Оразада майсыз тағамдар дайындаудың фотосуреттері бар ТОП 5 рецепті. Үйде тамақ дайындаудың нәзіктігі мен ерекшеліктері. Бейне рецептер.
Ораза рухани элитаның артықшылығы болуды әлдеқашан тоқтатқан. Бұл күндері ораза сәнге айналды және оны көптеген адамдар ұстайды. Барлық ережелерге сәйкес, ораза ұстау мен шектеулердің уақыты болғанына қарамастан, сіз әрқашан өзіңізді дәмді нәрсемен еркелеткіңіз келеді. Ақыр соңында, пост дәмді болмауы керек! Осы уақыт ішінде диетаның негізгі кейіпкерлері - көкөністер, саңырауқұлақтар, бұршақ дақылдары, астық және кейде балық. Өнімдер жиынтығы аз емес! Ингредиенттердің осындай үлкен тізімінен сіз көптеген тәттілер жасай аласыз. Сонда ораза уақыты сезілмей және рахатпен өтеді. Сонымен қатар, мұндай мәзір тек біздің денеге пайда әкеледі.
Борщ бұршақпен
Көкөніс сорпасында бұршақ қосылған дәмді майсыз қызыл борщ бұршақ пен сорпаға бай болғандықтан қалың болып шығады. Қызылшаның түсі қанық болуы үшін оларды қабығынан тазартылған күйінде қайнатыңыз. Борщтың тәбетті хош иісін пісірудің соңында қосылған шөптер мен сарымсақ береді. Сонда майсыз борщ ет сорпасында дайындалған борщ дәмінен кем түспейді.
- 100 г калория мөлшері - 159 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Ақ бұршақ (кептірілген) - 0,5 ас қасық.
- Қызылша - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Шам пияз - 1 дана.
- Лавр жапырағы - дәміне қарай
- Картоп - 2 дана.
- Томат пастасы - 1-2 ас қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - дәміне қарай
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Жаңа ақ қырыққабат - 0,25 бас қырыққабат
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Боршты бұршақпен пісіру:
- Жуылған бұршақтарды суық сумен құйыңыз. 6 сағаттан кейін оны төгіп тастаңыз, бұршақты шайыңыз, таза сумен толтырыңыз және жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Пісірудің соңында тұзбен дәмдеңіз.
- Көкөністерді аршып, тураңыз: қызылша мен сәбізді үлкен жолақтарға, картопты - текшеге, қырыққабатты - тураңыз.
- Кәстрөлде 3,5 литр суды қайнатыңыз, картопты қосып, жартылай дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- Бұршақтарды кастрюльге салыңыз да, қақпағын жауып, 15 минут пісіріңіз.
- Борщқа қырыққабат қосып, тағы 10 минут пісіріңіз.
- Табада өсімдік майына пияз мен сәбізді қуырып, көкөністерді кастрюльге салыңыз.
- Қызылшаны сол табаға салыңыз да, су мен томат пастасын қосып пісірілгенге дейін қуырыңыз. Содан кейін оны кастрюльге жіберіңіз.
- Тұз бен бұрыш қосылған дәмсіз дәмді бірінші туралған туралған сарымсақ пен шөптерді қосыңыз.
- Бұршақ қосылған майсыз борщты қақпақ астында 5 минут пісіруді жалғастырыңыз және табаны оттан алыңыз. Оны қақпақ астында 10 минутқа қалдырыңыз.
Томат сорпасы
Майсыз қызанақ сорпасы ораза үшін керемет емес. Бұл маусымдық емес тағам. Ол сізді қыста жақсы жылытады және көктемде батады. Ал жаз мезгілінде оны салқындатуға болады. Рецепт үшін жыл бойы сатылатын жаңа піскен қызанақ пен өз шырынындағы консервілер қолайлы.
Құрамы:
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Қызанақ өз шырынында - бір 2 литрлік банка
- Ақ пияз - 1 дана.
- Зәйтүн майы - 3 ас қасық
- Циабатта - 2 тілім
- Дайын лечо - 1 банка
- Ақжелкен мен насыбайгүл - кішкене шоқ
- Зәйтүн майы - қуыруға арналған
Томат сорпасын дайындау:
- Ақжелкен мен насыбайгүлді жуыңыз.
- Сарымсақ пен пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз.
- Табада зәйтүн майын қыздырып, пияз бен насыбайгүл сабағын орташа отта 5 минут қуырыңыз.
- Содан кейін сарымсақ қосыңыз, ал бір минуттан кейін - лехо.
- 5 минуттан кейін қызанақты табада тұрған шырынмен құйып, 15 минут қайнатыңыз.
- Барлық көкөністерді блендерге жіберіп, пюре консистенциясына айналдырыңыз.
- Көкөніс массасын кастрюльге салыңыз. Егер пюре тым қалың болса, оны көкөніс сорпасымен қажетті консистенцияға дейін сұйылтыңыз.
- Томат сорпасын қайнатыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Циабаттамен бірге қызмет етіңіз.
Саңырауқұлақ қосылған көкөніс бұқтырмасы
Саңырауқұлақ қосылған көкөніс бұқтырмасын тәуелсіз тағам ретінде, ал оразадан тыс уақытта ет немесе балыққа гарнир ретінде қолдануға болады. Тағам жақсы теңдестірілген. Оның құрамында ағзаға қажетті барлық заттар бар: ақуыздар, майлар мен көмірсулар. Дайындау оңай, дәмі керемет.
Құрамы:
- Цуккини - 600 гр
- Сәбіз - 3 дана.
- Тәтті бұрыш - 1 дана.
- Ақжелкен тамыры - 100 г
- Қызанақ - 2 дана.
- Пияз - 2 дана.
- Саңырауқұлақтар - 200 гр
- Брюссель өскіндері - 200 г
- Бұршақ консервілері - 100 г
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
- Туралған көк - 70 г
Саңырауқұлақтармен көкөніс сорпасын дайындау:
- Цуккини мен сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және тураңыз.
- Бұрышты жуыңыз, сабақты тұқыммен алып тастаңыз және жолақтарға кесіңіз.
- Ақжелкеннің тамырын тазалаңыз, жуыңыз және тураңыз.
- Қызанақты жуып, текшелерге кесіңіз.
- Пиязды аршып, тураңыз.
- Саңырауқұлақтарды жуыңыз, қабығын тазалаңыз және 4 бөлікке кесіңіз.
- Табаға майды қыздырыңыз, пияз мен ақжелкеннің тамырын салып, 5 минут қуырыңыз.
- Сәбіз, цуккини, тұз қосып, тағы 10 минут пісіріңіз.
- Содан кейін саңырауқұлақтар, бұрыш қосыңыз, араластырыңыз және 7 минут пісіріңіз.
- Табаға қызанақ қосып, суға (2 ас қасық), тұз бен бұрыш құйыңыз, қақпағын жауып, 7 минут қайнатыңыз.
- Содан кейін Брюссель өскіндері мен бұршақтарды қосыңыз, тағы 2 ас қасық қосыңыз. бұршақтардан сұйықтық пен 5 минут қайнатыңыз.
- Дайын көкөніс бұқтырылған шөптер қосылған саңырауқұлақтармен себіңіз және қызмет етіңіз.
Көкөністер мен мейіз қосылған палау
Жарқын және қанағаттандыратын гарнир, көкөністер мен мейіз қосылған күріштің негізгі тағамы, сіз өте тез және оңай дайындауға болады! Мұндай тамақ оразаны ұстанатындар үшін, сау және дұрыс тамақтанатындар, жануарлардан гөрі өсімдік протеинін ұнататындар үшін негізгі тағам болады. Ал басқа күндері көкөністер қосылған күріш негізгі ет немесе балық тағамдарын безендіреді.
Құрамы:
- Ұзын дәнді күріш - 100 г
- Су - 200 мл
- Өсімдік майы - 1 ас қасық
- Сәбіз - 2 дана.
- Мейіз - 50 г
- Пияз - 1 дана.
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Зире - 0,5 шай қасық
- Бөріқарақат - 0,25 шай қасық
- Паприка - 0,25 шай қасық
- Зәйтүн майы - 0,5 ас қасық
Көкөністер мен мейіз қосылған палауды дайындау:
- Пияз мен сәбізді тазалап, жуып, ұсақтап тураңыз. Табада өсімдік майын қыздырып, көкөністерді 5 минут қайнатыңыз.
- Күрішті ағынды судың астында таза су болғанша жақсылап шайыңыз. Таза суды, тұзды құйып, жартылай дайын болғанша қайнатыңыз.
- Мейізді сұрыптаңыз, жуыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Барлық өнімдерді ыстыққа төзімді ыдысқа араластырыңыз, дәміне қарай дәмдеуіштер, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Қақпақты жабыңыз және алдын ала қыздырылған пеште 220 ° C дейін 20-30 минут қайнатыңыз.
Күріш пен саңырауқұлақ қосылған орамжапырақ
Майсыз қырыққабат орамдары Рождество қарсаңында мәзірге үйлесімді түрде енеді және 12 символикалық тағамның арасында құрметті орын алады. Мұндай қырыққабат орамдарын дайындау өте қарапайым, дәстүрлі рецептке қарағанда әлдеқайда жеңіл. Ал дәмі мен хош иісі үшін пеште томат тұздығының астында қырыққабат орамдарын пісіру көмекке келеді, бұл оларға шырындылық береді және ыдыс құрғақ болмайды.
Құрамы:
- Ақ қырыққабат - 200 г
- Күріш - 60 гр
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 20 г
- Пияз - 20 г
- Томат пастасы - 20 г
- Ұн - 10 гр
- Өсімдік майы - 40 г
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Қырыққабат орамдарын күріш пен саңырауқұлақтармен пісіру:
- Күрішті тұзды суға қайнатып, дуршлагқа тастаңыз.
- Кептірілген саңырауқұлақтарды сіңіріп, тұзды суға қайнатып, жолақтарға кесіңіз.
- Пиязды тазалап, майдалап турап, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз.
- Барлық өнімдерді араластырыңыз, тұз, бұрыш.
- Қырыққабатты суық сумен шайыңыз және шамамен 12-15 минут жартылай дайын болғанша қайнаған суға қайнатыңыз. Содан кейін қырыққабаттың басын шығарып, тоңазытқышқа салыңыз.
- Қырыққабатты гүлшоғырға бөліңіз, асүйлік балғамен қатты түйіршіктерді кесіңіз немесе кесіңіз.
- Фаршты дайын жапырақтарға салып, конверт түрінде ораңыз.
- Қырыққабат орамасын қуыруға арналған табада өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз.
- Оларды кастрюльге салыңыз, тұздықпен жабыңыз және қақпақ астында 30 минут баяу отта қайнатыңыз немесе пеште 180 ° C температурада 45 минут қайнатыңыз.
- Табада өсімдік майына арналған тұздық үшін ұнды кілегейге дейін қуырыңыз. Оны саңырауқұлақ сорпасымен сұйылтыңыз, қайнатыңыз, томат пастасын қосып, 5 минут қайнатыңыз.
