Көптеген адамдар дәмді және хош иісті пирогтарды жақсы көреді, бірақ бәрі де оларға қамыр илеуді білмейді. Мен сізге пирогтарға арналған сүттегі ашытқы қамырын қалай дұрыс дайындау керектігін айтамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Аспаздық әлемде біркелкі пісірілген қамырдың рецепті жоқ. Тәжірибелі үй иесі болу үшін сіз олардың бірнеше әдістерін меңгеруіңіз керек, мен олардың бірін төменде беремін. Ашытқы сүті қамырына арналған бұл рецепт сізге дәмді пирогтар жасауға көмектеседі. Бұл қарапайым рецепт үлкен пирогтар мен кішкене пирогтарға, дәмді және тәтті салмағы бар тоқаштар мен пирогтарға жарайды. Тәтті нан өнімдері үшін қант мөлшерін көбейтуге болады.
Бұл қамырдағы пирогтар пушистый, нәзік және ұзақ уақыт бойы ескірмейді. Оларды пеште пісіріп, майға табада қуыруға болады: пеште дене бітімін сақтайтындарға, дәмді тамақтануды ұнататындарға арналған табада. Бұл рецепт сенімді және дәлелденген, және ол әмбебап болғандықтан, кез -келген аспаздық маман оны жеңе алады, тіпті пісіруде өз күшін сынап көруді шешкендер де. Бұл процесс мүлдем қиын емес, онымен жұмыс істеу - бір ғанибет. Жалпы, қадамдық рецептті оқыңыз, дәмін татыңыз, пісіріңіз және пушистый, бай және хош иісті бәліштерден ләззат алыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 292 ккал.
- Сыйымдылығы - 700 гр
- Пісіру уақыты - 2 сағат
Құрамы:
- Ұн - 3 ас қасық.
- Өсімдік майы - 0,75 ас қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Сүт - 1 ас қасық.
- Қант - 0,5 шай қасық
- Құрғақ ашытқы - 1 пакет
- Тұз - бір шымшым
Пирогтарға арналған сүттегі ашытқы қамырын қадамдық дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Сүтті бөлме температурасына дейін, шамамен 37 градусқа дейін қыздырып, қант қосыңыз. Толық еруі үшін араластырыңыз.
2. Содан кейін құрғақ ашытқы қосыңыз.
3. Және олар толығымен ерігенше қайтадан араластырыңыз.
4. Ашытқы еріген кезде сүтке өсімдік майын қосып, қайтадан араластырыңыз, ол бүкіл сұйықтыққа таралады.
5. Онда жұмыртқаны ұрыңыз.
6. Тағамды қайтадан араластырыңыз. Сүттің температурасы суып кетпес үшін барлық ингредиенттер бөлме температурасында болуы керек. Әйтпесе, ашытқы суық ортада жақсы жұмыс істемейді және қамыр жақсы көтерілмейді.
7. Ұнды оттегімен байытылған және бәліштер үлпілдек болатындай етіп, ұсақ електен өткізіңіз. Сұйық негізді біртіндеп құйып, қамырды қолыңызбен илеңіз. Егер сіз нан пісіргішті илеу үшін қолдансаңыз да, бәрібір қолыңызды ораңыз.
8. Қамырды жақсылап илеңіз, кем дегенде 5 минут. Ол ыдыс пен қолдың қабырғасына жабыспауы керек. Қамырды ыдысқа салыңыз, мақта сүлгімен жабыңыз және жылы жерге қойыңыз. Қамырдың көлемі екі есе өсуі үшін оны бір сағатқа жібітіңіз. Қайтадан 5 минут илеңіз және пирогтарды қалыптастыруды бастаңыз.
Ескерту: қалыптасқан пирогтарды пісіру парағына бір -бірінен қысқа қашықтықта салыңыз, себебі пісіру кезінде олар одан да көбейеді. Пирогтарды пісіру парағына салғаннан кейін, оларды шамамен жарты сағатқа жатқызыңыз, содан кейін ғана оларды пешке жіберіңіз.
Сондай -ақ, сүтте ашытқы қамырын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
