Жемістердің қытырлақ бөліктері … тәтті қабығы бар балық немесе ет … шырынды көкөністер … кез келген тағамды қамырда пісіріңіз және сізге дайын тағамның керемет нәтижесі кепілдік береді. Кефир мен жұмыртқа қосылған қара бидай ұнының қамыры суреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Қамыр - қамыр, қаймақ консистенциясы, онда тағамды қуыру немесе табаға қуыру алдында суға салып қояды. Ол жұмыртқа, сүт, айран, су немесе басқа сұйықтықпен кремді консистенцияға дейін сұйылтылған ұн негізінде дайындалады. Бұл тәтті, дәмсіз, тұзды болуы мүмкін. Дәмді қосу үшін оған дәмдеуіштер, шөптер, дәмдеуіштер және т.б.қосылады. Ол қажет қыртыстың қалыңдығына байланысты қалың немесе жұқа болуы мүмкін. Оның тұтқырлығы дайындалған қамырға батырылған қасықтан шығатын ағынмен анықталады. Көкөністерді, етті, балықты, жемістерді батырып алу үшін қамырды қолданыңыз. Дәмді, әуе және қытырлақ қыртысы өнімдерді шырынды және қоректік етеді.
Бүгін біз айран мен жұмыртқа қосылған қара бидай ұнының қамырын дайындаймыз. Бұл қарапайым рецепт, оны тәтті нанға да қолдануға болады. Ондағы кез келген көкөніс, ет, тауық, балық өте дәмді. Қамыр өте қарапайым, бірнеше минут ішінде дайындалады, және сіз бірден тағамды дайындауға кірісе аласыз. Бұл қамыр тағамға өте жақсы қолданылады, ал қуыру кезінде қытырлақ қыртысты құрайды және өте тәбетті көрінеді.
Пісірілген сүт пен жұмыртқадан қамырды қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 395 ккал.
- Сыйлықтар - 300
- Пісіру уақыты - 5 минут
Құрамы:
- Қара бидай ұны - 150 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз / қант - дәміне қарай және қалауыңызша
- Сода - 1/3 шай қасық қалауы бойынша
- Кефир - 80 мл
Қара бидай ұнынан айран мен жұмыртқасы бар қамырды кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Кефирді терең ыдысқа құйыңыз. Егер сіз қамырдың көлемді болуын қаласаңыз, айранға сода қосып, араластырыңыз. Бұл жағдайда сода ферменттелген сүт өнімдерімен олар бөлме температурасында болғанда ғана дұрыс реакцияға түсетінін есте сақтаңыз. Сондықтан айранды тоңазытқыштан алыңыз, ол қызады, немесе пеште немесе микротолқынды пеште қайта қыздырыңыз. Сонымен қатар, айран тіпті ыстық болуы мүмкін.
2. Кефирге жұмыртқа қосыңыз. Жұмыртқалар айранның температурасын салқындатпауы үшін (егер сіз сода қосылған қамыр дайындап жатсаңыз), оларды тоңазытқыштан алдын ала алып тастаңыз, сонда олар қызады.
3. Ұнды сұйық өнімдерге құйыңыз, оны оттегімен байытатындай етіп ұсақ електен өткізген жөн, содан кейін қамыр жұмсақ болады. Қамырдың қолданылуына қарай оны тұзбен немесе қантпен дәмдеңіз. Егер оны жемістерге дайындап жатсаңыз, қантты көбірек қосыңыз, көкөністерге немесе етке пісірсеңіз, тұзды қосыңыз.
4. Тағамды тегіс және тегіс болғанша жақсылап араластыру үшін шайқаңыз немесе блендерді қолданыңыз. Қажет болса, қамырға кез келген қоспаларды қосыңыз. Тұзды қамырға ірімшік үгіндісін, туралған шөптер мен шөптерді қосуға болады, ал тәтті қамырға - үгітілген шоколад, какао ұнтағы, ваниль, кардамон, қалампыр, апельсин қабығы және т.б. өнімдер.
Қамырды қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
