Жасыл шайды қалай қайнатуға болады? Бұл сұрақты естігенде көпшілік күледі. Мысалы, не қиын? Алайда, кейбір нәзіктіктерді білмеу ең қымбат сусынның дәмін бұзуы мүмкін. Осы тақырыпты толығырақ қарастырайық.
Рецепт мазмұны:
- Жасыл шайдың пайдасы
- Жасыл шайды қалай таңдауға болады?
- Жасыл шайды қалай сақтауға болады?
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Көптеген адамдар көк шайды жақсы көреді. Оны әсіресе жазда, аптап ыстықта ішу жағымды. Бұл сіздің шөліңізді қандырады және сізге жақсы рең береді және денсаулығыңызға пайдалы. Бірақ оны қайнату көрінгендей оңай ма? Жасыл шайды қалай қайнатуға нақты жауап беру мүмкін емес. Сусынның дәмдік сипаттамалары мен дайындау әдісі сіз сатып алған шайға байланысты. Дегенмен, негізгі ұсыныстарды тұжырымдауға болады.
Шай құрамында кофеиннің максималды мөлшері болған кезде жиі жойылады. Ол шатырдың астына қойылады және 2-3 күн күтеді. Бұл кезде ашыту процесі жүреді және жасыл түсті жасыл шай алынады. Егер оның жапырақтары 2-3 апта бойы сақталса, қара шай шығады. Яғни, қара шайды да, жасыл шайды да бір бұтадан бір уақытта жасауға болады. Осыдан қара шай құрамында кофеин көп, бір стақанға 35-40 мг, ал жасыл шайға-20-25 мг. Салыстыру үшін кофеде 80 мг бар.
Жасыл шайдың пайдасы
Жасыл шай құрамында дәмі мен антиоксиданттық қасиеттері бар таниндер көп. Сондай -ақ, дәрігерлер қан қысымын және холестерин деңгейін төмендететін, жасушаны жағымсыз әсерлерден қорғайтын және қатерлі ісіктердің дамуын бәсеңдететін полифенолды қосылыстар үшін көк шайды жақсы көреді.
Жасыл шайды қалай таңдауға болады?
Ең дұрыс қоспасы жоқ жасыл шай. Барлық қоспалар табиғи емес, бірақ денсаулыққа зиянды бояғыштар мен хош иістер.
Жасыл шайды қалай сақтауға болады?
Жапырақтарды бөлме температурасында, герметикалық жабылған керамикалық ыдыста, қараңғыда ұстау қалыпты жағдай. Шай шыны ыдыста сақталмайды, себебі тікелей күн сәулесі оған зиянды.
- 100 г калория мөлшері - 0 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 5 минут
Құрамы:
- Жасыл шай - 1 шай қасық
- Ауыз су - 250 мл
Жасыл шайды қалай дұрыс қайнату керек?
1. Ыдысқа немесе шәйнекке ауыз су құйып, қайнатыңыз. Бетінде көпіршікті көпіршіктер пайда болған кезде, отты өшіріңіз. Алдымен шай қайнататын шәйнектің үстіне қайнаған су құйыңыз. Суық қабырғалар қайнатуға арналған судың жылуын кетірмеуі үшін оны жылыту керек.
2. Содан кейін кептірілген жапырақтарды шайнекке құйыңыз. Назар аударыңыз, қайнату үшін ұзақ уақыт бойы жылы болатын ыдыстарды қолданған дұрыс. Бұл фарфор, жер немесе керамикалық ыдыстар болуы мүмкін.
3. Судың 1/3 бөлігін шайнекке құйыңыз. Бұл жағдайда судың температурасы шамамен 80 градус болуы керек, себебі Қайнаған сумен шай қайнату әдетке айналмаған.
4. Қақпақты шайнекке қойыңыз.
5. Қақпақтардағы шүмек пен тесік жабылатындай етіп, оларды сүлгімен жабыңыз, олар арқылы жылу мен бу шықпайды. Қайнатуды 1 минутқа қалдырыңыз.
6. Содан кейін судың 1/3 бөлігін қосып, сол процедураны орындаңыз: қақпақпен, сүлгімен жабыңыз және 1 минутқа қалдырыңыз. Дегенмен, мұнда сіз басқаша жасай аласыз. Егер сіз артық кофеинді шайдан алып тастауды қаласаңыз, онда бірінші қайнатуды ағызған жөн, содан кейін кофеин ыстық сумен кетіп қалады. Содан кейін шай кофеиннің аз мөлшерімен болады.
7. Барлық суды соңғы рет құйыңыз, бірақ шетіне дейін емес. Қақпақ арасында кішкене бос орын қалуы қажет. Бірақ мұнда көңіл көтеру керек болса, онда шай жапырақтарын 1-1, 5 минуттан ұзақ қайнату керек екенін есте ұстаған жөн. Ұзақ уақыт сергек болғыңыз келсе, шайды 3-5 минут қайнатыңыз. Бірақ содан кейін оның бойында қандай да бір ащы пайда болады.
8. Жапырақты үшінші рет құйғаннан кейін, тағы 1-3 минут қайнатыңыз. Содан кейін оны шыныаяқтарға құйып, шай рәсімін бастауға болады. Сондай -ақ, шыныаяқтарға шай құймас бұрын оларды ыстық сумен шаю ұсынылады. Сусынды салқын ыдыстарға құйғанда, шай тез суытады.
Шай жапырағын шайнекке тастамаңыз, оны қайтадан қайнатуға болады деп саналады. Ал қытайлықтар әдетте жасыл шайды 8 есеге дейін қайнатады және барлық жағдайда ол пайдалы сусын болып саналады.
Жасыл шайды қалай дұрыс қайнату туралы бейне рецептті қараңыз. Нәзіктіктер мен нюанстар.
