Купуасу өсімдіктерінің сипаттамасы. Калория мөлшері мен құрамы, жемістеріндегі қоректік заттар. Оның ағзаға қандай қасиеттері бар, қарсы көрсетілімдері. Купуасу қосылған рецепттер.
Купуасудың пайдалы қасиеттері
Әр түрлі өсімдік антиоксиданттарынан басқа, өсімдіктің жемістерінде көптеген В тобының витаминдері, амин қышқылдары мен флавоноидтар бар. Олардың барлығы жемістің емдік және қоректік қасиеттерін анықтайды.
Купуастың артықшылықтары келесідей:
- Табиғи салмақ жоғалту … Купуаку ғасырлар бойы Амазонаның байырғы халқы энергияны жоғарылату, дене шынықтыру және ұзақ жылдар бойы сау болу үшін қолданылған. Кофеин мен теобромин метаболизмді ынталандырады, осылайша энергия жұмсайды және қосымша фунттан арылады. Купуасудың қорытылуы карнитиннің пайда болуына әкелетіндіктен, соңғысы май молекулаларын митохондрияға тасымалдайды, оларды энергияға «алмастырады». С дәрумені бұл процеске тікелей қатысады, сондықтан оның жетіспеушілігі майдың артық жиналуына және созылмалы шаршауға әкелуі мүмкін. Cupuasu сонымен қатар салмақ жоғалтуды ынталандырады, себебі құрамында флавоноид кверцетин бар, ол С витаминін сіңіруге және оның тиісті деңгейін сақтауға көмектеседі. Витамин жетіспеген кезде ағза кортизол стресс гормонын шығарады. Соңғысының артық болуы майды, әсіресе іште «сақтау» қажеттілігін көрсетеді.
- Сау тері … Cupuacu В1, В2 дәрумендеріне, ниацинге, амин қышқылдарына және маңызды омега -3 және -6 май қышқылдарына бай, олар жас, берік және серпімді терінің сақталуына және күшті, жылтыр шаштың өсуіне ықпал етеді.
- Танымдық өнімділікті жақсарту … Купуасудың ынталандырушы әсері физикалық белсенділіктің жоғарылауында ғана емес көрінеді. Витаминдер, антиоксиданттар және оның құрамындағы басқа заттар дененің жасушаларын белсенді түрде қоректендіреді. Осының арқасында жүйке импульстарының берілуі жақсарады, ақпаратты есте сақтау және жаңғырту процестері тиімдірек жұмыс жасайды.
- Жақсы көңіл-күй … Денеге күрделі әсер ететін купуаку жемісі көңіл -күйді жақсартады және ұйқыны тыныштандырады. Бұл тіндердің интенсивті қоректенуіне, ішектің талшықпен толық тазалануына, органикалық стимуляторлардың болуына, адамның күнделікті қажеттілігін қамтамасыз ететін ақуыздар, майлар мен көмірсулардың табиғи комбинациясына байланысты.
- Табиғи анальгетиктер … Купуасуды ауырсынуды басатын құрал ретінде қолдану Амазонканың ежелгі бақсыларына белгілі болған, ал жемістерді босану процесін жеңілдету үшін акушерлер де қолданған. Купуасу асқазан -ішек жолдарымен байланысты ауруды басады, ол мигрень мен спазмға тиімді.
- Аллергия белгілерін азайту … Купуасу гипоаллергенді болып табылады және іс жүзінде аллергиямен ауыратындарда бас тарту реакциясын туғызбайды, сонымен қатар басқа өнімдерге төзбеушілікке байланысты белгілерді тыныштандырады.
- Холестерин деңгейін төмендету … Купуасудың белсенді өсімдік компоненттері холестерин молекулаларын байланыстырады және оны қан тамырларының қабырғаларына түсуіне жол бермей, денеден шығарады. Бұл әсіресе дененің және жүректің денсаулығына оң әсер етеді.
- Асқорытуды жақсарту … Диеталық талшықтың көп болуына байланысты, купуасу ас қорытуды қалыпқа келтіреді, токсиндерді кетіруге көмектеседі және тағамның ішек арқылы өтуі кезінде сіңетін қант мөлшерін бақылайды.
- Созылмалы ауру қаупін азайту … С витаминіне бай, купуаку ағзаны барлық қажетті макро- және микроэлементтермен қамтамасыз етеді, оны күнделікті тотығу стресстерінен қорғайды және ерте қартаюды тежейді. Жемістің күшті антиоксиданттарға бай болғаны соншалық, ғалымдар оларды бөлек классқа бөліп алып, оларды теограндин деп атады. Қосылыстар тоқ ішек рагының жасушаларын өлтіруде, сондай -ақ жасушалардың бос радикалды зақымдалуына қарсы тұруда үлкен әлеует көрсетті. Фитонутриенттер, антиоксиданттар мен алмастырылмайтын май қышқылдары жүрек -қантамыр жүйесін белсендіреді, жасушалардың өмір сүру ұзақтығын арттырады және көптеген аурулардан қорғайды.
Купуасуды қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Купуасу жемісінің кемшіліктерінің бірі - оның шектеулі болуы және беделді ғылыми -зерттеу институттарының аз зерттеуі. Мысалы, жүкті әйелдер мен емізетін аналардың денесіне қалай әсер ететіні белгісіз.
Купуасу жемісін теріс пайдаланудың салдары:
- Салмақ қосу. Егер сізде мүмкіндік болса, купуасу целлюлозасына тым алданудың қажеті жоқ. Жемістің құрамында калория көп емес, құрамында май мен көмірсулар көп, бірақ көлемі жағынан да өте үлкен. Бұл ингредиент қолданылатын өнімдерге де қатысты - джем, кондитерлік өнімдер, кәмпиттер мен тәттілер.
- Жоғарғы қан қысымы. Купуаку құрамында жүрек соғу жиілігін жоғарылататын ынталандырушы заттар болғандықтан, оны гипертониялық науқастар мен жүрек -қантамыр жүйесі аурулары бар адамдар сақтықпен қолдануы керек.
Купуа үшін абсолютті қарсы көрсеткіштер:
- Аллергиялық реакциялар. Егер сізде какаоға төзбеушілік болса, онда, мүмкін, сіз байланысты купейлердің дәмін тата алмайсыз. Қалай болғанда да, тәжірибе жасаудың қажеті жоқ.
- Қант диабеті. Купуасуға қарсы көрсеткіштер жемістің көмірсулар мен қантқа бай екендігіне негізделген, сондықтан диабетиктер де осындай экзотикалық заттардан бас тартуы керек.
Cupoasu рецептері
Жемістің дәмі өте ерекше: біреу шоколад пен ананас туралы айтады, басқалары алмұрт пен банан естиді.
Купуасу қосылған рецепттер:
- Купуасу мен шабдалы смузи … Шын мәнінде, купуасу целлюлозасын кез келген жеміспен біріктіріп, жаңа витаминді сусын жасауға болады. Дәміне қарай банандар, ананас, кокос сүті және тропикте өсетін басқа да жемістер қолайлы. Купуасу мен шабдалыдан смузи жасау үшін оларды 1: 1 пропорциясында алыңыз, мысалы, жарты кесе туралған шабдалы мен сол мөлшердегі купуасу целлюлозасын. Блендерде ұсақтап тураңыз, қызмет етіңіз, аздап кокос себіңіз.
- Бадам сүт коктейлі … Дәмді жеміс сусын жасау үшін жарты стакан купуасу целлюлозасын, 1 банан, 150 мл бадам сүтін алыңыз. Жемістерді кішкене бөліктерге бөліп, сұйықтықпен бірге блендерге салыңыз. Араластырыңыз, бір шымшым ваниль қосыңыз - коктейль дайын.
- Купуасу қосылған ірімшік торты … Амазониялық жемістердің кремді целлюлозасы оны әсіресе сүт тәттілері мен десерттерге, қайнатпаларға, мусс пен фланға жарамды етеді. 1 стақан қант, 1 банка қоюландырылған сүт, 200 мл су, 4 жұмыртқа, 1 ас қасық жүгері крахмалы, 1 стакан купуасу дайындаңыз. Пешті 175 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз, қантты бөлек контейнерге карамелиздеп, пісірме табаққа құйыңыз. Барлық басқа өнімдерді блендерде тегіс болғанша шайқаңыз және карамель сиропына құйыңыз. Үлгіні үлкен контейнерге салыңыз және оған су ваннасын жасай отырып, аздап сұйықтық құйыңыз. Құрылымды мұқият қыздырылған пешке салыңыз да, үстіңгі жағы алтын түске дейін және ортасында қалған тіс тазалағыш құрғақ болғанша 45 минут пісіріңіз. Сонымен қатар, түбінде карамельді үнемі жылыту үшін су моншасы қажет. Ірімшік торты дайын болғанда, оны карамель жағын жоғары қаратып аударыңыз.
- Лимон мен купуаку қосылған сүтті сусын … Мұзды сүт коктейлі ыстық күнде сізді сергітіп, жаңа жетістіктерге күш береді. Көптеген дәстүрлі бразилиялық купоасу рецептеріне әр түрлі сүт өнімдері кіреді. Екі порция үшін бізге қажет: 2 ас қасық майдалап туралған лимон жапырағы, 2 стакан майсыз сүт, 2 ас қасық қант немесе бал, 1 стакан купуасу целлюлозасы, қажет болса мұз. Ингредиенттерді блендерге салып, 1 минут араластырыңыз. Содан кейін жұқа електен өткізіңіз. Мұз қосыңыз немесе мұздатқышқа салқындатыңыз.
- Купуасудан шоколадты ганаш … Ұсынылған ингредиенттердің дәмі мен құрылымы бір -бірін керемет толықтырады, бұл сізге тез арада кәмпитке толтыруды, тортқа глазурьді немесе дәмді кондитерлік крем жасауға мүмкіндік береді. Қабыл алыңыз: 500 мл сұйық крем, 500 г қара шоколад, кесектерге кесілген үлкен купуаку жемісі. Кілегей мен жеміс бөлігін кастрюльге салыңыз және қайнағанға дейін су моншасында қыздырыңыз. Шоколадты қосып, біркелкі еруі үшін араластырыңыз. Содан кейін ганаш тұздықтарда, пісірілген тағамдарда немесе басқа тәтті тағамдарда жеуге дайын.
- Купуасу қосылған шоколадты торт … Бұл торт трюфель хош иісіне ұқсауы мүмкін; рецепт осы өнімді купуа көмегімен қайта жасауға тырысады. 10 порция үшін сізге шамамен: 5 жұмыртқа, 300 г қант, 350 г шоколад, 200 г сары май, 150 г ұн қажет болады. Толтыру үшін: 150 г купуасу (балама түрде манго немесе ананас қолданыңыз), 150 г лимон қант. Мусс үшін: 4 жұмыртқаның сарысы мен 5 ағы, 100 г лимон қант, 250 г шоколад, 200 г сары май. Миксердің көмегімен 5 жұмыртқа мен 100 г қантты 8 минут жеңіл көбік пайда болғанша шайқаңыз. Сиропты 100 мл су мен 190 г қантты біріктіріп, қант ерігенше шамамен 4 минут қыздырыңыз. Оттан алыңыз, туралған шоколад пен сары майды қосыңыз. Оны 1 минутқа қалдырыңыз. Көпіршікті пайдаланып, сиропқа біртіндеп ұн қосыңыз, барлық ингредиенттер араласқанша араластырыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз, 30 минутқа қойыңыз. Пешті 110 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Табаны маймен майлап, пергамент қағазымен сызыңыз. Қоспаны ақырын құйып, шамамен 50 минут пісіріңіз. Тортты 4 сағат бойы суытыңыз, содан кейін текшелерге кесіңіз. Содан кейін, купуасу мен қантты біріктіріп, 15 минут қайнатыңыз, ағаш қасықпен үнемі араластырыңыз, қоспасы алтын қоңырға айналғанша. Енді біз шоколадты мус дайындап жатырмыз: қалың түбі бар кастрюльде сарысы мен қантты араластырыңыз, баяу отта пісіріңіз, көбік пайда болғанша үнемі шайқау арқылы шайқаңыз. Біз сары май мен шоколадты жұмсартамыз, оларға жұмыртқа-қант қоспасын қосамыз. Қатты шыңдар пайда болғанша ақтарды миксермен шайқаңыз. Біз оларды ақуыз қосылған еріген шоколадқа қосамыз, қызмет етер алдында жақсылап суытып аламыз. Печеньеге шоколад муссы мен купуасу пюресі арқылы қызмет етіңіз.
Купуасу туралы қызықты деректер
Ұқсас аттас өсімдіктің жемісі жеткілікті үлкен, көлемі жағынан қауынға ұқсайды. Оның тұқымдары папайяға ұқсайды, ал терісі кокос жаңғағының қорғаныш қабаты тәрізді. Купуаку целлюлозасы тәтті және әр түрлі энергетикалық сусындар дайындау үшін қолданылады.
Жеміс тек Бразилия, Перу және Оңтүстік Американың басқа да елдерінің тропикалық ормандарында өсетіндіктен, оларды сақтау қиын және тасымалдау қымбат, сондықтан ол елдерден тыс сөрелерде сирек кездеседі.
Cupuacu антиоксиданттарға, витаминдерге, қоректік заттарға, майлар мен көмірсуларға өте бай, сондықтан Оңтүстік Американың жергілікті тұрғындары арасында толық таңғы ас болып саналады. Дәстүрлі сенімдер бойынша, жеміс целлюлозасы құнарлылық пен эректильді дисфункцияға оң әсер етеді.
Дұрыс тамақтануды ұнататындар арасында купуаку мен ацай жидектерін бір мезгілде қолдануды қамтитын рецепттер кең таралған. Бұл комбинация екі өнімнің пайдалы қасиеттерін едәуір жақсартады және денені максималды энергиямен қанықтырады деп саналады.
Cupuacu табиғи ауруды басатын әлеуетке ие, бірақ ауруды басу үшін бұл жемістің тұқымын шайнау әлдеқайда тиімді.
Купуаку майы - қаныққан және қанықпаған май қышқылдарынан тұратын, төмен балқу температурасы (шамамен 30 ° C) және қатты құрылымы бар триглицерид. Мұндай қасиеттер оны кондитерлік пломбалар, сондай -ақ косметика өндірісі үшін пайдалануға мүмкіндік береді.
Купуасу туралы бейнені қараңыз:
Купуасу жемісінің бірегейлігін бағаламау қиын. Онда шынымен емдік деп атауға болатын пайдалы заттардың нақты қоймасы бар. Купуасудың құрамына тері мен шашты, жүрек -қан тамырлары, асқорыту және жүйке жүйесін қорғайтын, иммундық жүйені нығайтатын, метаболизмді және табиғи салмақ жоғалтуды тездететін дәрумендер мен минералдардың толық кешені кіреді. Жемістердің ерекше дәмі ешкімді бей -жай қалдырмайды, ал десерттер ұзақ уақыт бойы сүйікті бөлімге қосылады. Жемістің бірден -бір маңызды кемшілігі - Оңтүстік Америкадан тыс жерде табу қиын. Дегенмен, «импорттық өнім» мұхит арқылы біртіндеп дайын майлар немесе кептірілген дайындамалар түрінде өтеді.