Сіз қызыл балықты тұздап көрдіңіз бе? Бірақ бұл дүкеннен дайын өнімді сатып алудан әлдеқайда арзан! Бүгінде біз лосось жоталарын негізгі өнім ретінде қолданамыз және оларды үйде тұздауды үйренеміз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Қызыл тұзды балық көптеген адамдар үшін тым қымбат. Дегенмен, сіз бұл нәзіктікті бірнеше есе арзан бағалай аласыз. Балық бөліміндегі барлық супермаркеттерде қызыл балықтардың қырқалары, мысалы, қырқалар сатылады. Олар сапалы және тұтынуға жарамды және филе қарағанда айтарлықтай төмен. Сондықтан сіз осындай қызыл балықты сатып алып, оны үйде тұздай аласыз. Оның дәмі қымбат филеден еш айырмашылығы болмайды. Сонымен қатар, сіз тұздаудың сапасына сенімді боласыз, себебі өзіңіз жеңіл тамақ дайындаңыз.
Бір күнде жоталардан тұздалған қызыл балық кесектерін қолдануға болады. Олармен бірге тағамдардың әр түрлі нұсқаларын дайындайды: оларды май мен ірімшік қосылған бутербродтарға салады, салаттар мен тағамдарға қосады, канапе жасайды және тағы басқалар. Сіз сондай -ақ тұзды лососьден кремді сорпаларды дайындауға болады. Жоталардың өзі бір стақан көбікті сыраға жақсы болады. Лосось жотасын қалай тұздау керектігін қараңыз және рецептті үйдегі фотосуреттермен қайталаңыз.
Лосось жоталарын қалай тұздау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 235 ккал.
- Порция - 1 дана.
- Пісіру уақыты - 20 минут белсенді жұмыс, сонымен қатар тұздау үшін бір күн
Құрамы:
- Лосось жоталары - 1 дана.
- Тұз - 1 ас қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық
- Иіссіз өсімдік майы - 1 ас қасық
- Қант - 1 шай қасық
Үйде тұзды лосось жоталарын кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Лососьдің арқасын ағын су астында жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Оларды қажетті мөлшерде кесіңіз.
Жоталар жаңа (салқындатылған) немесе мұздатылған болуы керек. Олардың сапасы дайын тағамның нәтижесіне әсер етеді.
2. Кәстрөлде қант пен тұзды қара бұрышпен біріктіріп, араластырыңыз. Қоспасыз үлкен асүйді немесе теңіз тұзын алыңыз. Қажет болса, барлық дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз. Олар балыққа ащы дәм мен ащы тұз қосады.
3. Балықтың әр бөлігін дайындалған қоспамен екі жағынан сүртіңіз.
4. Лосось жоталарын контейнерге салып, өсімдік майын құйыңыз. Балық салынған ыдыстар эмальданған немесе шыны болуы керек.
5. Балықты қақпақпен жабыңыз және тоңазытқышқа бір тәулікке тұз жіберіңіз. Егер сіз тұзды балықты алғыңыз келсе, оны шамамен 15 сағат пісіріңіз.
6. Белгілі бір уақыттан кейін тұзды лосось жоталарын үйде суық сумен шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және жақсы кептіру үшін тақтада 15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін етті жоталардан алып тастаңыз және балықтың нәзіктігін мақсатты түрде қолданыңыз.
Тұздалған лосось жоталарын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз: сыраға арналған дәмді тағамдар.
