Майды жағудың белсенді кезеңінде сүт өнімдерін қолдануға болатынын біліңіз? Неліктен сүтте майдың жағылуына кедергі келтіретін қажетсіз көмірсулар бар. Сүттің пайдасы жақсы белгілі, себебі бұл өнім қаңқа жүйесін нығайтуға көмектеседі, өсуді тездетеді және дененің энергия жинақтауын арттырады. Бүгінде спортшылар ақуыз қоспаларын белсенді қолданады, олар да сүттен, дәлірек айтқанда, ірімшік өндірісінің жанама өнімі болып табылатын сарысудан тұрады. Бүгін біз сұрақты қарастырамыз - сүтті бодибилдингте кептіру үшін қолдану қаншалықты тиімді болады.
Бірақ алдымен өнімнің өзі туралы бірнеше сөз айтайық. Біз барлығымыз сиыр сүті туралы көбірек білеміз, өйткені бұл супермаркеттерде сатылатын өнім. Сүттің басқа түрлері аз кездеседі және құрамы бойынша ерекшеленеді. Дегенмен, олардың арасында ортақ нүктелер бар. Біріншіден, бұл сүттің кез келген түрінің, 88 пайыз су мен 12 пайыз майдың негізі.
Өнімнің сулы бөлігінде минералдар, ақуыз қосылыстары, лактоза (сүттегі қант түріндегі көмірсулар), сонымен қатар суда еритін витаминдер бар. Сүттің майлы бөлігі еритін витаминдерден, гормондардан, майдан және ферменттерден тұрады.
Бодибилдингте кептіру кезінде сүтті қолдану керек пе?
Бұл сұраққа жауап беру үшін біз өнімнің бұлшықет тініне әсер ету механизмін сипаттауға болатын кейбір ғылыми фактілер туралы білуіміз керек. Алдымен сүт протеинінің қосылыстары толық аминқышқылдарының профиліне ие. Олар ас қорыту жүйесіне ең аз стресстен тез сіңеді. Айталық, бір стақан сүтте сегіз грамм жоғары сапалы ақуыз бар, ал егер жаттығудан кейін 250 грамм сүт ішсеңіз, дене бұлшықет тінінің зақымдалуын тез қалпына келтіреді.
Өнімде кальцийдің көп болуына байланысты сүт сүйек құрылымын керемет нығайтады. Сонымен қатар, сүттің ағзадағы суды ұстап қалу қасиеті бар, бұл ағзадағы су балансын қалыпқа келтіруге мүмкіндік береді. Сондай -ақ, өнім құрамында майдың болуына байланысты аштық сезімін тамаша қанағаттандырады.
Бодибилдингте сүтті кептірудің артықшылықтары туралы айта отырып, өнімнің элементтерінің бірі болып табылатын цитокиндер туралы еске түсіру қажет. Бұл заттар анаболикалық белсенділікке ие және бағаналы жасушаларды бұлшықет жасушаларына айналдыру процесін белсендіру мүмкіндігіне ие. Бірақ сонымен бірге цитокиндердің максималды концентрациясы жаңа сүтте болатынын және термиялық өңдеуден кейін олардың саны айтарлықтай азаятынын есте ұстаған жөн. Басқа сүт өнімдері де кептіру кезінде өте пайдалы болады. Алайда, олардың құрамында көмірсулар бар екенін есте ұстаған жөн, сондықтан оларды қабылдауды шектеу қажет. Бодибилдингте сүттің кептірудегі пайдасы туралы айтқанда, бірден «Темірді сорғыз» фильмі еске түседі. Әрине, аға буын бұл фильмді есінде сақтайды, өйткені онда Арниден басқа ешкім ойнаған жоқ. Теледидар экрандарынан миллиондаған пұт сүтті құрылысшыларға арналмағанын және оны балаларға беру керектігін айтты.
Нәтижесінде түсініксіз жағдай туындайды - біз бір жағынан сүттің құнды өнім екенін білдік, ал екінші жағынан Арниге сенбеуге негіз жоқ. Бірақ Шварценеггердің барлық жанкүйерлері оның «Бодибилдингке айналу» кітабын оқыған болуы керек. Айтпақшы, біз айтқан фильм сол жылы жарық көрді. Арни өз кітабында өз уақытында бодибилдингтер сүтті қолдануда өте белсенді болғанын атап өтті.
Бұл факт бәрін шатастырады, бірақ бәрі әлдеқайда қарапайым болып шықты. Мәселе мынада, фильмнің түсіріліміне көптеген адамдар тартылды, оның ішінде сценарий авторлары. Суреттің кейіпкерлеріне арналған барлық мәтіндерді олар жазған. Арнидің өзі бодибилдингте сүтті кептіру өте маңызды және пайдалы өнім екеніне сенімді.
Назар аударыңыз, соңғы бірнеше жылда АҚШ пен Ұлыбритания ғалымдары шоколадты сүттің спортшылар ағзасына әсері зерттелген бірнеше ауқымды зерттеулер жүргізді. Нәтижесінде олар бұл өнім денені жаттығудан кейін әлдеқайда тез қалпына келтіруге көмектесетінін анықтады.
Шоколадты сүтті үйде дайындау өте оңай. Мұны істеу үшін сізге 200 мл сүт (май емес) мен бір шай қасық какао араластыру қажет болады. Бұл сусынды сеанс аяқталғаннан кейін 20-30 минут ішінде ішу керек. Шоколадты сүт гейнерлерге қарағанда тиімдірек және сіз мұны есте ұстауыңыз керек.
Қорытындылай келе, кептірудің тиімді курсы үшін диетаның калория мөлшерін азайтып, күніне кемінде бес рет тамақтану керектігін еске салғым келеді. Сондай -ақ, тәттілер мен ұн өнімдерін диетадан шығарыңыз. Мұның бәрі массаны алу кезінде маңызды, тек тамақтану бағдарламасының энергетикалық құндылығын арттыру керек.
Тамақты кептіру туралы көбірек білу үшін мына бейнені қараңыз:
