Орташа тәтті және бай шоколад дәмі бар - трюфель торт қабаттары. Біз шоколадтан жасалған керемет шедевр дайындап жатырмыз, ол барлығын қуантады. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Truffle Cake - француз кондитерлерінің ең жақсы рецептілерінің бірі! Мега шоколад және керемет дәмді! Шоколадты пісірілген тағамдарды ұнататындар үшін бұл нағыз олжа! Бұл тортқа арналған көптеген рецепттер бар, бірақ олардың барлығын құрамы табиғи қара шоколадтан жасалған шоколадты торттарды қосуы керек. Бұл рецепт ылғалды құрылымы бар түсі мен дәмі бар шоколадты губка тортына негізделген.
Нағыз трюфель жасауға арналған крем ретінде крем қосылған балқытылған шоколадты немесе кремді шоколадты алыңыз. Қатты болған кезде масса нәзік және дәмді шоколадты кремге айналады. Десерт атауының өзін ақтау үшін тортты үгітілген тәттілермен немесе қою шоколадпен безендіруге болады. Сонда сіз шоколадтың дәмі мен хош иісі басым болатын нағыз бай және көрнекті мерекелік өнім аласыз. Мұндай торттың дәмін татқаннан кейін құдайлық шоколад дәмі сіздің есіңізде ұзақ сақталады. Бұл өте шоколадты, бірақ тәтті емес, қара шоколадтың ащы дәмі мен коньяк хош иісі бар.
Бал тортының қабаттарын қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 489 ккал.
- Порция - бір тортқа 3 қыртысы
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Қара шоколад - 100 г
- Тұз - бір шымшым
- Ұн - 100 гр
- Май - 80 гр
- Қант - 50 г (егер сіз өте тәтті тоқаштарды ұнатсаңыз, қант мөлшерін 2-3 есе арттырыңыз)
- Какао ұнтағы - 40 г
- Жұмыртқа - 3 дана.
Truffle торт қабаттарын кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Жұмыртқа қабығын сындырып, мазмұнын терең ыдысқа құйыңыз, содан кейін қант пен бір шымшым тұз.
2. Жұмыртқаны қантпен миксермен жұмсақ етіп ұрып, массасын 3 есе арттырып, лимон түсіне ие болыңыз.
3. Терең ыдыста бөлме температурасында туралған сары май мен қара шоколадты бөліктерге бөліңіз.
4. Сары май мен шоколадты кез келген ыңғайлы түрде ерітіңіз: бу моншасында немесе микротолқынды пеште. Сонымен қатар, тағам қайнамайтынына көз жеткізіңіз, әйтпесе шоколад ащы болады, бұл кондитерлік өнімнің нәтижесіне теріс әсер етеді.
5. Еріген шоколад пен майды біртекті болғанша араластырыңыз.
6. Екі массаны (жұмыртқамен майланған шоколад) бір контейнерге біріктіріңіз.
7. Біріктірілген екі қоспаны миксермен тегіс болғанша араластырыңыз.
8. Жұқа електен тағамға оттегімен байыту үшін ұсақ електен еленген ұнды қосыңыз.
9. Содан кейін какао ұнтағын електен өткізіп, барлық кесектерді бөлшектеңіз.
10. Қамырды миксермен орташа жылдамдықта тегіс болғанша араластырамыз.
11. Ыңғайлы пісіру табағын таңдаңыз. Оны пергаментпен жауып, қамырды контейнерге біркелкі құйыңыз.
12. Қамырды 180 градусқа алдын ала қыздырылған пешке 30 минутқа жіберіңіз. Ағаш таяқшаның пункциясымен дайындығын тексеріңіз, ол жабыспай құрғақ болуы керек.
13. Торт тортын алыңыз да, ыстық болған кезде оны 3 трюфель тартылған қабаттарға мұқият кесіңіз. Оны коньяк немесе шоколад сиропымен жібітіп, суығанша қалдырыңыз. Мен дайын торт қазірдің өзінде пайдалануға дайын екенін байқаймын, ол өте дәмді және креммен қосымша сіңдіру қажет болмауы мүмкін.
Трюфель тортын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
