Картоп қосылған бұқтырма - бұл әр түрлі жолмен дайындалған өте танымал орыс тағамы. Оны дайындаудың бір түрі - пеште порцияланған кәстрөлдерде пісіру. Осы мақалада осы рецепттің барлық қыр -сырын біліңіз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Әртараптандыру және күнделікті мәзірге жаңалық енгізу үшін сол өнімдерді қалдыра отырып, термиялық өңдеу әдісін өзгерту жеткілікті. Сонымен, картоп қосылған ет пештегі қуыру табада, отта шойында, қазанда немесе пештегі порцияланған кәстрөлдерде дайындалады. Бұл әдістердің кез келгенін дайындау көп уақытты қажет етпейді, ал тағам өте дәмді болады.
Пісіру үшін кез -келген етті өз қалауыңыз бойынша пайдалануға болады. Тауық еті, сиыр еті немесе шошқа еті, қоян еті, күркетауық еті қолайлы, тауықтың қарыншалары немесе жүректері тамаша үйлеседі, ал тәтті және қышқыл дәмді ұнататындар үшін қара өрік қосуға болады. Сонымен қатар, еті бар картопты барлық қосымша ингредиенттермен толықтыруға болады. Әдетте бұл пияз, сәбіз, болгар бұрышы, сарымсақ, саңырауқұлақтар, шөптер мен дәмдеуіштер.
Тұздыққа келетін болсақ, мұнда таңдау өте көп. Тамақты ауыз сумен жабудың ең оңай жолы, бірақ сіз қаймақ, кілегей, кетчуп, томат пастасы, бұралған қызанақ, ет немесе көкөніс сорпасын импровизациялауға және қолдануға болады. Сіз сондай -ақ жанармай құю станцияларының бірнеше түрін біріктіре аласыз. Тұздық мөлшері де маңызды рөл атқарады. Егер сіз тағамның тұздықта қалуын қаласаңыз, оны мойынға құйыңыз, егер сіз құрғақ тағамды ұнатсаңыз, ең аз мөлшермен шектеліңіз.
- 100 г калория мөлшері - 109 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 40 минут
Құрамы:
- Ет (кез келген сорт және кез келген бөлік) - 800 гр
- Картоп - 8-10 дана.
- Пияз - 2-3 дана.
- Сарымсақ - 1 бас
- Балдыркөк тамыры - 50 г
- Майонез - 20 г
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
Пісіруге арналған кастрюль картоппен
1. Етті қабықтан және майдан тазартыңыз, жуыңыз, кептіріңіз және орташа кесектерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен колаға дейін қыздырыңыз да, етті қуырыңыз. Жылуды жоғары деңгейге қойыңыз және оған тән қоңыр қабық пайда болғанша пісіріңіз. Етті грильдеу үшін тілімдерді бетіне бір қатарға орналастырыңыз. Әйтпесе, егер тауда үйілген болса, онда шырын шыға бастайды және ол бұқтырыла бастайды.
2. Пиязды тазалап, төрттен бір бөлігін сақиналармен турап, қуыруға арналған табада өсімдік майына карамелизацияланғанша қуырыңыз.
3. Кішкене ыдыста майдалап туралған сарымсақ пен майонезді біріктіріңіз.
4. Дәмдеуіштер мен шөптерді қосып, ауыз сумен жабыңыз. Майонез толығымен ерігенше араластырыңыз. Бұл кәстрөлдерге арналған тұздық болады.
5. Порцияға арналған кәстрөлдерді алыңыз да, қуырылған етті салыңыз.
6. Үстіне қуырылған пиязды салыңыз.
7. Картопты тазалаңыз, жуыңыз, текшелерге кесіңіз және кәстрөлдерге салыңыз.
8. Тұз, ұнтақталған бұрыш қосып, тұздықты кәстрөлдерге құйып, оларды қақпақпен жабыңыз.
9. Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз және ыдысты 1-1, 5 сағат пісіруге жіберіңіз. Сонымен қатар, барлық ылғал буланып кетпеуі үшін кастрюльге бірнеше рет қараңыз. Пісіру кезінде сұйықтық қосу қажет болса, оны жасаңыз. Дайын тағамдарды пісіргеннен кейін бірден беруге болады.
Сондай -ақ, картопты етпен кастрюльге қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
[медиа =
