Сүт пен қара бидай ұны қосылған нәзік, жұмсақ және хош иісті пудинг - ең нәзік, бірақ ең бастысы сау. Ол салмақсыз, жұмсақ және хош иісті. Барлық жегіштер, тіпті қатаң гурмандар да мұндай десертке риза болады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Егер сіз қара бидай ұнынан пісірілген өнімдерді ешқашан пісірмеген болсаңыз, онда бұл қатені түзететін уақыт жетті. Қара бидай өнімдері бидай ұнынан жасалған нан өнімдерінен еш айырмашылығы жоқ. Сонымен қатар, қара бидай ұнынан жасалған тағамдардың калория мөлшері аз деген пікір бар. Ал тәттілердің дәмі бөлек. Ұнның осы түрімен дайындалатын көптеген тағамдардың ішінде құймақ ең танымал. Бірақ бүгін біз керемет дәмді және нәзік пудинг жасаймыз. Өнім диеталық, жеңіл, әуе және керемет дәмді болып шығады.
Қара бидай ұнының құрамында талшықтың көп мөлшері бар екенін атап өткен жөн, бұл ішекке өте пайдалы. Сонымен қатар, мұндай десерттің бидай ұнынан дайындалған нан өнімдеріне қарағанда калория мөлшері аз, яғни пудинг фигураға зиян келтірмейді. Қара бидай ұнының құрамында ақуыз, дәрумендер мен минералдар көп. Ол аз жабысқақ және гликемиялық индексі төмен. Сондықтан қара бидай диеталық өнім ретінде жіктеледі. Ұнның бұл түрі ас қорытуды, зат алмасу процестерін жақсартады, жүйке жүйесін нығайтады және гемоглобин деңгейін жоғарылатады. Көріп отырғаныңыздай, бұл десерт рецепті дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Ал енді негізгі тақырыпқа көшейік: сүт пен қара бидай ұнынан пудингті қалай дайындауға болады және өзіңізді, жақындарыңызды, туыстарыңызды және қонақтарды осы керемет нәзіктікпен қуантыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 114 ккал.
- Сыбаға - пісіру формасына байланысты 2-3
- Пісіру уақыты - 30-40 минут
Құрамы:
- Сүт - 150 мл
- Еритін кофе - 1 ас қасық
- Қара бидай ұны - 100 г
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қант - 2 ас қасық немесе дәміне қарай
Сүт пен қара бидай ұны қосылған пудингті кезең-кезеңмен дайындау:
1. Кәстрөлге сүт құйыңыз, қант пен еритін кофе қосыңыз. Егер балаларға десерт жасайтын болсаңыз, кофенің орнына какао ұнтағын қолданыңыз.
2. Қант пен кофені еріту үшін сүтті қайнатыңыз. Сұйықтықты бөлме температурасына немесе толық суық температураға дейін салқындатыңыз. Мен сүтті алдын ала дайындауды ұсынамын, мысалы кешке. Содан кейін десертке уақытты үнемдеңіз.
3. Сарысын ыдысқа құйып, ұн қосыңыз. Тиіндерді таза, құрғақ контейнерге салып, бір жаққа қойыңыз.
4. Миксердің көмегімен сарысын ұнмен тегіс болғанша шайқаңыз және кофе сүтіне құйыңыз. Тегіс болғанша қайтадан араластырыңыз. Массаның консистенциясы өте сұйық болады.
5. Ақ көбікті және тұрақты шыңдар пайда болғанша жоғары жылдамдықпен миксермен шайқаңыз. Оларды бір қамыр қамырға жіберіңіз. Ақуыздар массаға біркелкі таралуы үшін оны ақырын араластырыңыз. Мұны бір бағытта және баяу қозғалыстарда жасаңыз. Әйтпесе, ақуыздар тұнып қалады да, өзінің әуе қасиетін жоғалтады.
6. Ыңғайлы пісіру табағын табыңыз. Бұл порцияланған кокот жасаушы, кастрюльдер, тоқаштар немесе бір үлкен кекстер табасы болуы мүмкін. Қамырды оларға салыңыз да, өнімді 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 20 минут пісіруге жіберіңіз. Пудингті жылы және салқындатылған түрде беруге болады.
Жаңғақ сүтімен шоколадты пудинг жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
