Ащы және хош иісті ет тағамдары - үйде кептірілген тауықтың төс еті. Сіз сынап көрдіңіз бе? Сонымен, уақыт келді! Сонымен қатар, мен ұсынатын қадамдық фотосурет рецепті өте қарапайым. Бейне рецепт.
Бірде -бір мерекелік дастархан суықтан жасалған табақсыз болмайды. Үйде тауық етінің кеудесін өзіңіз жасаңыз! Бұл өте қарапайым және дәмді рецепт. Емшек хош иісті және нәзік. Етті пісіру сізге көп күш жұмсамайды, тек шыдамдылық қажет. Мұнда арнайы кептіргіштер қажет емес, тек таза дәке мен тоңазытқыш қажет. Өнімдерден тек ет, тұз және қара бұрышпен қор жинау қажет.
Бұл жағдайда тауық еті қолданылады, бірақ сол рецепт бойынша етдің басқа түрлерін пісіруге болады. Мысалы, шошқа еті, бұзау целлюлозасы, үйрек төсі және т.б. Кез келген тұз қолайлы: ұсақ, ірі, қарапайым, теңіз, йодталған. Бұл рецепт туралы ақпарат жинау кезінде мен дәмдеуіштер қолданылатын басқа нұсқаларды кездестірдім, оларды өз қалауыңыз бойынша толық және толықтай пайдалануға болады. Мен бір қара бұрышпен қол жеткіздім. Бірақ дәмді жақсарту үшін әр түрлі дәмдеуіштер қолданылады: кориандр, зире, паприка, ыстық бұрыш және т.б. Дәмдеуіштер коньяктан немесе ромнан алкоголь тұнбаларын жасау үшін қолданылатын рецепттер бар. Ет дәмді, орташа тұзды және жақсы хош иісті болып шығады. Дайын ет бөлек тағам ретінде беріледі немесе бутербродқа таратылады. Сэндвич немесе кесу үшін оны өте жұқа етіп турау керек. оны неғұрлым жұқа етіп кессеңіз, соғұрлым дәмді болады.
- 100 г калория мөлшері - 58 ккал.
- Порция - 1 филе
- Пісіру уақыты - 10 күн
Құрамы:
- Тауық еті - 1 дана.
- Тұз - 100 г
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1 шай қасық
Үйде кептірілген тауықтың төсін кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті тұздауға ыңғайлы ыдысты таңдап, оған тұздың жартысын құйыңыз.
2. Үйрек филесін жуыңыз, фольганы алыңыз және қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз. Оны тұздыққа салыңыз да, үстіне қалған тұзды себіңіз. Етті барлық жағынан тұзбен жабу қажет.
3. Филетті қақпақпен жауып, тоңазытқышта 1 күнге қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде ол жақсы тұздалған болады, ол тығыз болады, көлемінің кішіреюі және ыдыста сұйықтық пайда болады.
4. Маринадталған емшекті ағынды сумен шайыңыз және қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз.
5. Етті барлық жағынан ұнтақталған қара бұрышпен сүртіңіз.
6. Оны таза дәкемен немесе басқа мақта матамен ораңыз. Оны тоңазытқышқа салып, 7-10 күн сақтаңыз. Бір аптадан кейін үлгіні алыңыз. Ет тоңазытқышта неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым тығыз және қаттырақ болады. Сондықтан дайындық дәрежесін өзіңіз реттеңіз. Егер сіз жұмсақ балық алғыңыз келсе, онда филені 3-4 күнге жібітіңіз, құрғақ етке 10 күн қажет. Дайын үй тауық етінің қара бұрышын аздап тазалап, қызмет етіңіз. Оны тоңазытқышта пергамент немесе дәке матасында сақтаңыз.
Үйде кептірілген тауықтың төсін қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
