Асханадан сарымсақ қосылған қайнатылған жас картоптың хош иісі естілгенде, одан дәмді ештеңе болмайды, ол тәбетті оятады. Мен бұл тағамды отбасы мен жақындарын еркелету үшін дайындауды ұсынамын!
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жас картоптың алғашқы сорттары әдетте жаздың басында бізді қуантады. Бірақ бүгін сіз оны әрдайым ірі супермаркеттерден таба аласыз, себебі жыл бойы. Бұл өнімді кез келген уақытта ләззат алуға мүмкіндік береді. Бұл тамырлы көкөністен ләззат алмау үшін мұндай азғыруға қарсы тұру қиын. Сонымен бүгін менің басымнан өтті. Дүкенге кіргенде, мен бұл көкөністі сөреден көруге қарсы тұра алмадым.
Өте үлкен емес және жасыл түйнек емес картопты сатып алған жөн. Картоп бір мезгілде дайындалуы үшін шамамен бірдей мөлшерде болуы керек. Әйтпесе, кішкентай адамдар дайын болады, ал үлкендері жартылай күйінде қалады. Жасыл жемістер бүлінген түйнектердің немесе жас жемістердің кейпіне енген сатушылардың ұсақ ескі картопты сатқысы келетінін көрсетеді.
Жас түйнектердің терісі өте нәзік, бұл оны кейінгі картоп сияқты кесуге болмайды. Оны пышақпен аздап сүрту жеткілікті, ал картоп пісіруге дайын. Егер «көздер» мен зақымдалған жерлер болса, онда оларды пышақпен кесу керек. Металл ыдыс щеткасымен түйнектерді тез тазалауға болады. Бұл «құрылғы» бірнеше минут ішінде түйнектерді тазартады.
- 100 г калория мөлшері - 77 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Картоп - 500 гр
- Май - 50 г
- Сарымсақ - 3 дана
- Аскөк - кішкене шоқ
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
Жас картопты сарымсақпен қадамдық дайындау
1. Картопты елекке салып, ағынды судың астына қойыңыз. Теріні сүртіңіз және сүртіңіз. Жуылатын теріні алып тастап, онымен бірге түйнекте қалған теріні пісіріңіз. Бұл нәзік және дәмді. Бірақ егер сіз оны толығымен тазартқыңыз келсе, оны қолғаппен жасаңыз, әйтпесе қолыңыз сарғайып кетеді. Картопты ыдысқа салыңыз.
2. Кәстрөлге лавр жапырағы, бұрыш және тұз қосыңыз. Картопты толығымен жабылғанша ауыз сумен құйып, пешке салыңыз. Қайнатыңыз және шамамен жарты сағат қайнатыңыз.
3. Пункция пышақпен түйнектердің дайындығын тексеру. Егер ол түйнектердің ортасына жақсы өтсе, табадан суды төгіп тастаңыз. Картопты кастрюльге қойып, қалған суды буландыру үшін 1-2 минут отқа оралыңыз. Содан кейін сары май қосыңыз.
4. Аскөк жуыңыз, ұсақтап тураңыз және картопқа қосыңыз.
5. Сарымсақты тазалап, престен өткізіңіз немесе ұсақтап тураңыз.
6. Қақпақты кастрюльге қойып, сары майды ерітіп, тағамды біркелкі бөлу үшін картопты шайқаңыз. Бірақ мұны түйнектер сынбауы үшін өте мұқият және тез жасаңыз.
7. Піскеннен кейін бірден ыстық картопқа қызмет етіңіз. Әдетте оны жақсылап пісіру әдетке айналмайды. Бірақ егер сізде әлі де болса, түйнектерді тоңазытқыштың қақпағының астына қойып, микротолқынды пеште қыздырыңыз.
Жас картопты қаймақпен сарымсақ пен аскөкпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
