Классикалық қара өрік джемінің рецепті. Барлық тапқырлық қарапайым. Байқап көріңіз - сіз саусақтарыңызды жалайсыз! Сондай -ақ, осындай керемет бөлікті қалай дайындау керектігін қарастырайық.
Күздің басы - сақтауды ұнататындар үшін жұмақ мезгілі. Ал егер үйде балалар болса, бұл сан мен сапа туралы ғана емес, сонымен қатар әртүрлілік туралы ойлануға мәжбүр етеді! Жаздың екінші жартысынан қыркүйек айының соңына дейін қара өрікті базарларда көп мөлшерде табуға болады. Қара өрік джемін пісірудің уақыты келді. Жарқын қанық түс, нәзік қышқылдықпен бірегей дәм, жаздың хош иісі - бұл құймақ, құймақ, бисквит немесе балмұздақтың дәмін тату қажет болғанда, бұл джемді хит етеді. Ал мұндай дайындаманы дайындау мүлде қиын емес. Бұл біз жасайтын нәрсе!
- 100 г калория мөлшері - 140 ккал.
- Сыбаға - 3 банка
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Қара өрік - 1 кг
- Қант - 300-500 гр
- Су - 100 мл
Алма джемін (джем) кезең -кезеңмен дайындау
1. Кептелісті дайындау үшін қара өрікті алыңыз, жуыңыз, сүйектер мен құйрықты алыңыз. Кейбір жемістердің піскені және тым жұмсақ болғаны маңызды емес, ал басқаларында тығыз. Кейінгі термиялық және механикалық өңдеу бұл айырмашылықтарды жояды.
2. Өрікті кастрюльге салыңыз және су қосыңыз - бұл тас жемістер жылынып, шырынын шығармайынша терінің күйіп кетпеуіне көмектеседі.
3. Біз от жағамыз, мезгіл -мезгіл қарап, араластырамыз. Орташа отта шамамен 15-20 минут пісіріңіз. Қара өрік ботқасының бір түрі шығады: піскен жемістер қайнатылады және ұсақталады, ал қаттырақтары екіге бөлінеді. Егер сізге массасы тым сулы болып көрінсе, оны отқа тағы 10 минут қараңғылатуға болады, сұйықтық буланып кетсін.
4. Қолмен блендерді қолданып, қара өрікті біртекті массаға айналдырып, езіңіз. Мен өзіме терінің көрінетін бөлшектерінің болғанын ұнатамын, менің ойымша, бұл үй кептелісіне дәм қосады.
5. Ал енді біз қант енгіземіз. Бұл кезеңде енгізілген ол өрікке күйген карамельдің иісі мен дәмін қоспайды және джемнің түсін қоңыр-қоңырға айналдырмайды. Біз табаны отқа қайтарамыз, джемді қайнатамыз және келесі 20-25 минут қайнатамыз.
6. Аяқталған қара өрік джемін стерильді банкаларға құйып, тығыздап, оны толық салқындағанша жылы көрпемен орап алыңыз.
7. Егер сіз өз өніміңізден тезірек ләззат алғыңыз келсе, онда мұндай джем тоңазытқышта ұзақ уақыт сақталуы мүмкін, ол кез келген уақытта сіздің дәміңізге ұнайтын болады.
8. Керемет, хош иісті, жазға бай қара өрік джемі дайын. Қасықтарыңызды алыңыз, біз тырысамыз!
Сондай -ақ бейне рецептерді қараңыз.
1) үйдегі қара өрік джемі:
2) дәмді қара өрік джемі:
