Пісіруге арналған толтырғыш ретінде немесе тәуелсіз суық немесе ыстық тағам ретінде жарамды әмбебап тағам - саңырауқұлақ қосылған ет паты.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Пате еті - бұл бүкіл әлемде таралған көптеген рецепттері бар тағамдар. Олар жылы және суық. Дегенмен, олардың кез келгені дайын тағамға қажетті консистенция мен дәм беру үшін мұқият болуды қажет етеді. Тарихи деректерге сүйенсек, патшалар мен ақсүйектерге арналған үстелге алғашқы пашталар қойылған. Бүгінгі күні пейт - бұл көптеген үй шаруасындағы әйелдер дайындайтын қарапайым, күнделікті тағам. Сондықтан, бұл материалда мен сізге саңырауқұлақтармен ет пате қалай тез және дәмді пісіру керектігін айтамын.
Бұл тағамды дайындау 45 минуттан аспайды. Пат шошқа еті мен мұздатылған порчини саңырауқұлағының негізінде дайындалады. Бірақ бұл ингредиенттердің орнына кез келген басқа ет түрлері мен саңырауқұлақ түрлерін алуға болады. Мысалы, саңырауқұлақ немесе устрица саңырауқұлақтары бар сиыр немесе тауықтың төсін қолданыңыз. Дайын патшаны табаққа, порцияға салынған себеттерге, нанның бір бөлігіне беруге немесе бәліштерді, пирогтарды немесе шелпектерді толтыру үшін пайдалануға болады. Сонымен қатар, оны банктерге сақтай отырып, болашақта пайдалануға қыс мезгіліне дайындауға болады. Содан кейін ет массасын мұқият зарарсыздандырылған және қайнатылған қақпақтармен оралған стерильді банкаларға салу керек.
- 100 г калория мөлшері - 314 ккал.
- Порция - 500 г
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 300 г
- Пияз - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Бұршақ бұрышы - 3 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Мұздатылған порчини саңырауқұлағы - 300 г
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Ет саңырауқұлақтары бар қадамдық қадамдық дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті жуып, артық майды кесіп, қайнаған сумен кастрюльге салыңыз. Аршылған пиязды, лавр жапырағын және бұрыш бұршағын қосыңыз.
2. Қайнатыңыз, көбікті саңылаулы қасықпен алыңыз, температураны бұраңыз және етті жұмсақ болғанша шамамен 45 минут пісіріңіз. Содан кейін шошқа етін сорпадан алып тастап, суығанша қалдырыңыз.
3. Табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жарты сақинаға немесе текшелерге кесіңіз. Оны орташа отта мөлдір болғанша қуырыңыз.
4. Саңырауқұлақтарды басқа табада қуырыңыз. Бұл рецептте саңырауқұлақтар мұздатылғандықтан, алдымен оларды жібіту керек. Егер сіз жаңа піскен жемістерді қолдансаңыз, оларды жуыңыз және тураңыз. Кептірілген саңырауқұлақтарды қайнаған сумен жарты сағатқа құйыңыз, содан кейін қуырыңыз.
5. Ет тартқышты орнатыңыз және қайнатылған ет, қуырылған саңырауқұлақтар мен қуырылған пиязды бұраңыз. Қажет болса, массаны ет тартқыш бұранда арқылы тағы 2-3 рет өткізуге болады. Содан кейін паста тегіс және біркелкі болады. Тағамды дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз. Егер массасы өте қалың болса, оны ет пісірілген сорпамен қажетті консистенцияға дейін сұйылтыңыз. Дайын пашаны мақсатына сай қолданыңыз: оны нанға қолданыңыз, толтыруға қолданыңыз немесе қыста сақтаңыз.
Сондай -ақ, тауық бауырын саңырауқұлақтармен қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
