Көбінесе, пісіруде қызанақты қолданбас бұрын, олардан жұқа қабығын алып тастау керек. Жемістің қабығын алып тастау қаншалықты оңай және қарапайым, фотосуреті бар қадамдық рецепт бойынша оқыңыз. Бейне рецепт.
Қызанақ - әлемдік тағамдар ішіндегі ең көп таралған көкөніс. Оны аспаздық мақсаттарда қолдану үшін жемістерден жұқа қабығын алып тастау қажет. Егер сіз төмендегі кеңестерді қарастырсаңыз және қадамдық нұсқауларды орындасаңыз, бұл операцияны орындау өте оңай. Процесті жеңілдету үшін піскен немесе піспеген қызанақты тазартуға мүмкіндік беретін көптеген тәсілдер әзірленді. Көп жағдайда жоғары температураның әсері қолданылады, сондықтан сіз өте тез әрекет етуіңіз керек. Кез келген кешігу целлюлоза жағдайына теріс әсер етеді және қызанақты көптеген пайдалы компоненттерден айырады.
Қызанақты сорпаға, бұқтыруға немесе тұздыққа қосқанда қабығын тазарту әдеттегідей. Өйткені қызанақ қабығын ағзаға сіңіру қиынырақ. Бұл әсіресе балалар мен қарттарға тамақ дайындау кезінде есте сақтау маңызды, себебі тері адам ағзасында іс жүзінде қорытылмайды. Сондай -ақ, термиялық өңдеу кезінде қабығы жемістен бөлініп, бүктелген болады, бұл дайын тағамға ұнамсыз болып көрінеді. Мұндай қолайсыздықты жою немесе түзету мүмкін емес, бірақ қызанақ терілерімен тез күресуді үйрену арқылы оның алдын алуға болады.
Сонымен қатар кептірілген қызанақты қыста қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 15 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 5 минут
Құрамы:
Қызанақ - кез келген мөлшерде
Қызанақты тазартуға қадамдық дайындық, фотосуреті бар рецепт:
1. Қызанақты суық сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Қызанақтың етін кесіп алмау үшін қызанақтың түбіне кішкене пышақты қолданып, теріге таяз крест тәрізді кесу жасаңыз.
2. Дайын қызанақты кастрюльге салыңыз да, бүкіл жемістің үстіне қайнаған су құйыңыз. Оларды 20 секундқа қалдырыңыз.
3. Терінің бұрыштарын пышақпен сүртіңіз. Ол оңай қабығынан шығып, бүктелуі керек.
4. Бұл орын алған кезде, қызанақты қайнаған судан бірден алып тастаңыз.
5. Қызанақтарды 15 секунд суық суға батырыңыз. Қызанақты қайнаған судан мұзды ваннаға тез жылжыту үшін екі табақты да бір -біріне қойыңыз.
6. Пышақтың үшкір жағымен терінің бұрыштарынан ақырын тартып, салқындатылған қызанақтың терісін алыңыз. Егер тері жақсы бөлінбесе, процедураны қайталаңыз және жемістерді қайнаған суға, сосын суық суға батырыңыз. Қызанақтан теріні алып тастағаннан кейін, оларды тамақ дайындау үшін тағайындалған мақсатта қолданыңыз.
Кеңес:
- Қызанақ неғұрлым піскен болса, оларды ыстық суда аз ұстайсыз. Піспеген қызанақ шамамен бір минутты алады. Бұл жағдайда абай болыңыз, себебі егер жеміс ыстық суда ұзақ болса, ол пісе бастайды және тым жұмсақ болуы мүмкін.
- Тері тамызда жиналған піскен маусымдық қызанақтан жақсы бөлінген. Жылыжай мен піспеген жемістердің терісі жұқа, бөлу қиын, бірақ мүмкін.
Сондай -ақ, қызанақты қалай тазарту туралы бейне рецептті қараңыз.
