Балмұздақ ең дәмді десерт деп ойлайсыз ба? Содан кейін сіз оны үйде дайындаған шығарсыз. Кейбір балмұздақ рецептері өте күрделі және оларды іске асыру үшін көп уақыт пен күш қажет. Бірақ бұл емес …
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Балмұздақты әр түрлі өнімдерді пайдалана отырып дайындауға болады, мысалы, бір кремде, егер олар өте майлы болмаса, ауыр қаймақ пен сүтте, сүт пен майға және басқа өнімдерге. Сүт кремі неғұрлым тығыз және қалың болса, балмұздақ консистенциясы соғұрлым жақсы шығады. Ең бастысы - тағамды омлетке айналдырмау! Егер сіз өзіңіздің қабілеттеріңізге сенімді болмасаңыз, онда су моншасында балмұздақ дайындаңыз. Егер жұмыртқалар кенеттен бұйраласа, онда олармен шөмішті бірден мұзды суға немесе тостаған мұзға салыңыз, содан кейін массаны жұқа електен өткізіңіз. Бірақ бұл сізді қорқытпасын. Егер сіз рецепт бойынша барлық қадамдарды орындасаңыз, онда мұндай оқиғалар сізбен болмайды. Шын мәнінде, бұл балмұздақ рецепті өте қарапайым.
Бұл рецепт шолу сізге кофеден балмұздақ жасауды көрсетеді. Оны дайындау үшін қайнатылған кофені де, еритін кофені де қолдануға болады. Картопты кофені кофеқайнатқышта немесе түрікте дайындауға болады. Соңғы нұсқада оны жұқа сүзу арқылы сүзу қажет болады. Еритін кофемен жұмыс істеу оңай. Оны ыстық сүт массасына қосып, толық ерігенше араластыруға болады. Сіз бұл десертпен шексіз тәжірибе жасай аласыз. Сіз кез келген басқа тағамды қоса аласыз, мысалы, ұсақталған шоколад, кокос жаңғағы, жемістер мен жидектердің бөліктері, жаңғақтар, күнбағыс тұқымдары және т.
- 100 г калория мөлшері - 207 ккал.
- Сыйымдылығы - 500-600 гр
- Пісіру уақыты - пісіру үшін 20 минут, сонымен қатар салқындату уақыты
Құрамы:
- Сүт - 250 мл
- Майлылығы орташа крем - 250 мл
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Еритін кофе - 3 ас қасық
- Қант - 100 гр
Кофе балмұздағын кезең -кезеңмен дайындау:
1. Кәстрөлге сүт құйыңыз, қант пен еритін кофе қосыңыз. Контейнерді пешке қойып, баяу отта қайнатыңыз. Бетінде ауа көбік массасы пайда болғанын көресіз, ол жоғары көтеріледі, табаны пештен бірден алыңыз. Қоспаны бөлме температурасында болатындай етіп салқындатыңыз.
2. Жұмыртқаны ақырын жарып, ағын сарысынан бөліңіз. Әрқайсысын майсыз және ылғалсыз бөлек, таза және құрғақ контейнерге салыңыз.
3. Сарысын миксермен жұмсақ және лимон түсіне дейін шайқаңыз. Содан кейін жұқа електен немесе дәке арқылы оларға салқындатылған кофе сүтін құйыңыз.
4. Тағамды миксермен тегіс болғанша араластырыңыз.
5. Қоспаны таза кастрюльге қайтарып, кілегей құйыңыз.
6. Баяу отта, үнемі араластыра отырып, кремді ыстық температураға дейін қыздырыңыз, бірақ оны қайнатпаңыз, әйтпесе крем мен сарысы бұралып қалады. Ыстық тағамды бөлме температурасына дейін суытыңыз.
7. Ақтарды миксермен шыңдар мен ақ ауа массасы пайда болғанша шайқаңыз. Олар серпімді және қозғалмайтын болуы керек, содан кейін ақты жақсы ұрады деп есептеуге болады.
8. Ақтарды кофе массасына ақырын қосып, жоғарыдан төмен қарай бір бағытта баяу араластырыңыз.
9. Мұздатқышқа салуға болатын пластикалық ыдысқа сұйықтық құйып, мұздатқышқа жіберіңіз.
10. Қоспаны балмұздақ консистенциясына дейін мұздатыңыз. Сонымен қатар, мезгіл -мезгіл, бір сағаттық интервалмен, кристалдар пайда болмас үшін оны миксермен араластырыңыз. Дайын балмұздақты табақтарға жайып үстелге қызмет етіңіз. Қажет болса, ұсақталған шоколад, кокос жаңғағы, шоколад глазурі және басқа да дәмді қоспалармен безендіріңіз.
Сондай -ақ, кофе балмұздағын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
