Сарымсақпен қуырылған саңырауқұлақ - Бұл шолудан жабық саңырауқұлақтардан жасалған дәмді тағамды қалай дайындау керектігін біліңіз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Орман саңырауқұлақтарынан саңырауқұлақ қуыру - бұл әмбебап тағам, ол картоп пюресі, ботқа, ет қосуға немесе бәліш, пирог пен тұшпара қосуға өте ыңғайлы. Сондай -ақ, мұндай саңырауқұлақтар салаттардың ингредиенттерінің бірі ретінде жарамды. Бұл саңырауқұлақтарды дайындаудың ең қарапайым әдістерінің бірі, бірақ нәтиже әрқашан тамаша болады. Сонымен қатар, пісіру технологиясы қарапайым, себебі ол ұзақ жұмыс уақытын жояды. Бір сағатқа жетер -жетпес уақытта сіздің дастарханнан дәмді тағамдар болады. Бүгін мен мұздатылған орман саңырауқұлақтарын дайындаймын, бірақ бұл рецептті қолданып шампиньондарды немесе устрица саңырауқұлақтарын дайындауға болады. Содан кейін саңырауқұлақтар пісіру кезінде көп мөлшерде шырын шығаратынын есте ұстаған жөн, сондықтан олардың мөлшері айтарлықтай азаяды. Алайда, бұл жаңа саңырауқұлақтарға ғана қатысты (шампиньондар, устрицалық саңырауқұлақтар). Егер сіз алдын ала қайнатылған саңырауқұлақтарды қолдансаңыз, олардың саны пісіру процесінде іс жүзінде азаймайды.
Мұндай қуырылған саңырауқұлақтарда туралған сарымсақтан басқа пияз, аскөк немесе басқа шөптерді қосуға болады. Сонымен қатар, егер қаласаңыз, рецептке майсыз қаймақ, ірімшік үгіндісі, жұмыртқа, кілегей және т.б.қосуға болады. Бұл компоненттер орман сыйлықтарының дәмін керемет көрсетеді. Егер сіз бұл тағамды ораза кезінде дайындамасаңыз, саңырауқұлақтарды сары маймен қуыруға болады, әйтпесе өсімдік майын қолданыңыз.
Табада қаймақпен жабайы саңырауқұлақтарды қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 65 ккал.
- Сыйымдылығы - 700 гр
- Пісіру уақыты - 30 минут, саңырауқұлақтарды жібіту уақыты
Құрамы:
- Мұздатылған орман саңырауқұлақтары - 700 г
- Тұз - 1 шай қасық үстіңгі немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Пияз - 3-4 қалампыр
Саңырауқұлақтарды сарымсақпен қуыруды кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Микротолқынды пеш пен ыстық суды пайдаланбай саңырауқұлақтарды табиғи түрде жібіту. Толық ерігенше оларды тоңазытқышта қалдырыңыз. Содан кейін оларды елекке салып, ағынды сумен шайыңыз. Барлық сұйықтықты ағызып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Оларды жұқа тілімдер сияқты орташа өлшемді бөліктерге кесіңіз. Дегенмен, саңырауқұлақтар үлкен кесектерге кесілген кезде саңырауқұлақтың бай дәміне ие болады. Кішкене жемістерді қалдырыңыз. Сондықтан сіздің дәміңізге сәйкес келетінін таңдау үшін саңырауқұлақтарды кесудің әр түрлі нұсқаларын қолданған дұрыс.
2. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Оған саңырауқұлақтарды жіберіп, орташа отта қуырыңыз, кейде ашық -қоңыр қоңыр қабық пайда болғанша араластырыңыз.
3. Сарымсақты тазалаңыз, жуыңыз және жолақтарға кесіңіз. Оны саңырауқұлақ табағына жіберіңіз.
4. Саңырауқұлақтарды тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз. Қажет болса, саңырауқұлақ дәмдеуішін немесе саңырауқұлақтардың текшесін қосыңыз.
5. Тағамды араластырып, сарымсақ пен саңырауқұлақтарды тағы 10 минут орташа отта пісіруді жалғастырыңыз. Мұздатуға дейін орман саңырауқұлақтары алдын ала өңделген (тазартылған, қайнатылған) болғандықтан, қуыру уақыты ең аз уақытты алады. Олар ерігеннен кейін пайдалануға дайын болғандықтан. Сондықтан оларды қызыл қоңырға дейін қуыру жеткілікті.
Саңырауқұлақ қуыруды қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
