Өрік десерттері әрқашан талғампаз тағам болды. Қарапайым және дәмді тағамдардың бірі - қара өрік. Бұл жидек қосылған үйдегі дәмді торттармен жақындарыңызды таң қалдырып, еркелетіңіз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Шырынды қара өрік кез келген түрде жақсы: жаңа піскен, джем түрінде және джем түрінде, және, әрине, бұл жидек пісіруге арналған тамаша толтырғыш болып табылады. Сүйектерді алып тастау, оларды тұтас күйінде қалдыру немесе ұсақтап кесу арқылы сіз кекстер, торттар, кондитерлік өнімдер, рулет, пирог сияқты дәмді десерттерді пісіре аласыз. Қара өрік бәліштерді, торттардың аралық қабаттарын, кондитерлік өнімдерді және т.б. толтыру үшін де қолданылады. Бүгін біз қара өрік қосылған орама пісіреміз. Бұл нағыз кемелдік, ең жақсы қамыр мен хош иісті толтырудың тамаша үйлесімі. Егер сіз үй торттарын жақсы көретін болсаңыз, онда сіз бұл керемет роллды ұнатасыз. Мұндай ролл дөңгелек үстелге бүкіл отбасы мен қонақтарды жинайды. Сонымен қатар, бәрі толық және қанағаттанарлық болады!
Бұл рецептте үйдегі қатпарлы қамыр қолданылады. Дегенмен, сіз супермаркеттен дайын мұздатылған қамырды сатып алу арқылы жұмысты жеңілдете аласыз. Екі нұсқаны да дайындау өте оңай және көп уақытты қажет етпейді. Нәзік қамыр мен қара өріктің тәтті және қышқыл дәмі сізге жағымды эмоциялардың толық спектрін береді. Ролик әдемі, дәмді және қарапайым. Бұл нағыз аспаздық шеберлік.
- 100 г калория мөлшері - 246 ккал.
- Порция - 1 орама
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Үйде немесе коммерциялық ашытқы қамыры - 300 г
- Қара өрік - 300 гр
- Қант - 2 ас қасық
- Май - 30 г
Өрік орамын кезең -кезеңмен дайындау:
1. Сары майды табаға салып, орташа отта ерітіңіз. Оның жанбайтынына көз жеткізіңіз.
2. Өрікті жуыңыз, екіге бөліңіз, тұқымдарды алып тастаңыз және жартысын тағы екі бөлікке кесіңіз. Жидектерді кішкене бөліктерге кесуге болады. Май толығымен еріген кезде, қара өрік қосып, қант себіңіз.
3. Өріктерді карамельге айналғанша және джемге айналғанша орташа отта қуырыңыз.
4. Осы уақытқа дейін қатпарлы қамырды дайындаңыз немесе сатып алынғанды жібітіңіз. Текстураны бұзбау үшін микротолқынды пешті пайдаланбай қамырды жібітіңіз. Осыдан кейін, жұмыс бетіне ұн себіңіз және қамырды илектеу түйреуішпен шамамен 3 мм жіңішке тікбұрышты қабатқа жайыңыз.
5. Өрікті қамырға біркелкі жағып, төрт шетінде шамамен 1,5-2 см қалдырыңыз.
6. Қамырды жидекті толтыруды жабатын үш шетінен салыңыз.
7. Қамырды жайлап орамаға айналдырыңыз. Толтыру құлап кетпес үшін және қамыр сынбауы үшін оны баспаңыз.
8. Пісіру парағын пісіру пергаментімен салыңыз және орамды тігісті төмен қаратып қойыңыз. Силикон щеткасымен орамды сары немесе жұмыртқамен сүртіңіз, сонда алтын қоңыр қабық пайда болады. Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз және тортты жарты сағат бойы пісіруге жіберіңіз. Дайын өнімді суытып, қант ұнтағына себіңіз, бөліктерге бөліп, қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, тәтті және қышқыл толтырғышпен бисквит орамын жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
