Желатиннің көмегімен сіз мерекелік және күнделікті үстелді керемет безендіретін көптеген әдемі және дәмді тағамдар жасай аласыз. Мен талғампаз және жеңіл десерттің рецептін ұсынамын, ол арзан және оңай дайындалады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Сүт-кофе желе торты, төменде сипатталған фотосуреті бар рецепт керемет хош иіс пен керемет дәмге ие. Әрине, бұл күндері дүкендердің есептегіштері жидектер мен жеміс желеінің түрлі -түсті пакеттеріне толы. Мұнда сіз құлпынай, ананас, таңқурай және тутти-фрутти таба аласыз. Жүрегіңіз қалағанның бәрі! Алайда мұндай қаптарда түсініксіз композицияның үздіксіз концентраты болады. Және оларда жеміс -жидек жоқ екені түсінікті, тек дәм мен бояғыштар. Сондықтан мұндай тәттіліктің пайдасы жоқ. Шығу! Неліктен сатып алынатыны түсініксіз? Үйде өз қолымызбен дәмді желе дайындайық! Бұл шолуда мен сізге қарапайым өнімдерден: сүт пен кофеден десертті қалай жасау керектігін айтамын. Мұндай нәзіктікті тек түскі асқа ғана емес, мерекелік мерекеге де жасауға болады.
Желе агар-агар, пектин немесе желатин көмегімен дайындалады. Бірақ бұл компоненттердің ішінде ең қолжетімді желатин болғандықтан, біз оны қолданамыз. Әдетте желатин ұнтақ түрінде қолданылады. Бірақ егер сізде үлкен кристалдар болса, онда орамдағы ұсыныстар мен нұсқауларды орындаңыз. Өндіруші әрқашан желатин пакетіне арналған сұйықтық көлемін көрсетеді. Бірақ сақтандыру үшін сіз тағы да желатин алуға болады, мысалы, 15 г емес, 18-20. Желатин мөлшерін екі есе көбейтудің қажеті жоқ. Оның артық болуы желе тығыз және резеңке консистенциясын береді, иә, десерттің дәмі нашарлайды.
- 100 г калория мөлшері - 124 ккал.
- Порция - 4 адамға 1 торт
- Пісіру уақыты - пісіруге жарты сағат, қатайтуға 1-2 сағат
Құрамы:
- Сүт - 1 л
- Еритін кофе - 1 ас қасық
- Қоңыр қант - 3-5 ас қасық немесе дәміне қарай
- Даршын таяқшасы - 1 дана.
- Желатин - 30 г
Сүт-кофеден жасалған желе тортын дайындау:
1. Желатинді екіге бөліп, бір порцияны 100 мл жылы сүтпен қайнатыңыз. Жақсылап араластырыңыз және кристалдар толығымен ерігенше ісінуге мүмкіндік беріңіз.
2. Сүтті екіге бөліп, бір бөлігін қоңыр қант, кофе және даршын таяқшасымен біріктіріңіз. Араластырыңыз және жабық қақпақ астында 10 минут отырыңыз. Содан кейін даршын таяқшасын сұйықтықтан алыңыз. Сүтті ыстық температурада қайнату керек.
3. Содан кейін кофе сүтіне еріген желатинді қосып, жақсылап араластырыңыз.
4. Кез келген пішінді пленкамен жауып, кофе желе құйыңыз. Қату үшін оны тоңазытқышқа жіберіңіз.
5. Сұйықтық желе тәрізді консистенцияға ие болғанда, оны орташа өлшемді бөліктерге кесіңіз.
6. Басқа терең жартылай шеңберлі ыдысты жабысқақ пленкамен және кофе мен сүт желе бөліктерімен жабыңыз.
7. Қалған желатинді дәл осылай 100 мл жылы сүтте ерітіп, араластырып, тегіс болғанша инкубациялаңыз. Содан кейін сүтпен араластырыңыз және араластырыңыз. Мен сүтті желе қоспаймын, маған кофе желеі тәтті болған кезде контраст ұнайды, бірақ сүт желе емес. Бірақ егер қаласаңыз, сүт массасына қант қосуға болады.
8. Мұздатылған кофе желе текшелеріне сүт массасын құйыңыз және оны салқындату үшін тоңазытқышқа жіберіңіз. 1-2 сағаттан кейін масса қатаяды, сондықтан тортты мұқият алып тастаңыз. Тарелканы желе үстіне қойып, контейнерді төңкеріңіз. Жабысқақ пленканы қолданып, контейнерді баяу шығарыңыз. Дайын тортты кез келген ұнтақпен безендіріп, қызмет етуге болады.
Сондай-ақ, сүт-кофе желеін қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
[медиа =
