«Ашытқы» сөзінен қорықпаңыз. Қара өрік қосылған ашытқы қамырынан дайындалған бұл орам әркімге ұнайтын болады және кез келген үстелді безендіреді, мерекелік және қарапайым отбасылық шай кеші! Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Ашытқы қамыры рецепт үшін қолданылғанымен, оны қорқытпаңыз. Міне тез дайындалатын рецепт. Қара өрікпен ашытқы қамырының орамын жасау сізге 2 сағаттан аспайды. Егер сіз өнімдерді демалыс күндері дайындайтын болсаңыз, бұл көп емес. Сонымен қатар, көбіне ашытқы кіруі үшін қамыр құйылады және өнім пеште пісіріледі. Бірақ егер сіз ашытқы қамырымен араласуға жалқау болсаңыз, онда сіз қамыр илетін немесе қатпарлы қамыр пісіруге болады. Ал супермаркеттен дайын қамырды сатып алуға болады. Қалай болғанда да, пісірілген өнімдер нәзік және дәмді болады. Бұл ересектер мен балаларға тамаша десерт болады.
Ашытқы орамы құрылымы бойынша тортқа немесе пуфқа ұқсайды. Шырынды жемістерді толтырудан алынған қамыр сіңбейді. Ол жұмсақ және әуе күйінде қалады. Егер сізде қара өрік болмаса, онда кез келген жеміс немесе жидек болады. Кондитерлік өнімдер қышқыл жемістермен ең дәмді болады. Олар тәтті қамырдың контрастымен жақсы үйлеседі. Сіз қара өрікті кез келген дәмдеуіштермен толықтыра аласыз. Мысалы, даршын немесе басқа хош иісті дәмдеуіштер жақсы жұмыс істейді. Жидектер жаңа ғана емес, мұздатылған да болуы мүмкін. Ең бастысы - мұздатылған жерді аздап жібіту. Әйтпесе, пісіру кезінде олар еріп, қамырды ылғалды етеді. Сондай -ақ, толтыру үшін сіз жидектерді ғана емес, сонымен қатар басқа өнімдерді де ала аласыз: шоколад, сүзбе, көкнәр және т.б. Ал десертке орама жасағыңыз келсе, тартылған ет, саңырауқұлақ, балық және т.б. толтыру ретінде.
- 100 г калория мөлшері - 437 ккал.
- Порция - 1 орама
- Пісіру уақыты - 2 сағат
Құрамы:
- Ұн - 400 гр
- Қант - 100 г немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - 30 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - бір шымшым
- Қара өрік - 20 жидек
- Сүт - 150 гр
- Құрғақ ашытқы - 10 г
Қара өрікпен ашытқы қамырының орамасын кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Сүтті + 37 ° С температураға дейін қыздырып, оған ашытқы мен қант құйыңыз. Егер сүт өте суық немесе ыстық болса, ашытқы жұмыс істемейді. Қантты да ұмытпаңыз, ашытқы да қажет.
2. Ашытқыны толық еріту үшін сүтті араластырыңыз. Содан кейін жұмыртқа қосып, өсімдік майын құйыңыз. Қайта біркелкі және тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
3. Ұнды оттегімен байыту үшін електен өткізіңіз.
4. Сұйық негізді ұн ыдысына біртіндеп құйып, қамыр илеуді бастаңыз.
5. Ыдыс -аяқтың қолына және бүйіріне жабыспайтын етіп тегіс және серпімді қамыр илеңіз. Қарусыз жерде 1 сағатқа көтеріңіз.
6. Қамырды қалыңдығы 5-7 мм қабатқа жайып, ұнмен шаңды сүртіңіз. Пісіру кезінде ол артық шырынды сіңіреді, бұл жеміс береді.
7. Өріктерді жуыңыз, кептіріңіз, шұңқырларды алып тастаңыз және оларды екіге бөліңіз. Оларды фотода көрсетілгендей қамырға салыңыз.
8. Қамырдың бос шеттерін 2-3 см жолақтарға кесіп, кезекпен олармен толтырманы жабыңыз да, шошқа құйрығын жасаңыз.
9. Роллды пісіру табағына аударыңыз, жұмыртқа, сүт немесе сары маймен қызарғанша сүртіңіз және 180 градусқа дейін қыздырылған пеште жарты сағат бойы пісіруге жіберіңіз. Дайын ашытқы қамырының орамын қант ұнтағымен қара өрік себіңіз және шайға қызмет етіңіз.
Қара өрікпен ашытқы қамырының орамасын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
