Тропикалық жеміс мангостан, өсімдіктің сипаттамасы, өсу жағдайлары, гарцинияның құрамы, пайдалы қасиеттері, қолданылуы. Энергия құндылығының көрсеткіші әр түрлі көздерге байланысты өзгереді, бұл целлюлоза құрамындағы органикалық заттардың сандық қатынасының ауытқуымен негізделген. Мангостиннің калория мөлшері 100 г өнімге 60-65 ккал құрайды, оның ішінде:
- Ақуыздар - 0,5 -тен 0,6 г дейін;
- Көмірсулар - 14, 3 -тен 15, 5 г дейін;
- Майлар - 0,1 -ден 0,6 г дейін;
- Талшық - 5 -тен 5 -ке дейін, 1 г;
- Холестерин - 0 г;
- Қаныққан май - 0 г;
- Қант - 16,4 -тен 16,8 г -ға дейін.
Белгілі болғандай, организмдегі талшықтың күнделікті қажетті мөлшерінің 13% -ын толтыру үшін 100 г мангостан целлюлозасын тұтыну жеткілікті. Сондай -ақ, гарцинияны жегенде холестеринмен қан тамырларының бітелуінен қорықпау керек.
Гарцинияның пайдалы қасиеттері
Кез келген азық -түлік өнімі көп немесе аз дәрежеде пайдалы қасиеттерге де, қолдануға қарсы көрсеткіштерге де ие. Гарцинияның пайда мен зиян қатынасын бағалау үшін осы мәселелерді толығырақ қарастырайық.
Мангостанның пайдасы оның құрамына байланысты. Бұл жеміс көптеген жылдар бойы Оңтүстік -Шығыс Азияда, Филиппинде және басқа елдерде денсаулыққа қатысты бірқатар мәселелерге дәстүрлі медицина ретінде қолданылған.
Әрекет:
- Иммуностимуляциялау … Лимфа жүйесінің жұмысын жақсарту арқылы мангостин иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі.
- Қоректік … Мангостинді азық -түлікпен қабылдаған кезде ағза көптеген маңызды заттарды алады.
- Қорғаныс … Сыртқы әсерлерден қорғайтын кедергілерді жақсартуға көмектеседі, мысалы, ультракүлгін сәулелену, бос радикалдар.
- Қабынуға қарсы … Қабыну процестерінің қарқындылығын төмендетеді, артрит, невралгия, сондай -ақ гипертония, бүйрек тастары, глаукома, Альцгеймер мен Лайма ауруы, безеу сияқты басқа да ауыр аурулардың пайда болуын болдырмауға қабілетті.
- Аллергияға қарсы … Аллергиялық реакциялардың ауырлығын төмендетеді.
- Бактерияға қарсы, саңырауқұлаққа қарсы … Ксантондар жасушаға еніп, бактерияларды жояды, олардың ДНҚ -ға әсер етуіне жол бермейді, бұл адамның генетикалық материалын сақтауға мүмкіндік береді.
- Антиоксидант … Жастықты сақтау үшін маңызды коллаген мен эластин өндірісін қалыпқа келтіреді. Жасушаларды қоректік заттармен қамтамасыз етуді жақсартады, дененің қорғаныс функцияларын арттырады, қауіпті заттар мен ыдырайтын өнімдерді жоюға ықпал етеді.
- Қатерлі ісікке қарсы … Слоун-Кеттеринг институтының онкологиялық орталығында жүргізілген зерттеулер мангостиннің құрамына кіретін ксантондар қатерлі ісік жасушаларын өзін-өзі жоюға мәжбүрлейді деген қорытындыға келді.
- Денені қалыпқа келтіру … Метаболикалық процестердің барысын жақсарту сөзсіз барлық дене жүйелерінің жұмыс қабілеттілігін жақсартуға әсер етеді.
Мангостинді дәрі ретінде қолдану көптеген жағдайларда өзін ақтайды. Міне, гарциния целлюлозасы жеңуге көмектесетін аурулардың кейбір мысалдары:
- Жүрек -тамыр жүйесі … Қан тамырларының өткізгіштігі, гемопоэздің бұзылуы және қанның ұюын тұрақтандыру қажеттілігі, қанмен қамтамасыз етуді жақсарту мәселесі.
- Жүйке жүйесі … Нерв импульстарын берудің қиындығы, стресстік жағдайларды төмендету, қозғыштықты төмендету, мигреннен құтылу, мидың белсенділігін жақсарту.
- Асқазан -ішек жолдары … Ферменттер өндірісі.
- Дене массасы … Артық салмақ, май шөгінділерін еріту қажеттілігі.
- Эндокриндік жүйе … Гормон өндірісінің бұзылуы.
Құдайдың жемісінің жанама әсері
Ашық пайдалы қасиеттерге қарамастан, сіз әлі де бұл жемісті сақтықпен жеп, оның бөліктерін мөлшерлеуіңіз керек, себебі шамадан тыс тұтынылған кезде, ол тек пайдалы әсер етуі мүмкін.
Мангостанның зиянын бірнеше тармақтармен сипаттауға болады:
- Кейбір компоненттер қанның ұю жылдамдығын бұзуы мүмкін, бірақ бұл ерекше жағдайларда болады. Сондықтан қанды сұйылтатын дәрілерді қабылдайтын адамдарға жемісті жеу ұсынылмайды.
- Жұмсақ седативті әсері бар, егер басқа препараттар қолданылса, реакция жылдамдығын баяулатады.
- Асқазан -ішек жолындағы қышқылдық деңгейінің жоғарылауы мүмкін.
- Мангостиннің кез келген компонентіне жеке төзбеушілікке байланысты аллергиялық реакциялардың пайда болуы.
Айта кету керек, жанама әсерлер пайда болған жағдайда, гарциния жемістерін қолданудан бас тарту немесе дозаны күніне 3 рет 1 ас қасыққа дейін төмендету жеткілікті. Симптомдарды емдеу ешқандай дәрі -дәрмектерді пайдалануды қажет етпейді. мангостин-улы емес жеміс.
Мангостинді қалай дұрыс таңдауға болады
Тропикалық жемістің бірнеше қолданылуы бар: аспаздықта, косметологияда, медицинада. Қолдану жағдайларын анықтамас бұрын, піскен шырынды өнімді сатып алу үшін жемістерді дұрыс таңдауды үйрену керек.
Гарцинияның жемістері бұтақтардан жиналғаннан кейін олардың жарамдылық мерзімі шектеулі (дұрыс сақтау мен тасымалдаумен 2 аптаға дейін), сондықтан біздің елде жоғары сапалы мангостин табу өте қиын. Көбінесе оларды мұздатылған, шырын түрінде табуға болады - бұл жерде таңдау мәселесі әр түрлі нұсқалардың болмауына байланысты іс жүзінде қажет емес.
Егер сіз тропикалық елдерде гарцинияны сатып алсаңыз, таңдауға ерекше назар аудару қажет. Сонымен, курорттық қалаларда мангостиннің 1 келісінің бағасы 0,55 доллардан 5 долларға дейін өзгереді. Жоғары баға әрқашан сапаның кепілі бола бермейді. Жоғары баға өсірудің күрделілігіне, қажетті өсіру жағдайларын сақтауға, қолмен жинауға байланысты.
Гарциния жемісін таңдауға арналған кеңестер:
- Қабық құрғақ емес, берік болуы керек. Егер ол жұмсақ немесе қатты және жарылған болса, онда жеміс пісіп кеткен немесе әлі піспеген. Басылған кезде қабық сәл серпілуі керек.
- Қабықтың түсі - ашық күлгін, дақтары жоқ. Дақтардың болуы ұзақ сақтауды көрсетеді, дәмі жақсы болмауы мүмкін.
- Егер қабығы зақымдалған болса, онда оның ащы шырынының өзекке ену ықтималдығы жоғары, соның арқасында мангостиннің дәмі бұзылуы мүмкін. Сондықтан, тек толық үлгілерді таңдаңыз.
- Кәдімгі жеміс салмақты, қолында.
- Үлкен жемістерге артықшылық беріңіз, оларда үлкен ядро болады.
- Гарциниядағы жапырақтар оның сапасы туралы да айта алады: жапырақтардың қоңыр түсі жемістердің пісіп кеткенін көрсетеді, ал ыдырау процесі басталып кеткен болуы әбден мүмкін. Бастың жоғарғы жағындағы жапырақтар ашық жасыл болуы керек.
Mong Khut қалай тазаланады
Мангостинді целлюлозаға зақым келтірмеу үшін мұқият және мұқият тазалау керек.
Гарциния жемістерін тазартуға арналған бірнеше кеңестер:
- Жоғарғы жапырақтарды кесіңіз. Қабығын сындырып, етті босату үшін жемістің жоғарғы жағына аздап басыңыз. Мұндай манипуляциялар жемістің максималды пісуімен тиімді.
- Егер қабық жеңіл қысыммен жарылмаса, онда пышақ қолданған дұрыс.
- Таяу дөңгелек кесу жасаңыз, содан кейін саусақтарыңызбен жемісті ашып, өзекке жетіңіз.
- Қатты қабығы бар мангостанды пышақпен тазартқанда, өте сақ болыңыз пышақтың сырғып кетуі мен жарақат алу ықтималдығы жоғары.
Мангостин қалай жейді
Мангостанның дәмін сипаттау қиын. Ақылға бірінші келетіні - тәтті және қышқыл, жаңа, ерекше. Оны шикі күйінде жейді немесе өңдейді. Ол нарыққа жаңа, мұздатылған және кептірілген түрде жеткізіледі. Өңделген жемістер табиғи хош иісін, дәмін және кейбір пайдалы қасиеттерін аздап жоғалтады.
Мангостинді қалай жейтінін егжей -тегжейлі қарастырайық:
- Тазалаудан кейін целлюлозаны блендермен ұсақтап турап, жеміс салаттарына, мус, коктейльдерге, сондай -ақ балыққа немесе етке арналған қосымша ингредиентке қоспа ретінде қосады.
- Ұнтақталған өзекті балмұздақ немесе йогурт қосылған бәліш қамырына қосуға болады.
- Қоңыр қант пен даршын қосылған гарциния етін қысқа қайнату мангостен джемін дайындауды жеңілдетеді.
- Тұқымдарды алдын ала қуыру арқылы жеуге болады.
- Жұмсақ қабық өңделеді және экзотикалық дәмі бар керемет желе алу үшін суда сұйылтылған желатинге қосылады.
- Асқабақ немесе кальмар сияқты теңіз өнімдерімен мангостанның ерекше үйлесімі.
- Ең қарапайым және кең таралған тәсілі - ұсақталған мұз алаңында жаңа тартылған жеміс шұңқырына қызмет ету.
- Мангостан шырыны да дайындалады. Айта кету керек, оған тек целлюлоза ғана емес, сонымен қатар құрамында қоректік заттардың көп мөлшері бар қабық бар. Ұнтақталған қабықтың арқасында шырынның дәмі нашарлайды, сондықтан оның дәмін жақсарту үшін өндірушілер басқа жемістердің шырындарын жиі араластырады.
Гарцинияны медицинада қолдану
Жиналған кептірілген мангостан жемісі халық медицинасында кеңінен қолданылады. Ең пайдалысы - жемістің қабығы, себебі құрамында аса құнды заттар бар.
Мангостан жемісін дәрі ретінде қолдану нұсқалары келесідей:
- Ұсақталған кептірілген қабық дизентерияға қолданылады.
- Сіз диарея, цистит, гонорея, уретритпен күресу үшін ағаштың қабығынан отвар жасай аласыз.
- Ашық жараны қабықтың отварымен емдей отырып, сіз қанның тез ұюына қол жеткізе аласыз және үлкен қан жоғалтудан аулақ бола аласыз.
- Қызба, стоматит және зәр шығару жолдарының ауруларымен күресу үшін жапырақтар мен қабықтан отвар дайындалады.
- Мангостин тамырынан алынған отвар етеккір циклінің бұзылуы үшін қолданылады.
- Пісірілген целлюлоза суға малынған және пюреге қосылады, оны диареяны емдеу үшін әр 2 сағат сайын тұтыну керек.
Мангостин туралы бейнені қараңыз:
Біздің елде кәдімгі азық -түлік дүкенінен мангостан сатып алу мүмкін емес. Тіпті ең озық гипермаркеттерде тасымалдау мен сақтау қиындықтарына байланысты сапалы өнім табу қиын. Ең піскен және сау жемістер тропикалық елдерде мамырда басталып, тамыз-қыркүйекте аяқталады.
