Бұл шолуда мен мерекелік үстелде керемет көрінетін тамаша рецептпен бөлісемін - қызылшаға толтырылған қара өрік.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қара өрік пен қызылша қоспасы - бұл көпшілігіміз білетін және жақсы көретін өнімдердің дәстүрлі комбинациясы. Дегенмен, біз әдетте бұл ингредиенттерді маймен киінген классикалық салат жасау үшін қолданамыз. Бірақ бүгін біз сол ингредиенттерден - қызылшамен толтырылған қара өріктен мүлдем басқа тағамдар жасаймыз. Бұл қысқы десертке арналған тамаша тағам. Бұл дәмді, пайдалы және пайдалы. Тағам күнделікті мәзірді әртараптандырады, мерекелік мерекені безендіреді және денсаулыққа пайда әкеледі. Барлық кіретін компоненттер дәмі мен денсаулығы үшін тек мақтауға лайық, ал дуэт - нағыз витаминдік заряд!
Бұл нәзіктікті бадам үгіндісі толықтырады. Бірақ сіз оны қол жетімді жаңғақпен алмастыра аласыз. Сонымен қатар, жаңғақ - қара өрік пен қызылша қосылған классикалық комбинация. Бұл рецептке арналған қызылшаны қайнатуға немесе пісіруге болады. Пісіру уақыты екі жағдайда да бірдей болады, шамамен 2 сағат. Сонымен қатар, ең пайдалы әдіс пісіру екенін есте сақтаңыз, себебі пісіру кезінде кейбір дәрумендер қорытылады. Сондықтан қызылшаны дайындаудың қандай әдісін таңдауды аспазшы шешеді.
- 100 г калория мөлшері - 87 ккал.
- Порция - шамамен 300 гр
- Пісіру уақыты - 20-30 минут, қызылшаны қайнату немесе қуыру уақыты
Құрамы:
- Қызылша - 1 дана.
- Бадам жоңқалары - жменя (міндетті емес)
- Сарымсақ - 1 түйір
- Майонез - 1 ас қасық
- Қара өрік - 200 гр
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
Қызылшаға толтырылған қара өрікті дайындау:
1. Алдымен қызылшаны қайнаған суға және тұзға қайнатылғанға дейін шамамен 2 сағат қайнатыңыз. Немесе оны фольгада пеште пісіруге болады. Көкөніс тамырынан кейін, толық суытыңыз. Бұл өте ұзақ процесс болғандықтан, мен қызылшаны алдын ала дайындауды ұсынамын, мысалы, кешке. Көкөністен кейін қабығын аршып, орташа үккіштен өткізіп, престен өткен сарымсақты қосыңыз. Мен дөрекі үккішті қолдануды ұсынбаймын, себебі қызылша үгінділері тағамнан ұсқынсыз көрінеді және қара өріктен түсуі мүмкін.
2. Қызылша массасына бадам құйыңыз, тағамды майонезбен дәмдеңіз және араластырыңыз. Сонымен қатар дәмін татып, қажетіне қарай тұз қосыңыз. Қызылша массасының консистенциясы тым сұйық болмауы керек, сондықтан оны майонез қосу арқылы асыра алмаңыз.
3. Қара өрікті ағын су астында жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Егер кептірілген жемістерде тұқым болса, алдымен оларды алып тастаңыз. Жидектерден кейін олардың екіге бөлініп, бір -біріне бекітілгеніне көз жеткізіңіз.
4. Қызылша массасын әр жидектің жартысына салыңыз, үстіне сәл жаңғақ қосуға болады. Толтырманы жидектің екінші жартысымен жабыңыз және оны тоңазытқышқа салыңыз. Сіз жарты сағаттан кейін үстелге аппетит бере аласыз.
Толтырылған қара өрікті қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
