Картоп құймақтары балаларға да, олардың ата -аналарына да ұнайтыны сөзсіз. Бұл қарапайым және дәмді тағам сіздің отбасыңыздың «картоп мәзірін» әртараптандырады және сізді таңғажайып дәмімен қуантады! Фотосуреті бар картоп құймақтарының қадамдық рецепті.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Балықтар асқабақ, алма, ет, сәбіз, асқабақ, ашытқы және т.б. Дегенмен, ең танымал картоп құймақ. Картоп жемістері жылдың кез келген уақытында болады. Сондықтан одан көптеген түрлі тағамдар дайындалады. Бұл қайнатылған, қуырылған, картоп пюресі, бірақ керемет нәзік құймақ ең дәмді тағамдардың бірі болып саналады. Олар үшін негізгі өнімдер - картоп, жұмыртқа мен пияз. Дегенмен, ингредиенттердің ассортиментін көбейтуге және әртүрлілікті қосуға болады. Мысалы, тартылған етке ұн, бұралған ет, саңырауқұлақтар, дәмдеуіштердің барлық түрлерін қосыңыз.
Барлық тағамдар сияқты, картоп құймақтарының да белгілі бір ережелері бар. Сонымен, картоп қуыруға жарамдысын қолданған жөн. Қамырды дайындағаннан кейін бірден құймақ қуырыңыз, және жақсы қыздырылған табада. Картопты қызартып алмау үшін қамырға дереу үгітілген пиязды салыңыз. Сіз оны қаймақ немесе айран қасықпен алмастыра аласыз. Егер сіз ұн қолдансаңыз, онда көп болмауы керек, әйтпесе құймақ тығыз болады. Ыдысты ыстықтан, бірден табадан алыңыз. Егер сіз аспаздық ерліктер туралы шешім қабылдап, құймақ салатын болсаңыз, оларды жабық қақпақ астында қуырыңыз, әйтпесе олар пісірілмеуі мүмкін.
- 100 г калория мөлшері - 198 ккал.
- Сыйлықтар - 20
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Картоп - 4-5 дана.
- Пияз - 2 дана.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/3 шай қасық немесе дәміне қарай
Картоптан құймақ пісіру
1. Картоп пен пиязды тазалаңыз, шайыңыз және құрғатыңыз.
2. Содан кейін көкөністерді үккіштен өткізіңіз. Мұнда екі нұсқа бар. Біріншісі - дөрекі тартқыш, содан кейін құймақ жұқа, нәзік және қытырлақ шеттері болады. Екіншісі - ұсақ үккіш, құймақ қалың, жұмсақ және шеттері жұмсақ болады. Қай опция жақсы - бұл сізге байланысты. Мен сізге қайсысы жақсы екенін білу үшін екі нұсқаны да сынап көруді ұсынамын, сонымен қатар қамырға сарымсақ түйірін қосуға болады. Олар сіздің тағамыңызға ащы ноталар қосады.
3. Фаршқа тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз. Жұмыртқаны да шайқаңыз.
4. Картоп қоспасын тегіс болғанша араластырыңыз.
5. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен алдын ала қыздырыңыз және бірден құймақ қуыруды бастаңыз, себебі сіз үгітілген картопты қалдыра алмайсыз, әйтпесе ол қараңғылана бастайды. Қамырды ас қасықпен табаға салыңыз, оған құймақ тәрізді пішін беріңіз. Егер табаны нашар қыздырса, құймақ міндетті түрде оның бетіне жабысады. Сондықтан қыздыру температурасын бақылауды ұмытпаңыз.
6. Құймақтарды бір жағына шамамен 5 минут қызарғанша пісіріңіз. Содан кейін оны аударып, қызарғанша қуырыңыз.
7. Дайын құймақтарды сақтау контейнеріне салыңыз. Егер олар көп майға қуырылатын болса, оларды қағаз майлыққа салыңыз, сонда ол артық майды сіңіреді.
8. Қаймақ қосылған тағамды бірден жеуге болады. Бірақ құймақ жақсы салқындатылған болады. Немесе оларды микротолқынды пеште немесе қақпағы жабық табада қайта қыздыруға болады.
