Әтеш әдетте желе етінің негізгі компоненті болып табылады. Алайда, егер сіз оны пеште пісірсеңіз, онда ол үй шаруасындағы әйелдер әдетте тамақ дайындауға пайдаланылатын тауықтан кем емес дәмді болады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Тауық, қаз, үйрек, күркетауық, әтеш тәрізді құс - күнделікті тамақ дайындауға арналған үлкен адамдар. Бірақ отбасы бір дастархан басына жиналғанда, бұл тағам өте пайдалы болады! Бүгін мен пешке арналған рецепт ұсынамын: пісірілген хош иісті үй жас алма қосылған кокерель.
Сіз, әрине, мұндай құсты дүкеннен сатып ала аласыз, бірақ базардан ауылдық фермерлерден таңдаған дұрыс. Әтеш етінің өзі үйдегі тауыққа қарағанда әлдеқайда жұқа және қаттырақ. Сондықтан оны сәл ұзағырақ пісіру керек, ал құсты бір-екі күнге алдын ала маринадтау жақсы. Ал көкөністермен пісірілген тағам әсіресе жұмсақ, нәзік және дәмді болып шығады.
Сіз құсты кез келген тағаммен толтыра аласыз. Мысалы, дәнді дақылдар, саңырауқұлақтар, көкөністер мен жемістер. Бұл рецептте мен оны алмамен толтыруды ұсынамын, бірақ тағам басқа өнімдермен дәмді болады. Бірнеше нұсқаны қолданғаннан кейін сіз өзіңізге сәйкес келетінін таңдайсыз.
- 100 г калория мөлшері - 139 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 1 құс
- Пісіру уақыты - 15 минут - дайындау, күн - маринадтау, 1, 5-2 сағат пісіру
Құрамы:
- Үйдегі жас әтеш - 1 дана.
- Алма - 2-3 дана. (көлеміне байланысты)
- Майонез - 3-4 ас қасық
- Соя соусы - 2 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Ұнтақталған паприка - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған мускат жаңғағы - 0,5 шай қасық
- «Хмели -сунели» дәмдеуіші - 0,5 шай қасық.
Алма қосылған пісірілген әтеш дайындау
1. Тұздықты кішкене контейнерге дайындаңыз. Ол үшін майонез, соя соусы, ұнтақталған бұрыш пен дәмдеуіштерді араластырыңыз: сунели хоп, мускат жаңғағы және паприка.
2. Тағамды біркелкі тарату үшін тұздықты жақсылап араластырыңыз.
3. Әтешті ағынды сумен жуыңыз, қауырсындары мен қара күйгенін алып тастаңыз. Ішкі ішекті де. Құрғақ шүберекпен сүртіңіз және барлық жағынан және ішінен тұздықпен сүртіңіз.
4. Құсты ыңғайлы жерге қойыңыз және пленкамен ораңыз. Оны тоңазытқышта бір күн бойы маринадтауға қалдырыңыз, бірақ сіз оны ұзақ уақыт сақтай аласыз, сонда ет жұмсақ болады. Алайда, егер сізде ұзақ күтуге уақыт болмаса, құсты бөлме температурасында 2-3 сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз.
5. Әтеш қуыруға дайын болғанда, алманы жуып кептіріңіз. Өзегін арнайы пышақпен алып тастап, жемісті 2-4 бөлікке кесіңіз. Егер алма кішкентай болса да, оларды тұтастай құсқа салуға болады.
6. Әтешке алма салыңыз.
7. Ұшаны пісіру жеңімен орап, пісіру парағына салыңыз, ол пешке 200 ° C температурада шамамен 1,5 сағатқа жіберіледі. Қуырудың нақты уақыты әтештің мөлшеріне байланысты. Әдетте уақыт келесі түрде есептеледі: 1 кг ет үшін - 45 минут пісіру, сонымен бірге қызаруға арналған тұтас ұшаға 25 минут.
8. Дайын әтешті табаққа салып, қызмет етіңіз.
Рождестволық корозды қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
