Жаңа жылда, туған күнде немесе кез келген басқа мерекеде «Capercaillie's Nest» салаты салтанатты мерекеге тамаша безендіру болады. Ол барлығын сыртқы келбетімен және керемет дәмімен қуантады. Біз оны пісіруді үйреніп жатырмыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Capercaillie's Nest салаты - қызықты және ерекше көрінетін әдемі және мерекелік салат. Мұны қарапайым деп атауға болмайды, бірақ әр үй шаруасындағы әйел оны жасай алады. Ол көптеген әр түрлі өнімдерді қамтиды және оның әр түрлі нұсқалары бар. Мысалы, бұл аспаздық шедевр бұзау, сиыр еті, тауық еті, саңырауқұлақтар, шұжық, ветчина және т.б. Сонымен бірге жұмыртқа мен картоп барлық вариацияларда міндетті түрде болады.
Өнімдер құрамының алуан түрлілігі тағамның жаңа атауларын тудырды: «Кукушкиноның ұясы», «Бөдененің ұясы», «Құстардың ұясы» және т. салат оны құстардың жұмыртқалары жататын «ұяға» айналдыру. Ұя чиптермен жасалады, бірақ көбінесе қуырылған картоптан. Қытырлақ және дәмді болса, тағам дәмді болады. Дегенмен, эксперимент жасаудан және әр түрлі идеялар мен әр түрлі өнімдерді араластырудан қорықпаңыз. Содан кейін сізде қолтаңба мен дәмді мерекелік салаттың жеке рецепті болады.
- 100 г калория мөлшері - 118 ккал.
- Порция - 1 салат
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Тауықтың аяқтары немесе кеуде - 250 г
- Картоп - 2 дана.
- Жұмыртқа - 4 дана.
- Өңделген ірімшік - 100 г
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Салат жапырақтары - 3-4 жапырақ
- Майонез - киіну үшін
- Аскөк - шоғыр
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - дәміне қарай
- Маринадталған саңырауқұлақтар - 250 г
Capercaillie's Nest салатын кезең-кезеңмен дайындау
1. Тауық етін жуып, оны пісіретін табаға салыңыз. Ауыз су құйып, жұмсақ болғанша жарты сағат қайнатыңыз. Пісірудің аяқталуына 10 минут қалғанда тұз қосыңыз.
2. Пісірілген етті табадан шығарып, суығанша қалдырыңыз.
3. Картопты тазалап, жұқа жолақтарға кесіңіз. Бұл үшін кореялық сәбіз тартқышты қолдану өте ыңғайлы.
4. Қуыруға арналған табада өсімдік майына картопты қызарғанша қуырыңыз. Пісірудің соңында тұзбен дәмдеңіз. Өйткені ол қытырлақ болуы керек, ал тұз оны жұмсартады.
5. Артық майды сіңіру үшін қуырылған картопты қағаз сүлгіге салыңыз.
6. Жұмыртқаны тік болғанша қайнатыңыз. Ақтарды сарысынан бөліңіз. Ақтарды бөлек қойыңыз, сарысына терең контейнерге салыңыз. Оларға үгітілген өңделген ірімшік, сығылған сарымсақ, туралған аскөк пен майонез қосыңыз.
7. Сүзбені араластырыңыз.
8. Ақуыздармен күрес. Оларды жолақтарға кесіңіз. Туралған тауық пен маринадталған саңырауқұлақтарды қосыңыз, олар да жолақтарға кесіледі. Тағамға майонез қосып, жақсылап араластырыңыз.
9. Әрі қарай, салатты пішіндеуге кірісіңіз. Ол үшін салат жапырағын табаққа салыңыз, саңырауқұлақтар мен тауықтың массасын үстіне салыңыз.
10. Көру ұясын жасау үшін салатты қуырылған картоппен жабыңыз. Туралған аскөк салаттың ортасына қойылады.
11. Сүзбені салаттың үстіне үймеге салынған «аталық безге» ұқсайтын кішкене шарларға айналдырыңыз. Жұмысты жеңілдету үшін сіз жұмыртқаны пісіре алмайсыз, бірақ қайнатылған бөденені қолданыңыз. Салатты тоңазытқышта 1 сағат жібітіп, үстелге қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, Capercaillie's Nest салатын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
