Үйдегі сүтте пияз қосылған бұқтырылған тауықтың суреті бар қадамдық рецепт. Пісіру технологиясы, калория мөлшері және қызмет көрсету ережелері. Бейне рецепт.
Тауық қалай дайындалса да, ол әрқашан шырынды және нәзік болады. Ал құс етін сүтке бұқтырғанда дәмсіз нәтижеге қол жеткізу мүмкін емес. Нәзік ет пен дәмді сүт соусы әр аспаздың соңына түседі. Сондықтан бұл рецепт әсіресе жаңадан келген аспаздарға жарайды. Тәжірибелі аспаздар кейде демалғысы келеді және түскі асты қиындықсыз дайындағысы келеді. Мен пияз қосылған сүтті бұқтыруды ұсынамын.
Пісіру процесі мұнда қарапайым және қарапайым. Сіз тағамды тұтас тауықтан немесе оның бөлек бөліктерінен, мысалы, жамбастан, қанаттардан, аяқтардан, филе дайындауға болады. Кез келген ет диеталық, өте жұмсақ және нәзік болады, ал сорпа өте дәмді және әдемі ашық түсті болады. Тағамға дәмдеуіш қосу үшін аздап сарымсақ қосыңыз, ол жұмсақ тауық пен нәзік тұздықпен жақсы үйлеседі.
Ұсынылатын тағам - отбасылық түскі асқа арналған тамаша нұсқа. Ол күнделікті мәзірді әртараптандырады. Сіз таңдаған кез келген гарнир тағамға сәйкес келеді. Мысалы, бұқтырылған құс қайнатылған макарон, күріш, картоп пюресі, ботқаның кез келген түрімен жақсы үйлеседі.
Сондай -ақ, пеште күріштен тауық етін қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 259 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 2 сағат 30 минут
Құрамы:
- Тауық еті - 1 ұсақ ұшасы немесе құстың жеке бөліктері
- Тұз - 1 шай қасық слайд жоқ немесе дәміне қарай
- Пияз - 2-3 дана. көлеміне байланысты
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Сүт - 200-250 мл
- Хопс -сунели дәмдеуіштері - 1 шай қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Сүтте пияз қосылған бұқтырылған тауықты кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Тауықты жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Егер жұлынбаған қауырсындар болса, оларды алып тастаңыз. Артық ішкі майды кетіріңіз. Құсты орташа өлшемді кесектерге кесу үшін ас үйге арналған қақпақты қолданыңыз. Егер сіз тағамның диеталық болуын қаласаңыз, құсты теріні алып тастаңыз, себебі құрамында калория мен холестериннің максималды мөлшері бар.
2. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жұқа ширек сақиналарға кесіңіз.
3. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Құстардың бөліктерін тау болып үйілмей, бір қабатқа орналастырыңыз. Әйтпесе, тауық бірден бұқтырылады және қуырылмайды, ол шырынды шығарады және шырындылығы төмен болады.
4. Орташа отты сәл қосып, тауықты барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз. Ол ет талшықтарын тығыздайды және барлық шырынды сақтайды.
5. Басқа табаға өсімдік майын құйыңыз, қыздырыңыз және пияз жіберіңіз.
6. Пиязды орташа отта қуырыңыз, кейде араластырып, мөлдір және ақшыл алтынға дейін.
7. Пиязды тауық қуырылған табаға салыңыз.
8. Тамақты араластырыңыз. Оларды тұз, қара бұрыш және сунели хоппен дәмдеңіз.
9. Тамақты жартылай жабылғанша үстіне құйыңыз.
10. Сүтті қайнатыңыз. Содан кейін табаны қақпақпен жабыңыз және жылуды минимумға дейін азайтыңыз. Тауық пен пиязды сүтке 1, 5-2 сағат қайнатыңыз. Ет сүйектен бөлінгенде, ыдыс дайын деп саналады. Содан кейін тауық ең нәзік және жұмсақ болады.
Тауық етін сүтте қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
