Мен саңырауқұлақ салындысы бар күркетауыққа ыстық және суық түрінде қызмет етуге болатын мерекелік және ерекше тағамдар дайындауды ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қазіргі уақытта тауық етінен басқа күркетауық еті үй шаруасындағы әйелдер арасында танымал бола бастады. Бұл факт құстың бұл түрінің керемет дәмі мен тағамдық құндылығымен ғана емес, сонымен қатар диеталық қасиеттерімен де танымал болуымен түсіндіріледі. Ет керемет дәмді және пайдалы тағамдардың үлкен ассортиментін дайындау үшін сәтті қолданылады. Оның негізінде теңдесі жоқ котлеттер, котлеттер, кастрюльдер, пицца, джулиен және басқалары алынады. Бірақ бүгін біз саңырауқұлақ роллына тоқталамыз, ол кез келген күрделі гурметті қуантады.
Күркетауық етінің пайдасы ұзақ уақыт бойы ғалымдар мен диетологтармен дәлелденді. Оның құрамында адам ағзасына қажетті минералдар мен дәрумендердің күнделікті тұтынылуының 60% -ы бар, мысалы натрий, фосфор, темір, кальций, магний және т. аллергия. Бұл құста холестерин өте төмен, ал натрийдің көп мөлшері оны өте аз тұздауға мүмкіндік береді. Етте кездесетін темір зияннан гөрі пайдалы, себебі басқа тағамдарға қарағанда жақсы сіңеді.
- 100 г калория мөлшері - 131 ккал.
- Порция - 1 орама
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Түркия филесі - 500 гр
- Бекон - 250 гр
- Саңырауқұлақтар - 500 гр
- Пияз - 2 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Соя соусы - 2-3 ас қасық
- Қыша - 1 ас қасық
- Зімбір ұнтағы - 1 шай қасық
- Хопс -сунели дәмдеуіштері - 0,5 шай қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
Саңырауқұлақтармен күркетауық орамын жасау
1. Шампиньондарды ағынды сумен жуыңыз, вафли сүлгімен құрғатыңыз және жолақтарға кесіңіз. Мен саңырауқұлақтарды ұсақтап турауды ұсынбаймын, олар дайын орамнан түсіп кетпес үшін. Табаны пешке қойыңыз, май қосыңыз, қыздырыңыз және саңырауқұлақтарды құйыңыз.
2. Жылуды орташа деңгейге қойып, барлық сұйықтық буланғанша саңырауқұлақтарды пісіріңіз. Содан кейін сарымсақ қосылған тазартылған және туралған пиязды қосыңыз.
3. Саңырауқұлақтар мен пиязды тұз бен бұрышпен дәмдеңіз және жартылай дайын болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
4. Беконды жұқа тілімдерге бөліп, суретте көрсетілгендей пергамент қағазға салыңыз.
5. Күркетауық филесін жуыңыз, құрғатыңыз, қалыңдығы шамамен 1 см жұқа қабаттарға кесіңіз, ас үй балғасымен аздап ұрып, бекон тілімдерін салыңыз.
6. Етті қышамен майлап, барлық шөптер мен дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
7. Қуырылған саңырауқұлақтарды ет қабатының ортасына қойыңыз.
8. Пергамент көмегімен күркетауықтың шеттерін ортасына дейін көтеріп, толтыруды оның ішінде болатындай етіп жабыңыз, яғни. орамды қалыптастырыңыз.
9. Орамды бекітуге арналған жіптермен (көлденеңінен және бойымен) байлаңыз. Кез келген жіпті қолдануға болады, әсіресе аспаздық және тігін.
10. Роллды пісіру жеңіне салыңыз немесе фольгамен ораңыз.
11. Етті жарты сағат бойы 200 ° C дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
12. Осы уақыттан кейін жеңді жеңнен алыңыз, барлық жіптерді алыңыз, бөліктерге бөліңіз және үстелге роллға қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, саңырауқұлақпен күркетауық орамын қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
