Үйде бұзау қабырғасы бар палауды дайындаудың құпиялары. Дәмді және қанағаттандыратын гарнир. Фото және бейне рецепті бар қадамдық рецепт.
Қазанда пісірілген дәстүрлі қой палауы көптеген рецепттерді алды. Бүгінде палауды жалқау үй иесі ғана дайындамайды. Әрқашан оның әртүрлі нұсқаларын қолдана отырып, сіз өзіңізге ұнайтын нұсқаны таңдай аласыз. Қабырғалық ет қабырғасындағы нәрлендіретін және ұсақталған палау дәмді және хош иісті тағамдардың бірі болып саналады. Мұндай тағам пісіруге уақыт болмаған кезде өте қолайлы, және сіз отбасыңызды жартылай фабрикаттармен тамақтандырғыңыз келмейді. Қабырғасы бар палау рецепті өте қарапайым, бірақ кез келген тағам сияқты оның өзіндік аспаздық құпиялары бар, оны сіз төменде білесіз.
Бұл рецепт бойынша сіз палауды тек бұзаудың қабырғасымен ғана емес, сонымен қатар сиыр, қой, шошқа етінің қабырғаларымен де дайындауға болады … Негізінде қабырғаларды кез келген етпен алмастыруға болады: жағасы, ақжелкені … Ет пен бөліктің қандай түрі болмасын Сізге ұнайтын ұша, тағамның теңдесі жоқ болып шығатынына сенімді болыңыз. Фотосуретпен осы рецепт бойынша дайындалған палау сіздің тамағыңызды ұмытылмас етеді. Ең бастысы-палауды ауыр, қалың қабырғалы ыдыста пісіреді, мысалы, қазан, шойын немесе басқа қабырғасы қалың ыдыс.
Сондай-ақ, үйдегі палауды етпен қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 289 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Бұзау қабырғалары - 700 г
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Сәбіз - 1-2 дана. көлеміне байланысты
- Өсімдік майы немесе май - қуыруға арналған
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Палауға арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық
- Күріш - 120 гр
Табада бұзау қабырғасы бар палауды кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Тауық етінің қабырғаларын ағынды сумен жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және сегменттерге кесіңіз. Егер оларда артық май болса, оны кесіп тастаңыз. Қалай болғанда да, егер сіз майлы тағамдарды ұнатсаңыз, оны тастай аласыз.
2. Сәбізді тазалап, суық сумен жуып, шамамен 1 см -ден 3 см -ге дейін кесіңіз.
3. Күрішті жұқа елекке құйып, ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Бұл процесте күрішті араластырыңыз, сонда глютен күріштен жақсы жуылады және дайын күйінде ол ұсақ болады.
4. Табаға өсімдік майын құйыңыз немесе майды ерітіңіз. Жақсы қыздырыңыз және қабырғаларды қосыңыз. Қатты отты қосып, қабырғаларды қызарғанша барлық жағынан қуырыңыз. Ол талшықтарды тығыздайды және шырынды бөліктерде сақтайды.
5. Табаға сәбізді қосып, жылуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Тағамды қызарғанша қуырыңыз.
6. Тағамға палау дәмдеуішін, тұзды, қара бұрышты қосып, араластырыңыз.
7. Еттің жартысын жабатын етіп табаға ауыз су құйыңыз.
8. Қақпақты табаға салыңыз. Суды қайнатыңыз, отты ең төменгі деңгейге қойыңыз және қабырғаларды 30-40 минут қайнатыңыз.
9. Күрішті біркелкі қабатпен табаға құйыңыз да, шымшым тұзбен дәмдеңіз. Тамақты араластырмаңыз.
10. Тамақты бір саусақ жоғары жабу үшін табаға ауыз су қосыңыз. Сұйықтықты қайнатыңыз. Жылуды минимумға дейін қатайтыңыз және палауды пісірілгенге дейін 20 минут жабылған табада бұзау қабырғаларымен қайнатыңыз. Содан кейін пешті өшіріңіз. Табаны ашпаңыз және тағамды араластырмаңыз. Табаны жылы көрпемен орап, палауды жарты сағат көтеріңіз. Содан кейін күрішті сындырып алмау үшін ақырын араластырыңыз және оны үстелге беріңіз.
Сиыр қабырғасынан палауды қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
