенді тұқымдар бар екенін ұмытпаңыз, олардан құтылу қажет. Әйтпесе, олар тістердің арасында қалып, қызыл иекке қатты зақым келтіру қаупі бар.
Момбин тәтті сусын рецептері
Жылдың кез келген уақытында сіз дәмді жеміс сусынымен, коктейльмен немесе одан да күшті нәрсемен еркелей аласыз. Ең жақсы амбарелла сусындарының жиынтығын келесі түрде қорытындылауға болады:
- Жеміс коктейлі … Блендерге 3 ас қасық құйыңыз. сұлы майы және ұнтақтау. Ол сондай -ақ үш жаңғақ дәнінен, бір тәтті момбиннің целлюлозасынан, 100 г құлпынайдан тұруы керек, содан кейін барлық компоненттерді ұсақтайды. Сусын дайындаудағы үшінші қадам - оған 300 мл сүт пен бал (дәміне қарай) қосу. Осыдан кейін, масса қайтадан қамшылады. Коктейльді 10 минут тұндыру керек, содан кейін оны жеуге болады.
- Морзе … Мұндай сусынның литрін дайындау үшін сізге кішкене кесектерге кесілген бір амбарелла мен екі алма қажет. Содан кейін жемістер шырынды босатып алу үшін бірнеше сағат бойы қайнаған суға салынуы керек. Осы уақыттан кейін жеміс сусыны сүзіледі және тоңазытқышқа қойылады.
- Экзотикалық ликер … Оны дайындау үшін тәтті момбиннің төрт жемісі шұңқырлардан, тұқымдардан және қабықтан тазартылады. Содан кейін алынған целлюлоза текшелерге кесіледі және жұқа тілімдерге кесілген 1 ванильді қабықпен бірге шыны ыдысқа салынады. Дыбысталған компоненттер 200 г қантқа құйылады, мұқият араластырылады және 500 мл ромға құйылады (оны коньякпен немесе арақпен алмастыруға болады). Құмыраны қақпақпен жауып тастаған соң 6-8 апта салқын жерге қояды. Ыстық сусынды сүзіп алғаннан кейін оны таза күйінде де, балмұздаққа қоспа немесе кондитерлік өнімдерге сіңдіру ретінде де қолдануға болады.
- Амбарелла шарабы … Тәтті момбин (оның мөлшері сусынның күтілетін түріне байланысты) қайнаған сумен күйдіріледі және шұңқырлар мен тұқымдардан тазартылады. Қызыл шарап жасау үшін жемістер ет тартқыштан өткізіледі. Алынған целлюлозаға шырын қосылған су мен қант қосылады. Барлық қоспалардан құтылу үшін қалың сұйықтық дәке арқылы өтеді, содан кейін шыны ыдыстарға құйылады. Келесі қадам - контейнерге ашытқы қосып, болашақ керемет сусынды 6 ай бойы салқын жерде сақтау. Шарап, содан кейін сүзгіленген, бозғылт қызғылт реңкке ие, оны жасанды түсті қоспалар көмегімен күшейтуге болады. Ақ шарап сәл басқаша дайындалады. Қабық амбарелладан алынады, су қосылмайды және целлюлоза қосылған шырынға салынған қант мөлшері азаяды. Ашыту процесін аяқтау үшін үш ай жеткілікті.
Момбиннің тәтті рецептері
Дыбыс беретін жеміс аспаздық саласындағы көптеген қызықты жаңалықтарды тамаша толықтырады. Олардың ең табыстыларының арасында амбарелла бар келесі рецепттер бар:
- Ананас салаты … Оны дайындау үшін жеміс екіге бөлінеді, ал целлюлоза олардан мұқият кесіледі. Нәтижесінде мүмкіндігінше құрғақ болуы керек екі «қайық» алынады. Содан кейін ананас, қарбыз (бір тілім), киви, екі манго, екі банан, бір амбарелла целлюлозасы кішкене текшелерге кесіледі. Ультрадыбыспен алынған компоненттер араласады және бір апельсин шырынын себеді. Қайықтар жеміс -жидекке толы, кокос себілген және көкжидекпен безендірілген.
- Ащы макарон … Тұзды суға 0,5 литр жеңіл сыра, 0,5 кг мұздатылған асшаян қосып, алынған қоспаны қайнатыңыз. Осыдан кейін, аскөк шоғырын сұйықтыққа салып, теңіз өнімдерін қалыпты отта тағы 3 минут қайнатыңыз. Амбарелланың екі бөлігінен целлюлозаны шығарып, оны бір лимон шырынын дәмдеу керек. 200 г қатты ірімшікті үгітіп, асшаян мен тәтті момбин целлюлозасымен араластыру керек. Барлық ингредиенттерді блендермен ұсақтап, соңғы әсер ету қалады: жемістердің жартысын алынған толтырумен толтырып, оларға 50 г жаңғақ себіңіз.
- Чатни … Әйгілі үнді соусын дайындау өте қарапайым. Кәстрөлде екі стакан қант қосылған 1 кг тасты амбарелла қайнатыңыз. Сары майда дәмдеуіштерді 2 шай қасық түрінде 7-8 минут қуыру керек. ұнтақталған қызыл бұрыш, ұнтақталған қалампыр, 1 шай қасық. куркума, ұнтақталған мускат жаңғағы, 1 шай қасық. имбирь және бір шымшым кориандр тұқымы. Содан кейін дәмдеуіштер кастрөлдің мазмұны мен бір лимон шырынын араластырады.
- Тұздық қосылған балық … Ақ балықтың 0,5 кг филесі (мұздатуға болады) тілімдерге кесілген. Сұйықтықтан жарты банка консервіленген ананас алынып, тілімдерге кесіледі. Екі амбарелла да ұсақталып, бұрыннан айтылған компонентпен араласады. Ананас сұйықтығы тұз бен қара бұрыш, сондай -ақ 0,5 шай қасық қосылған жарты лимон шырынын қосады. карри Филе осы өткір композицияда жарты сағат бойы маринадталған. Жемістер сары майға аздап қуырылады, содан кейін балыққа қосылады және 150 мл креммен баяу отта пісірілгенге дейін қайнатылады. Бұл тағам күріштің бүйір тағамымен жақсы беріледі.
- Тәтті момбин қосылған ет … Бір амбарелла шұңқырға салынып, сақиналармен кесіледі. Шошқа мойнына (0,5 кг) тұз, ыстық паприка жағып, бір сағат тұндырады. Қалампырдың көмегімен тәтті және консервіленген ананас момбин сақиналары етке бекітіледі. Шошқаның мойны пісіруге арналған қапқа салынып, бір апельсиннің шырынымен құйылады. Пісіру уақыты-50-60 минут. Дайын ет шпинат пен лингонбериспен безендірілген.
Амбарелла туралы қызықты деректер
Көбінесе, сипатталған жеміс мүлдем басқа «Амборелла» жемісімен шатастырылады. Бұл қате түсінік екі есімнің үндестігіне негізделген. Шын мәнінде, Амборелла - Жаңа Каледонияда (Тынық мұхитының оңтүстік -батысындағы арал) кездесетін өте қарапайым өсімдік.
Момбин тәтті жапырақтарының да пайдалы екенін аз адамдар біледі. Әдетте олар күріш пен тұздалған балықпен бірге беріледі. Олардан аппетит дайындалады, оны жасау кезінде жапырақтары кесіледі, сондай -ақ чили мен тұзға себіледі. Олар сондай -ақ малға тамаша жем ретінде қызмет етеді және күйік, қабыну және тіпті жараларды емдеуге тиімді.
Mombin sweet туралы бейнені қараңыз:
Mombin sweet (амбарелла) - көптеген елдерде танымал бола бастаған өнім. Сіз бұл жемісті мұқият қарауыңыз керек, ол максималды оң сипаттамалары мен минималды жанама әсерлері бар.
